Biologi Pertanian Kelas 10 Amelia Z Siregar Utut W Suharsono Hilda A Had 2008

161 Pages·2008·9.02 MB·Indonesian

A melia Zuliyanti Siregar, dkk

B IOLOGI

PERTANIAN

JILID 1

SMK

Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan
Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah
Departemen Pendidikan Nasional
Hak Cipta pada Departemen Pendidikan Nasional
Dilindungi Undang-undang

BIOLOGI

PERTANIAN
JILID 1

Untuk SMK

Penulis : Amelia Zuliyanti Siregar
Utut Widyastuti Suharsono
Hilda Akmal
Hadisunarso
Sulistijorini
Nampiah Sukarno
Anja Merdiyani
Tri Heru Widarto
Raden Roro Dyah Perwitasari
Ilustrasi Cover : Tim

Ukuran Buku : 17,6 x 25 cm

SIR SIREGAR, Amelia Zulianti
b Biologi Pertanian Jilid 1 untuk SMK /oleh Amelia Zuliyanti
Siregar, Utt Widyastuti Suharsono, Hilda Akmal, Hadisunarso,
Sulistijorini, Nampiah Sukarno, Anja Merdiyani, Tri Heru W., Raden
Roro Dyah Perwitasari ---- Jakarta : Direktorat Pembinaan Sekolah
Menengah Kejuruan, Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan
Dasar dan Menengah, Departemen Pendidikan Nasional, 2008.
vi. 137 hlm
Daftar Pustaka : A1-A4
Glosarium : B1-B9
ISBN : 978-602-8320-16-0

Diterbitkan oleh
Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan
Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah
Departemen Pendidikan Nasional
Tahun 2008
KATA SAMBUTAN

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, berkat rahmat dan
karunia Nya, Pemerintah, dalam hal ini, Direktorat Pembinaan Sekolah
Menengah Kejuruan Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar
dan Menengah Departemen Pendidikan Nasional, telah melaksanakan
kegiatan penulisan buku kejuruan sebagai bentuk dari kegiatan
pembelian hak cipta buku teks pelajaran kejuruan bagi siswa SMK.
Karena buku-buku pelajaran kejuruan sangat sulit di dapatkan di pasaran.

Buku teks pelajaran ini telah melalui proses penilaian oleh Badan Standar
Nasional Pendidikan sebagai buku teks pelajaran untuk SMK dan telah
dinyatakan memenuhi syarat kelayakan untuk digunakan dalam proses
pembelajaran melalui Peraturan Menteri Pendidikan Nasional Nomor 45
Tahun 2008 tanggal 15 Agustus 2008.

Kami menyampaikan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada
seluruh penulis yang telah berkenan mengalihkan hak cipta karyanya
kepada Departemen Pendidikan Nasional untuk digunakan secara luas
oleh para pendidik dan peserta didik SMK.

Buku teks pelajaran yang telah dialihkan hak ciptanya kepada
Departemen Pendidikan Nasional ini, dapat diunduh (download),
digandakan, dicetak, dialihmediakan, atau difotokopi oleh masyarakat.
Namun untuk penggandaan yang bersifat komersial harga penjualannya
harus memenuhi ketentuan yang ditetapkan oleh Pemerintah. Dengan
ditayangkan soft copy ini diharapkan akan lebih memudahkan bagi
masyarakat khsusnya para pendidik dan peserta didik SMK di seluruh
Indonesia maupun sekolah Indonesia yang berada di luar negeri untuk
mengakses dan memanfaatkannya sebagai sumber belajar.

Kami berharap, semua pihak dapat mendukung kebijakan ini. Kepada
para peserta didik kami ucapkan selamat belajar dan semoga dapat
memanfaatkan buku ini sebaik-baiknya. Kami menyadari bahwa buku ini
masih perlu ditingkatkan mutunya. Oleh karena itu, saran dan kritik
sangat kami harapkan.

Jakarta, 17 Agustus 2008
Direktur Pembinaan SMK
SINOPSIS

Buku Biologi Pertanian mengajak Kalian mengenal dan
memahami biologi secara lengkap dan mendalam. Materi yang disajikan
bersifat up to date, apersepsi dan psikomotorik disertai tujuan
pembelajaran, kata-kata kunci, gambar, rangkuman dan latihan untuk
mengupas tuntas permasalahan biologi, dengan kecerdasan, keuletan,
kesabaran, dan berpikir kritis sehingga diperoleh suatu konsep-konsep
dasar ilmu biologi.
Materi buku ini mencakup model penelitian biologi, struktur dan
fungsi sel, sistem metabolisme sel, hereditas pada organisme, monera,
protista, fungi, plantae, animalia, ekosistem dan konservasi, pencemaran
lingkungan, serta bioteknologi dan peranannya bagi kehidupan.
Buku ini disusun untuk menumbuhkembangkan kewirausahaan,
etos kerja, memupuk sikap ilmiah (jujur, objektif, terbuka, ulet, berpikir
kritis, dapat bekerja sama dengan orang lain) pada diri sendiri. Disamping
pengembangan pengalaman untuk dapat mengajukan dan menguji
hipotesis melalui percobaan dan dikomunikasikan secara lisan dan
tulisan oleh siswa.
Kemampuan berpikir analitis, induktif dan deduktif dengan konsep
dan prinsip biologi untuk membentuk beberapa kecakapan seperti:
personal, akademik, vokasional, dan sosial dalam bentuk unjuk kerja
meningkatkan pemahaman biologi melalui eksprimen. Apresiasi terhadap
keanekaragaman hayati menggugah kesadaran untuk mengenal potensi,
cara pemeliharaan dan meningkatkan kesadaran dan peran dalam
menjaga kelestarian lingkungan, didukung penerapan pengetahuan dan
keterampilan aplikasi bioteknologi sederhana secara tepat guna.

ii
Diunduh dari BSE.Mahoni.com
DAFTAR ISI

KATA SAMBUTAN
KATA PENGANTAR (i)
SINOPSIS (ii)
DAFTAR ISI (iii)
PETA KOMPETENSI (vi)

BUKU JILID 1
I. PENELITIAN DALAM BIOLOGI (PERTANIAN) (1)
1.1 Biologi Sebagai Ilmu Pengetahuan (2)
1.2. Metode Ilmiah (4)
1.3. Cabang-Cabang dan Manfaat Ilmu Biologi (9)
1.4. Tahap-Tahap Klasifikasi (11)
1.5. Kunci Determinasi (13)
1.6. Macam-Macam Klasifikasi (13)
1.7. Tahapan Klasifikasi (14)
1.8. Kunci Determinasi (14)
1.9 Macam-macam klasifikasi (16)

II. STRUKTUR DAN FUNGSI SEL (25)
2.1. Struktur Sel Prokariotik dan Eukariotik (26)
2.2. Struktur dan Fungsi Organel Sel (29)
2.3. Perbedaan Sel Hewan dan Tumbuhan (33)
2.4. Ciri-Ciri Mahluk Hidup (34)

III. METABOLISME SEL (41)
3.1. Katabolisme: Respirasi (47)
3.2. Anabolisme: Fotosintesis (51)
3.3. Enzim dan Peranannya (60)

IV. HEREDITAS PADA MAKHLUK HIDUP (71)
4.1. Struktur Kimia Materi Genetik (72)
4.2. Pembelahan Mitosis dan Meiosis (86)
4.3. Hereditas Menurut Hukum Mendel dan Penyimpangannya (94)
4.4. Mutasi (120)
4.5. Peranan Manusia Dalam Revolusi Hijau dan Revolusi Biru (125)
4.6. Penemuan Bibit Unggul (127)

BUKU JILID 2
V. VIRUS DAN PROKARIOT (139)
5.1. Ciri, Sifat, dan Keragaman Virus (140)
5.2. Ciri, Sifat, dan Keragaman Prokariotik (155)

VI. PROTISTA (181)
6.1. Ciri, Sifat, dan Keragaman (182)
6.2. Peranan Protista Dalam Kehidupan (194)

VII. FUNGI (201)
7.1. Sifat, Ciri, dan Keragaman (202)
iii
7.2. Klasifikasi dan Peranan Cendawan (204)

VIII. PLANTAE (219)
8.1. Jaringan Tumbuhan (221)
8.2. Organ Tumbuhan (228)
8.3. Sistem Jaringan Penyusun Tubuh Tumbuhan (232)
8.4. Transportasi Pada Tumbuhan (237)
8.5. Pertumbuhan dan Perkembangan Tumbuhan (249)
8.6. Gerak Pada Tumbuhan (259)
8.7. Reproduksi Pada Tumbuhan (265)
8.8. Klasifikasi Tumbuhan (275)
8.9. Pertanian Organik (281)

JILID 3
IX. ANIMALIA (297)
9.1. Jaringan Pada Hewan (298)
9.2. Sistem Organ Pada Hewan (310)
9.3. Klasifikasi Hewan (Invertebrata dan Vertebrata) (312)
9.4. Reproduksi Hewan (347)
9.5. Pertumbuhan dan Perkembangan Hewan (348)
9.6. Mekanisme Gerak Hewan (352)

X. EKOSISTEM DAN KONSERVASI (377)
10.1. Makhluk Hidup dan Lingkungan (378)
10.2. Komponen Penyusun Ekosistem (387)
10.3. Tipe-tipe Eksosistem (391)
10.4. Suksesi dan Klimaks (401)
10.5. Perubahan Lingkungan (403)

XI. PENCEMARAN LINGKUNGAN (413)
11.1. Ciri, Sifat, Macam Polusi dan Limbah (414)
11.2. Dampak Polusi Terhadap Kesehatan Manusia (428)
11.3. Pengelolaan Limbah Organik (431)

XII. EVOLUSI (443)
12.1. Pencetus Teori Evolusi (445)
12.2. Hukum Hardy-Weinberg (447)
12.3. Seleksi Alam (450)
12.4. Terbentuknya Spesies Baru (451)
12.5. Fosil (456)
12.6 Teori asal usul kehidupan (459)

XIII. BIOTEKNOLOGI DAN PERANANNYA BAGI KEHIDUPAN (467)
13.1. Ciri dan Sifat Mikroorganisme (468)
13.2. Ilmu-Ilmu Yang Digunakan Dalam Bioteknologi (469)
13.3. Dampak Pengembangan Bioteknologi (472)
13.4 Kultur sel dan jaringan (487)
13.5 Rekayasa Genetik (491)
13.6 Penanggulangan Dampak Negatif Bioteknologi (496)

iv
LAMPIRAN A DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN B GLOSARI

v
PETA KOMPETENSI

TIU: Setelah menyelesaikan pelajaran ini, siswa akan dapat
me ngidentif ikasi, m endeskr ipsikan, menganalisis serta melatih
ket erampila n memah ami kons ep biologi dengan kecerdasan, keuletan,
kesabaran, berpikir kritis dan unjuk kerja di bidang pertanian

13 Bioteknologi dan
peran di kehidupan

12Evolusi

11
Pencemaran
Lingkungan

10Ekosistem dan
konservasi

5 6 7 8 9
Virus dan Protista Fungi Plantae Animalia
Prokariot
4
Hereditas pada
Organisme
3Metabolisme sel
2Struktur dan
fungsi sel
1model penelitian
biologi
BAB I
PENELITIAN DALAM BIOLOGI (PERTANIAN)

Gambar 1.1. Pengelompokan buah-buahan.

Buah-buahan, sayuran dan ikan yang tertata rapi di pasar atau
supermarket umumnya disusun berdasarkan jenisnya (Gambar 1.1).
Kalian dapat melihat buah jeruk berbeda dari apel, pir, atau
semangka, bahkan antara sekelompok anggur yang satu dengan
kelompok anggur lainnya. Demikian juga halnya dengan makhluk
hidup di alam ini. Dalam suatu golongan, individu yang satu dengan
individu yang lain memiliki kemiripan, tetapi dengan golongan individu
yang lain akan memiliki banyak perbedaan. Perbedaan morfologi,
anatomi, biokimia, tingkah laku dan peranannya menjadi dasar dalam
klasifikasi makhluk hidup.

Standar Kompetensi
Memahami hakekat biologi sebagai ilmu.

Kompetensi Dasar
Mengidentifikasi ruang lingkup biologi.
Mendeskripsikan objek dan permasalahan biologi di berbagai
tingkat organisasi kehidupan (molekul, sel, jaringan, organ,
individu, populasi, ekosistem, dan bioma).

Tujuan Pembelajaran
Setelah mempelajari Penelitian dalam Biologi (Pertanian), kalian
diharapkan dapat:
1