catalogue en ligne PDF
Preview catalogue en ligne
2 0 2 2 P R O F E S S I O N A L 1 P R O F E S S I O N A L S E R I E S P R O F E S Y O N E L S E R İ L E R 2 3 Biz, Pirge’yiz. Niyetimiz; insanların kendilerine, sevdiklerine ve müşterilerine sağlıklı yemek hazırlarken ve sunarken, daha kolay, daha hijyenik ve daha kullanışlı bir şekilde yardımcı olmaktır. Niyetimizi gerçekleştirmek için, "tam amacına uygun" keskinlik, paslanmazlık ve tasarım mükemmelliğine sahip profesyonel bıçak ve We are Pirge. pastacılık ekipmanları üretiyoruz. Our intention is to be the helper of worldwide people in preparing & serving Bursa’da 1879’da başlayan, nesiller boyu healthy food to their beloved ones and gelişerek, günlük 20.000’e yaklaşan bıçak customers, in an easier, a more hygienic and a ve pastacılık ekipmanı üretim kapasitemizle, more user friendly way. Doğu Avrupa, Orta Doğu ve Afrika bölgesinde lider bir bıçak üreticisi konumuna In order to achieve our intention, we produce yükselen yolculuğumuz, tecrübemizi ve & market knives and pastry equipment which el işçiliğimizi, yüksek robotik teknoloji ile have “on purpose” Sharpness, Stainless and harmanlayarak devam etmektedir. Super-Designed properties. 200 kişiyi aşkın üretim ailemizle, Türkiye'de Tradition & Experience Our journey started at 1879 in Bursa, and ve Dünya'da 50’den fazla ülkede profesyonel Since 1879 evolved accross six generations to reach şeflerin, pastacıların, kasapların ve evlerin daily production capacity of 20.000 pieces of şeflerinin yüzlerinde bir gülümseme knife & pastry equipment, hence the capacity oluşturunca çok mutlu oluyoruz. leadership in the region covering Eastern Europe, Middle East and Africa. Siz de bizim ailemize katılmak ister misiniz? With more than 200 family members based in our homebase in Bursa, we reach our upmost happiness, when we make a smile on professional chefs, pastry chefs, butchers and home chefs in Turkey and 50+ countries in the world. We will be more than pleased if you will also consider joining our growing family. 5 Roadmap to Professional Cutting Profesyonel Kesim için Yol Haritası H O R E C A 08 Technology & Innovation Ecco .............................................................................................................................................. 12 Duo ................................................................................................................................................ 24 Gastro ......................................................................................................................................... 36 Gastro Professional Restaurant Equipments / Profesyonel Restoran Gereçleri 45 Classic ......................................................................................................................................... 50 Titan East................................................................................................................................... 54 Special Section: Steak Knives / Biftek Bıçakları.......................................................... 58 Special Section: Cheese Serving Knives / Peynir Servis Bıçakları ..................... 59 Special Section: Doner Kebab Knives / Döner Bıçakları........................................... 60 Special Section: Knife Sets / Bıçak Setleri.................................................................... 62 P A S T R Y Creme .......................................................................................................................................... 66 B U T C H E R Y 78 Pro 2002 ..................................................................................................................................... 82 Superior ...................................................................................................................................... 88 Duo ................................................................................................................................................ 93 SultanPro ................................................................................................................................... 97 Butcher's ..................................................................................................................................... 103 Special Section: Cleavers / Satırlar ................................................................................ 110 Special Section: Sharpening Steels /Masatlar ........................................................... 112 Butcher’s Professional Butchery Equipments / Profesyonel Kasap Gereçleri 114 Tanıtım Filmi • Corporate Movie 6 7 H O R E C A 8 9 PROFESSIONAL PROFESYONEL CHEF SERIES ŞEF SERİLERİ ECCO DUO GASTRO CLASSIC ECCO DUO GASTRO CLASSIC Sharpness Life Keskinlik Ömrü P P+ P+ P++ P P+ P+ P++ (P = Pirge Professional Sharpness) (P = Pirge Profesyonel Keskinlik) 54 HRC 56 HRC 56 HRC 58 HRC 54 HRC 56 HRC 56 HRC 58 HRC Hardness of the Steel Çelik Sertliği Sharpness (Ice Hardened) (Ice Hardened) (Ice Hardened) (Ice Hardened) Keskinlik (Buzul ısıl işlem) (Buzul ısıl işlem) (Buzul ısıl işlem) (Buzul ısıl işlem) Performance Thicknesss of the Steel Performansı Çelik Kalınlığı (Chef Knives) 2.50 mm 3.00 mm 3.00 mm 4.00 mm (Şef Bıçağı için) 2.50 mm 3.00 mm 3.00 mm 4.00 mm Target Customer Type Chefs MaBsutetcr hCehresfs, GaMstarsotneorsmy DMeassitgenr CLohveefsr Kimler için üretilmiştir? Şefler UKstaas aŞpelflaerr, UGsatsatsrıo Şneoflmeir TaUsasrtıam Ş aerflaeyran Pirge Pirge Stain Resistancy 5 Years 5 Years 5 Years 5 Years Paslanmazlık 5 Yıl Garanti 5 Yıl Garanti 5 Yıl Garanti 5 Yıl Garanti Stainless Warranty Paslanmazlık Garantisi Handle Type 7 Colors, 4 Colors, Grey Handles with Black Handle Sap Modeli 7 Renkli İnce Sap 4 Renkli Kaymaz 7 Renk Geçmeli Perçinli Basic Handle Non-Slip Handle 7 Color Insert with Rivets Sap Teknolojisi Antrasit Sap Siyah Sap Handle Material PPC PPC + TPE PPC&Elastomer POM Sap Malzemesi PPC PPC + TPE PPC&Elastomer POM Super-Designed Tang Length Long Long Long Full Mükemmel Sapın İçindeki Çelik Uzunluğu Uzun Uzun Uzun Tam Tasarım Corners of the Back Rounded Rounded Rounded Rounded Çelik Sırt Köşeleri Yuvarlanmış Yuvarlanmış Yuvarlanmış Yuvarlanmış (Baş ve işaret parmağınızın rahatlığı için) Name/Logo inserted with Laser √ √ √ √ √ √ √ √ İsim Yazma Özelliği 6 Sizes 5 Sizes 9 Sizes 2 Sizes 6 Çeşit 5 çeşit 9 çeşit 2 Çeşit Chef Knives Sizes (cm) 19, 21, 23, 25, 30 Şef Bıçağı Çeşitleri (cm) 16, 19, 21, 23, 25, 30 16, 19, 21, 23, 25, 30 16, 19, 21, 23, 25 18-21 16, 19, 21, 23, 25, 30 16, 19, 21, 23, 25 18-21 +21-23 Fluted, 25 Serrated + 21-23 Oluklu, 25 Dişli Basic Restaurant Equipments √ √ √ √ Temel Restoran Gereçleri √ √ √ √ Ürün Product Range Professional Restaurant Equipments - - √ √ √ √ Profesyonel Restoran Gereçleri - - √ √ √ √ Çeşitleri Sharpening Steels √ √ √ √ Bileme Masatları - √ √ √ Total SKU's 65-70 55-60 65-70 10 - 15 Toplam Çeşit Sayısı 65-70 55-60 65-70 10 - 15 H O R E C A 10 11 Designed to be the First selection of Professional Chefs and Gastronomy Students, with Ergonomic & Light Handle and 2,5 mm thick chef knife. Precision Stamped, Ice Hardened High Carbon Stainless Steel Ergonomik & Hafif Sapı ve 2,5 mm kalınlıktaki şef bıçağı ile Profesyonel enriched with Molibdenum & Vanadium (1.4116) Şeflerin ve Gastronomi Öğrencilerinin ilk tercihi olmak için tasarlandı. Özenle şekillendirilmiş, Buzul Isıl İşlemle Sertleştirilmiş Y,üksek Karbonlu, Molibden ve Vanadyum Alaşımlı Paslanmaz Çelik (1.4116) Hygienic Injected Handle in 7 different colors 7 farklı renkte ve hijyenik koşullarda enjeksiyon yapılmış sap yapısı Professionally Sharpened and Polished Cutting Edge, Easy to Resharpen Ustalıkla Bilenmiş, Kolaylıkla Tekrar Bilenebilir Kesici Ağız 38161 Ergonomic and Light Handle Design Ergonomik ve Hafif Sap Tasarımı 12 13 41310 dişli 38051 38051 Ecco Sebze Soyucu saw edge Ecco Mutfak Bıçağı 12,5 cm Peeler Kitchen Knife 24 x 125 x 2 mm .01 .01 .04 38044 38044 Ecco Sebze Bıçağı Kıvrık 7,5 cm Peeling Knife 38050 38050 19 x 75 x 1,5 mm Ecco Mutfak Bıçağı 15,5 cm Kitchen Knife .01 .04 24 x 155 x 2 mm .01 .02 .04 38047 38047 Ecco Sebze Bıçağı Sivri 9 cm Utility Knife 19 x 90 x 1,5 mm 38071 38071 .01 .04 Ecco Peynir Bıçağı 15,5 cm Cheese Knife 24 x 155 x 2 mm 38042 38042 .01 .03 .04 .06 Ecco Sebze Bıçağı 12 cm Paring Knife 19 x 120 x 1,5 mm .01 .04 38072 38072 Ecco Peynir Bıçağı 17,5 cm Cheese Knife 71281 71281 24 x 175 x 2 mm Ecco Limon Bıçağı 12 cm .01 .03 .04 .06 Lemon / Bar Knife dişli serrated 19 x 120 x 1.5 mm .01 .03 .04 38312 38312 38048 38048 Ecco Dilimleme Bıçağı 18 cm Ecco Sebze Bıçağı Sivri 12 cm Slicing Knife Utility Knife 30 x 180 x 2 mm 19 x 120 x 1,5 mm .01 .02 .03 .04 .05 .06 .07 .01 .02 .04 38049 38049 38313 38313 Ecco Sebze Bıçağı Sivri 12 cm Ecco Dilimleme Bıçağı 20 cm Utility Knife dişli Slicing Knife serrated 19 x 120 x 1,5 mm 30 x 200 x 2 mm .01 .04 .01 .02 .03 .04 .05 .06 .07 14 15 38024 38024 38100 38100 Ecco Kasap Bıçağı No: 0 • 12,5 cm Ecco Ekmek Bıçağı Pro 17.5 cm Butcher Knife Bread Knife dişli 30 x 125 x 2 mm wavy edge 24 x 175 x 2 mm .01 .02 .03 .04 .05 .06 .07 .01 .06 38101 38101 Ecco Kasap Bıçağı No: 1 • 14,5 cm Butcher Knife 36 x 145 x 2 mm 38009 38009 .01 .02 .03 .04 .05 .06 .07 Ecco Ekmek Bıçağı Pro 22,5 cm Bread Knife dişli wavy edge 30 x 225 x 2 mm 38102 38102 .01 .06 Ecco Kasap Bıçağı No: 2 • 16,5 cm Butcher Knife 36 x 165 x 2 mm .01 .02 .03 .04 .05 .06 .07 38117 38117 38103 38103 Ecco Kasap Bıçağı No: 3 • 19 cm Ecco Sıyırma Bıçağı 12,5 cm Butcher Knife Boning Knife 36 x 125 x 2 mm 40 x 190 x 2,5 mm .01 .02 .03 .04 .05 .06 .07 .01 .02 .03 .05 38104 38104 Ecco Kasap Bıçağı No: 4 • 21 cm Butcher Knife 40 x 210 x 2,5 mm 38118 38118 .01 .02 .03 .04 .05 .06 .07 Ecco Sıyırma Bıçağı 14,5 cm Boning Knife 36 x 145 x 2 mm 38105 38105 .01 .02 .03 .05 Ecco Kasap Bıçağı No: 5 • 25 cm Butcher Knife 45 x 250 x 2,5 mm .01 .02 .03 .04 .05 .06 .07 38106 38106 38119 38119 Ecco Kasap Bıçağı No: 6 • 30 cm Ecco Sıyırma Bıçağı 16,5 cm Butcher Knife Boning Knife 45 x 300 x 2,5 mm 36 x 165 x 2 mm .01 .02 .03 .04 .05 .06 .07 .01 .02 .03 .05 16 17 38159 38159 38060 38060 Ecco Şef Bıçağı 16 cm Ecco Soğan Bıçağı 19 cm Chef Knife Onion Knife 50 x 160 x 2,5 mm 70 x 190 x 2 mm .01 .02 .03 .04 .05 .06 .07 .01 38160 38160 38061 38061 Ecco Şef Bıçağı 19 cm Ecco Soğan Bıçağı 23 cm Chef Knife Onion Knife 50 x 190 x 2,5 mm 70 x 230 x 2 mm .01 .02 .03 .04 .05 .06 .07 .01 38161 71323 38161 71323 Ecco Şef Bıçağı 21 cm Ecco Salata Bıçağı 20 cm Chef Knife Salad Knife 75 x 200 x 2 mm 50 x 210 x 2,5 mm .01 .02 .03 .04 .05 .06 .07 .01 .04 38162 71324 38162 71324 Ecco Şef Bıçağı 23 cm Ecco Salata Bıçağı 25 cm Chef Knife Salad Knife 75 x 250 x 2 mm 50 x 230 x 2,5 mm .01 .04 .01 .02 .03 .04 .05 .06 .07 38172 38172 71122 Ecco Şef Bıçağı 25 cm Ecco Kıyma Bıçağı 35 cm Chef Knife Mincing Knife 71120 Kochmesser 50 x 250 x 2,5 mm 50 x 350 x 2 mm Couteau de Chef .01 .02 .03 .04 .05 .06 .07 38173 38173 71125 Ecco Şef Bıçağı 30 cm Ecco Kıyma Bıçağı 40 cm Chef Knife 71120 Mincing Knife 60 x 300 x 2,5 mm 55 x 400 x 2 mm .01 .02 .03 .04 .05 .06 .07 18 19
Description:The list of books you might like
