centro nacional de alimentación

24 Pages·2013·2.01 MB·Spanish

by  Gabriel Jiménez

CCEENNTTRROO NNAACCIIOONNAALL DDEE AALLIIMMEENNTTAACCIIÓÓNN
CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN

JORNADAS DE REFERENCIA
6 de junio de 2 013
Control de alimentos irradiados
en la Unión Europea
SERVICIO DE TOXICOLOGIA ALIMENTARIA
BAREA SANCHEZ, MARTA.
CCEENNTTRROO NNAACCIIOONNAALL DDEE AALLIIMMEENNTTAACCIIÓÓNN
NORMATIVA UE
Directiva marco 1999/2/CE sobre alimentos e ingredientes
alimentarios tratados con radiaciones ionizantes
Trata los aspectos generales y técnicos de la ejecución del
proceso, el etiquetado de los productos alimentarios
irradiados y de las autorizaciones de irradiación de dichos
productos
Directiva de aplicación 1999/3/Ce relativa al establecimiento de
una lista de alimentos tratados con radiaciones ionizantes.
Establece una lista comunitaria de alimentos e ingredientes
alimentarios autorizados para el tratamiento con
radiaciones ionizantes
Hasta el momento esta lista positiva sólo consta de una única
categoría de alimentos. Hierbas aromáticas secas, especias y
condimentos vegetales a una dosis máxima de 10 kGy
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IRRADIACIÓN DE ALIMENTOS.
LEGISLACIÓN ESPAÑOLA
Directiva marco
199/2/CE
R.D. 348/2001, de 4 de abril, por
el que se regula la elaboración,
comercialización e importación
de productos alimenticios e
ingredientes alimentarios
tratados con radiaciones
ionizantes
Directiva de aplicación
1999/3/CE
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PRODUCTOS ALIMENTICIOS QUE PUEDEN TRATARSE
CON RADIACIONES IONIZANTES EN LA UE
Todos los países miembros podrán irradiar hierbas aromáticas secas,
especias y condimentos vegetales , la dosis media absorbida no
deberá ser superior a 10 kGy.
(Directiva 1999/3/CE)

Lista de los alimentos o ingredientes alimentarios que los Estados
miembros tienen autorización para tratar con radiaciones ionizantes.
Se indica : país, producto y la autorización con la dosis total media máxima de
radiación absorbida indicada en kGy

DOUE (28.4.2001) (12.2.2002) (16.2.2002) (20, 07,2002) (11,03,2003) Lista incluyendo a Bélgica,
Francia, Italia, Países Bajos y Reino Unido
DOUE (12,5,2006), Países anteriormente incluidos y Polonia
DOUE (24,11,2009), Países anteriormente incluidos y Republica Checa.
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CONTROLES A EFECTUAR POR LOS ESTADOS MIEMBROS
(Directiva 1999/2/CE)

Los Estados miembros deben comunicar a la comisión los resultados de

los controles efectuados.
En las instalaciones de irradiación, indicando
la cantidad de producto tratado y la dosis
suministrada.

En la fase de comercialización del producto
indicando los métodos utilizados para la
detección de alimentos irradiados.

En España en R.D. 348/2001 indica que las autoridades sanitarias competentes de la CCAA
elaboraran y ejecutaran planes anuales de vigilancia y control de los productos irradiados.
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Instalaciones autorizadas para el tratamiento de alimentos e ingredientes
alimentarios con radiaciones ionizantes en los Estados miembros (2011)
24 instalaciones autorizadas en 13 Estados miembros

Durante el año 2011 no se autorizo ninguna nueva instalación de
irradiación, ni se cerro ninguna instalación autorizada.
De acuerdo con la información presentada por los estados miembros,
los controles efectuados por las autoridades competentes
confirmaron que, las instalaciones de autorizadas cumplían
los requisitos de la Directiva 1999/2/CE
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Instalaciones autorizadas para el tratamiento de alimentos e ingredientes
alimentarios con radiaciones ionizantes en los Estados miembros (2011)
Francia (5)

Alemania (4)

Instalaciones
España, Países Bajos, Bulgaria y Polonia (2)

Autorizadas

Bélgica, Estonia, República Checa, Hungría,
Italia, Reino Unido y Rumania (1)

7 instalaciones no irradiaron alimentos
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Empresas autorizadas en España para irradiar alimentos
Fuente de irradiación:Cobalto-60
Radiación Gamma
Aragogamma (Barcelona)
Fuente de irradiación: acelerador de electrones.
Radiación Beta
Ionisos Iberica Tarancón (Cuenca)
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Instalaciones de irradiación de terceros países

autorizadas a irradiar alimentos para exportar a la UE
Países Nº de instalaciones Año de autorización

República de Sudáfrica 3 2002
Turquía 1 2004
Suiza 1 2004
Thailándia 2 2006
India 3 2010
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Cantidad de alimentos irradiados en la UE
(2011)
La cantidad total de alimentos irradiados durante el año
2011 fue de 8 067,5 toneladas
Ancas de rana
Países: Bélgica, Francia, Países Bajos
48,52 %
Aves de corral Países: Bélgica, Francia, Países Bajos
19,89 %
Hierbas aromáticas,
especias y
Países: Alemania, Bélgica, Chequia,
condimentos
España, Estonia, Francia, Hungría,
vegetales secos
Países Bajos, Polonia, Rumania
14,98 %