budaya hidup sehat di pondok pesantren

112 Pages·2017·0.74 MB·Indonesian

BUDAYA HIDUP SEHAT DI PONDOK PESANTREN
(KASUS DI PONDOK PESANTREN ASSALAFIYAH
DESA LUWUNGRAGI KECAMATAN BULAKAMBA
KABUPATEN BREBES)

SKRIPSI

Untuk memperoleh gelar Sarjana Pendidikan
Pada Universitas Negeri Semarang

Oleh
SRI PITRIA NINGSIH
NIM 3501404514

JURUSAN SOSIOLOGI ANTROPOLOGI
FAKULTAS ILMU SOSIAL
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
2009
PERSETUJUAN PEMBIMBING

Skripsi ini telah disetujui oleh pembimbing untuk diajukan ke sidang panitia ujian
skripsi pada:
Hari :
Tanggal :

Pembimbing I Pembimbing II

Dr. Tri Marhaeni PA, M.Hum Dra. Rini Iswari, M.Si
NIP. 131813674 NIP. 131567130

Mengetahui:
Ketua Jurusan Sosiologi Dan Antropologi

Drs. MS Mustofa, M.A
NIP. 131764041
PENGESAHAN KELULUSAN

Skripsi ini telah dipertahankan di depan Sidang Panitia Ujian Skripsi Fakultas
Ilmu Sosial, Universitas Negeri Semarang pada:
Hari :
Tanggal :

Penguji Skripsi

Drs. MS Mustofa, M.A
NIP. 131764041

Anggota I Anggota II

Dr. Tri Marhaeni PA, M.Hum Drs. Rini Iswari, M.Si
NIP. 131813674 NIP. 131567130

Mengetahui:
Dekan,

Drs. Subagyo, M.Pd
NIP. 130818771
PERNYATAAN

Saya menyatakan bahwa yang tertulis di dalam skripsi atau tugas akhir ini benar –
benar hasil karya saya sendiri, bukan jiplakan dari karya tulis orang lain, baik
sebagian atau seluruhnya. Pendapat atau temuan orang lain yang terdapat dalam
skripsi ini dikutip atau dirujuk berdasarkan kode etik ilmiah.

Semarang, 2009

Sri Pitria Ningsih
NIM. 3501404514
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
MOTTO:
(cid:153) “Dua nikmat dimana kebanyakan orang tertipu olehnya, adalah kesehatan dan
waktu luang.” (HR. Bukhari)
(cid:153) “Pergunakanlah kesempatan lima sebelum datangnya perkara lima, yaitu
hidupmu sebelum matimu, sehatmu sebelum sakitmu, waktu luangmu sebelum
sibukmu, mudamu sebelum tuamu, dan kayamu sebelum engkau
fakir.”(Hr.Ahmad)
(cid:153) “Tak ada rahasia untuk menggapai sukses. Sukses itu dapat terjadi karena
persiapan, kerja keras, dan mau belajar dari kegagalan.” (General Colin
Powell)

Persembahan
Karya ini dipersembahkan sebagai ungkapan terima
kasih kepada:
1. Bapak dan Ibu terima kasih telah memberikan
motivasi, waktu, bantuan material dan Do’a.
2. Teruntuk Mas Fandi yang selalu memberikan
motivasi dan kasih sayang sepenuh hatinya.
3. Buat teman – teman angkatan 2004 terima kasih
atas persahabatan dan motivasinya.
4. Buat teman – teman Rani Cost terima kasih atas
do’a serta dukungannya.
PRAKATA
Alhamdulillah, puji dan syukur hanya milik Allah Swt, yang telah
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya. Shalawat serta salam tidak lupa semoga
tercurahkan kepada Nabi tercinta, Muhammad Saw yang telah menyinari dunia ini
dengan cahaya Islam sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan
baik sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Pendidikan Sosiologi
Dan Antropologi pada Universitas Negeri Semarang.
Kemudahan dan kelancaran dalam menyelesaikan skripsi ini tidak
lepas dari bantuan beberapa pihak yang dengan ikhlas telah memberikan
bimbingan, motivasi, semangat, kritik dan saran kepada penulis. Oleh karena itu
penulis ingin mengucapkan terima kasih banyak kepada semua pihak yang terkait
dalam penulisan skripsi ini, di antaranya:
1. Prof. Dr. H. Soedjiono Sastroatmodjo M.Si, Rektor UNNES, yang telah
memberikan fasilitas yang berharga demi kelancaran selama studi.
2. Drs. Subagyo M.Pd, Dekan FIS UNNES, yang telah memberikan fasilitasnya
demi kelancaran selama studi.
3. Drs. MS Mustofa M.A, Ketua Jurusan Sosiologi dan Antropologi UNNES,
yang telah membantu kelancaran dalam penyusunan skripsi ini.
4. Dr. Tri Marhaeni Puji Astuti M.Hum, dan Dra. Rini Iswari M.Si, selaku dosen
pembimbing I dan II yang selalu membimbing dan memberikan arahan
dengan penuh ketulusan dan kesabaran.
5. Bapak dan ibu staf pengajar Jurusan Sosiologi dan Antropologi, yang telah
memberikan bekal ilmu yang tak ternilai selama belajar di Jurusan.
6. Kepala Desa Luwungragi yang telah berkenan mengizinkan melaksanakan
penelitian di Desa Luwungragi dan Pondok pesantren Assalafiyah.
7. Pengasuh pondok pesantren Assalafiyah yang telah mengizinkan untuk
meneliti di pondok tersebut dan telah memeberikan bantuan serta masukan
dalam proses penelitian.
8. Segenap santri pondok pesantren Assalafiyah dan masyarakatat sekitar yang
telah membantu dalam proses penelitian.
9. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini
yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
Akhir kata, semoga skripsi ini dapat memberikan tambahan ilmu bagi
para pembaca untuk meningkatkan wawasan dan pengetahuan.

Semarang, 2009

Penulis
SARI

Ningsih, Sri Pitria. 2008. Budaya Hidup Sehat Di Pondok Pesantren (Kasus Di
Pondok Pesantren Assalafiyah Desa Luwungragi Kecamatan Bulakamba
Kabupaten Brebes). Jurusan Sosiologi dan Antropologi, Fakultas Ilmu Sosial,
Universitas Negeri Semarang. Pembimbing I: Dr. Tri Marhaeni Puji Astuti
M.Hum, pembimbing II: Dra. Rini Iswari M,Si. 88 hal.

Kata Kunci : Budaya, Hidup Sehat, Pondok Pesantren Assalafiyah, Desa
Luwungragi

Budaya hidup sehat di pondok pesantren sering dipertanyakan. Budaya
hidup sehat yang dimaksud berkaitan dengan pola konsumsi makanan, kebersihan
lingkungan, perilaku hidup sehat seperti olahraga dan lainnya. Untuk memahami
lebih lanjut maka perlu dilakukan penelitian di pondok pesantren Assalafiyah.
Permasalahan yang akan dikaji dalam penelitian ini adalah: 1) Bagaimana
pola makan santri sehari – hari dalam pondok pesantren Assalafiyah?, 2)
Bagaimana santri dalam menjaga kesehatan dan kebersihan lingkungan sekitar?,
3) Bagaimana santri memaknai kesehatan dan kebersihan?, 4) Bagaimana perilaku
sehat pada santri?. Sedangkan tujuan yang hendak dicapai dalam penelitian ini
adalah: 1). Mengetahui pola makan santri sehari – hari dalam pondok pesantren,
2) Mengetahui santri dalam menjaga kesehatan dan kebersihan lingkungan sekitar,
3) Mengetahui santri memaknai kesehatan dan kebersihan, 4) Mengetahui
perilaku sehat pada santri.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif
deskriptif. Pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode
wawancara, observasi, dokumentasi. Validitas data dengan menggunakan teknik
triangulasi. Analisis data melalui reduksi data, display data atau penyajian data,
dan pengambilan keputusan atau verifikasi.
Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa budaya hidup sehat di pondok
pesantren Assalafiyah tidak memenuhi pola hidup sehat hal ini dapat dilihat pada
indikasi kesehatan yaitu pola makan santri tidak sehat dikarenakan tidak sesuai
dengan keseimbangan gizi, dan tidak higenis walaupun secara kuantitas sudah
sesuai kesehatan yaitu sehari tiga kali. Santri dalam menjaga kebersihan dan
kesehatan lingkungan sekitar kurang sehat karena masih banyak kekurangan
seperti terlalu banyak jumlah santri yang menyebabkan kumuh dan berdesakan
dan masih kurangnya ventilasi dalam kamar yang menyebabkan lembab. Persepsi
sehat menurut santri adalah individu mempunyai jasmani dan rokhani yang sehat,
sehat jasmani adalah badan yang tidak berpenyakit dan sehat, bisa beraktivitas
dalam kegiatan sehari-hari sedangkan sehat rokhani adalah menjaga dari penyakit
hati. Pola hidup sehat santri Assalafiyah kurang sehat karena masih kurang
relevan dengan budaya hidup sehat hal ini disebabkan adanya kebiasaan dan
kepercayaan santri dalam memaknai sehat.
Dari uraian di atas dapat disimpulkan bahwa hidup sehat di pesantren kurang
sehat, di sebabkan karena beberapa faktor seperti kebiasaan, dan kepercayaan
santri dalam memaknai kesehatan.
Disarankan kepada santri untuk meningkatkan nilai gizi dalam makanan dan
mengkonsumsi makanan yang higenis, menjaga kesehatan dan kebersihan
lingkungan sekitar, berikan ventilasi yang cukup dalam kamar atau tempat tinggal,
budayakan pola perilaku hidup sehat dengan ditambah olahraga senam, jogging
dan lainnya, mengkonsumsi air yang matang, istirahat dengan cukup dan gunakan
alas tidur dengan kasur atau karpet. Bagi santri yang membaca sosialisasikan pada
santri tentang budaya hidup sehat melalui pertemuan-pertemuan dengan
mengundang bidan, dokter, dan dinas kesehatan setempat. Disarankan kepada
pengasuh pondok pesantren Assalafiyah untuk mensosialisasikan pengetahuan
kesehatan kepada para santri baik yang diajarkan dalam kitab melalui ngaji
maupun dengan cara mengundang para bidan, dokter atau dinas kesehatan
setempat melalui sebuah pertemuan untuk menambah wawasan santri tentang
hidup sehat.
DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL ......................................................................................i
PERSETUJUAN PEMBIMBING..................................................................ii
PENGESAHAN KELULUSAN ..................................................................iii
PERNYATAAN............................................................................................iv
MOTTO DAN PERSEMBAHAN.................................................................v
PRAKATA....................................................................................................vi
SARI............................................................................................................viii
DAFTAR ISI..................................................................................................x
DAFTAR GAMBAR...................................................................................xii
DAFTAR LAMPIRAN...............................................................................xiii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah.........................................................1
B. Identifikasi Masalah...............................................................6
C. Rumusan Masalah..................................................................7
D. Tujuan Penelitian ..................................................................7
E. Manfaat Penelitian.................................................................8
F. Penegasan Istilah....................................................................9
G. Sistematika Penulisan Skripsi..............................................12
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Pesantren..............................................................................14
B. Sehat atau Kesehatan............................................................20
C. Makanan Dalam Konteks Budaya........................................24
D. Kelas Sosial Dan Kesehatan.................................................27
E. Pola Perilaku Hidup Sehat...................................................30
F. Kesehatan Lingkungan.........................................................33
G. Kerangka Berfikir................................................................35
BAB III METODE PENELITIAN