Baude Jusserand SVT Spécialité Tle 2020 Manuel de l'élève

536 Pages·2020·131.247 MB·French

by  Adeline André, Xavier Berthon, Alban Caillette, Pascal Chauvel, Philippe Cosentino, Isabelle Gasperini, Myriam Gaujoux, Véronique Joyeux, Frédéric Labaune, Pascale de Marchi, Aurélie Ménard-Parrod, Benoît Merlant, Marine Paulhiac-Pison, Paul Pillot, Stéphane Rabouin, Philippe Roger, Rémi Tourret

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Les traces d'anciennes chaines
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-1m, lp'],Ropll..c1f!l«s1t0: n e1 ""'"'ll!e 1ere n'et p111 tob;,et de nJooung-bn'nll:l'-ldt.clndt clS1Wur' \,dU.:Crrfif1li 1\1lW1prlko-dicutc f1c«rJtirc, -cl.'qiutt'tik•a ~-dh le à son rythme, autant de fois que
-Ill li Sèle<tlonnilllutElle. ni lil ~eClÏO<'I SEMll!k oe i •~ 9'nri11hoo 1~1vant. :a-10111c!M ,11. .n fnorablat..Si
~~•~ent. l~WOflnel"tffll ,e~ee !.t.>ltoe, Id ~rr«d e ces al~ l'élève le souhaite et où il le veut.
-t(lsm~ lk,)mll,!!,Onlp.-p,l~@n.(Otr'IJ(e. 1~ttà.,,..grtN!-dc9'ncr,t,;,n,:r,-gcne<1bl.o,
.r)tI cIpOelU)mt'e():ls!qause~~Str~OueMric re~sMctt.sc~tl>~lnploderlt~i1 ph.,etlot!S œJOl Cll'!lmUlil~!nr:t(.Aqtl,'iem.he&tMpü,.UtioTnl d,Mm»tJ•Okr!i~tla:.to"InOtnU!î.l.. l-!.tvJ1r debtwli!!i> Particulièrement utile pour les élèves
onprns......,d,i,c,;tll! pop..,bt,on-,t <tilll;,ksd~g,6nét• ei Il!-. W(iu~nce , 18'1d~nce ~ dlrnlnll@I' t-1 CH ~s
11onQ1lgônéu11on ~ventrn(IJ!lleÔ5'11f•ICN! ayant une mémoire auditive afin de
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Les schémas-bilans animés
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Animations des schémas-bilans.
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de construire ou revoir
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les connaissances, étape par étape.
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~ L'.élève manipule des molécules en 3D,
afin de comprendre leur structure;
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les atomes ; repérer les chaînes, leur
organisation et leurs relations; visualiser
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l'.icide périodique de Schiff esl un rhctif ~ ... :..,_~: ,.~ •\,.. Ï •
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Des préparations microscopiques en panoramas
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Ces panoramas numériques regroupent des
centaines de clichés assemblés qui couvrent
l'ensemble d'une préparation microscopique
et sont zoomables. D'un simple clic ou par
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de qualité, dans laquelle il peut se déplacer
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Un complément très utile à l'observation
microscopique directe, en biologie
corn me en géologie.
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Modèles moléculaires en 30 ✓ ✓ ✓
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-
Collection Denis Baude
& Yves Jusserand
enseignement
de spécialité
PROGRAMME
2D2D
Sciences
de la vie
et de la Terre
Sous la direction de
Denis Baude et Yves Jusserand
Ce manuel a été écrit par:
Adeline André Frédéric Labaune
IIHPR, académie de Versailles Lycée Jean-Marc Boivin,
Chevigny-Saint-Sauveur
Denis Baude
Lycée Pothier, Orléans Pascale de Marchi
Lycée François Villon, Beaugency
Xavier Berthon
Lycée Édouard Branly, Dreux Aurélie Ménard-Parrod
Lycée Édouard Branly, Dreux
Alban Caillette
Lycée Ronsard, Vendôme Benoit Merlant
Lycée Bernard Palissy, Gien
Pascal Chauvel
Lycée Charles Lepierre, Lisbonne Marine Paulhiac-Pison
Philippe Cosentino Lycée Marie Curie, Versailles
Lycée Rouvière, Toulon Paul Pillot
Isabelle Gasperini Professeur,
développeur d'applications scientifiques, Montréal
Lycée François Villon, Beaugency
Stéphane Rabouin
Myriam Gaujoux
Lycée Pothier, Orléans
IA-IPR, académie de Montpellier
Philippe Roger
Véronique Joyeux
Lycée Bernard Palissy, Gien
Lycée Jean Monnet, Joué-les-Tours
Rémi Tourret
Yves Jusserand
Lycée Marceau, Chartres
Lycée Bernard Palissy, Gien
et INSPE Centre Val de Loire (Université d'Orléans)
Avec la collaboration de
Philippe Cosentino Paul Pillot
développeur d'applications scientifiques, modélisation moléculaire
coordinateur du manuel numérique
Adèle Godefroy
Frédéric Labaune
Les clés du bac (livret)
photographies originales
\Pordas
éditeur
Les SVT en classe de Terminale
Au lycée, l'enseignement des Sciences de la vie et de la Terre principaux aspects de la dynamique terrestre, étudiés
vise trois objectifs majeurs : en classe de Première, est réinvestie pour rechercher
■ Acquérir une culture scientifique solide, en renforçant e et interpréter les traces de l'histoire tectonique de la
la maîtrise de connaissances validées scientifiquement planète Terre.
et la pratique d'un raisonnement rigoureux;
Enjeux planétaires contemporains
■ Développer l'esprit critique et contribuer à l'éducation
Cette thématique comporte également deux parties:
civique, en appréhendant sous un angle scientifique
les enjeux du monde actuel ; ■ De la plante sauvage à la plante domestiquée
■ Construire une orientation positive, préparer à la Après une étude approfondie de l'organisation fonctionnelle
poursuite d'études et, au-delà, aux formations des plantes à fleurs, cette partie met en évidence l'enjeu
conduisant à l'exercice d'un métier. majeur que constitue pour l'humanité la domestication des
plantes sauvages et l'exploitation des plantes cultivées.
L'enseignement de la spécialité SVT en classe de Terminale
il Les climats de la Terre: comprendre le passé pour agir
es'i nscrit pleinement dans ces objectifs. Il est organisé autour aujourd'hui et demain
de trois thèmes :
Cette partie réinvestit et approfondit l'étude du système
climatique menée en enseignement scientifique. Elle
La Terre, la vie et l'évolution du vivant
permet de comparer certaines variations climatiques
Deux grandes parties s'inscrivent dans cette thématique: passées au réchauffement climatique actuel. Il s'agit de
■ Génétique et évolution comprendre quelles en sont les conséquences, constatées
S'appuyant sur les acquis de Seconde et de Première, e et prévisibles, et d'aborder les stratégies d'atténuation
on cherche comment la reproduction sexuée forme les et d'adaptation permettant d'y faire face.
génomes individuels et contribue à la diversification
du vivant. On étudie aussi d'autres mécanismes de Corps humain et santé
complexification et d'enrichissement des génomes, ■ Le fil conducteur de cette partie est l'étude des
ainsi que les facteurs qui font évoluer les génomes au mécanismes physiologiques impliqués à divers titres
sein des populations. L'existence d'une diversification dans la réalisation de nos comportements : rôle du
des êtres vivants non liée à l'ADN est également mise système nerveux dans la commande des mouvements
en évidence. (réflexes ou volontaires), mécanismes de la contraction
■ À la recherche du passé géologique de notre planète musculaire, voies métaboliques fournissant l'énergie
La dimension temporelle de l'histoire de la Terre nécessaire, régulation des flux de glucose, influence
est abordée en appréhendant les méthodes de la des agents stresseurs. On aboutit ainsi à une vision
chronologie relative et absolue, appliquées aux objets intégrée permettant d'interroger les enjeux de santé
géologiques à toutes les échelles. La connaissance des individuelle et collective.
Remerciements
Catherine Coutand, Chargée de recherche à l'INRAE-Avignon Ill Christian Lesterlin, Ph.D, Molecular Microbiology and Structural Biochemistry
lBCP-UMRS086-Lyon 1 Ill Christian Nicollet, Professeur Emérite à l'Université Clermont Auvergne de Clermont-Ferrand Ill Christine Solonot,
Aide de laboratoire, lycée Jean-Marc Boivin, Chevigny-Saint-Sauveur Ill Frédéric Lamblin, Maitre de conférences, Laboratoire de Biologie des
Ligneux et des Grandes Cultures, Université d'Orléans Ill Gérard Sulmont, maître de conférences retraité, Université de Picardie Jules Verne,
Amiens Ill Jean-Jacques Auclair, Professeur retraité, Vendôme■ Jérôme Garnier, Adjoint technique de laboratoire, lycée Gustave Eiffel,
Dijon■ Julien Lanson, Direction communication, service image -INRAE Paris Ill Julien Martinet, Responsable plateforme de phénotypage
(rhizotron) à l'INRAE de Dijon Ill Marc-André Selosse, Professeur au Muséum d'Histoire Naturelle- Paris li Maryse Gillet, professeure retraitée,
Villarlurin li Nicholas Fairall, champion de saut à ski, handisportif de ski nautique - États-Unis il Olivier Richard, Maître de conférences -
INEM CNRS Orléans■ Société Bégénat ■ Société Eurosmart ■ Société Sordalab ■ Victoria Boulay et Pierre Thévenon laboratoire SVT,
lycée Édouard Branly, Dreux■ Xavier Pineau, technicien, docteur en biologie forestière, Laboratoire de Biologie des Ligneux et des Grandes
Cultures, Université d'Orléans Ill Yves Goddéris, CNRS -Géosciences Environnement Toulouse (GET)
Les modèles moléculaires de protéines insérées dans des 1m ages réalisées avec le logiciel UCSF Chi meraX (http://www.rbvi.
membranes sont issus de la base de données de simulations ucsf.edu/chimerax), développé par« Resource for Biocomputing,
"MemProtMD: A database of membrane proteins embedded in Visualization and lnformatics, Uniuersity of California, San
lipid bilayers" (Thomas D Newport, Mark S P Sansom, Phillip J Francisco» auec le soutien de NIH R01-GM129325 et de« Office
Stansfeld) http://memprotmd.bioch.ox.ac.uk/ ofCyber Infrastructure and Computational Biology, NIA/0) ».
Image de couverture : Le connectome, une représentation des connexions neuronales du cerveau humain.
BORDAS/SEJER, 2020 -ISBN : 978-2-04-733762-2
Découurez uotre manuel
• Ouverture du chapitre • Unités
I!!)
Lepan4tumult\Mo\Qld,escipl\1olltff
Pour construire les
notions du programme à
partir d'activités pratiques
variées et de l'exploitation
de données scientifiques.
Pour s'interroger et formuler
les problématiques du chapitre. • Exercices
• Bilan des connaissances I=°:;.::.~~~--::,:~:..-.::-°t::==:;;~;.::.-:-·-·-:-.::.
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Des textes
et des schémas
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pour faciliter ~--t:1-..~--~---==::::
la mémorisation.
• Les mots-clés à connaître.
Des exercices
nombreux et variés,
• Guide pratique
pour s'autoévaluer,
travailler les compétences à acquérir, 0
pratiquer les raisonnements scientifiques
en utilisant les connaissances acquises.
~.'- • Se préparer au Baccalauréat
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~-...? ""::-.:::: Los clés du BAC Des documents et des exercices
! pour connaître et préparer les
~ ] __ oo- - :: épreuves du Baccalauréat.
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Des documents d'aide
et d'apprentissage, à utiliser à tout moment
en fonction des besoins.
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• Ces pages vous aideront dans votre préparation aux épreuves du Baccalauréat.
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Des exercices pour s'entraîner
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1. Pour contrôler ses connaissances et
s'autoévaluer grâce aux corrigés en fin de
manuel.
2. Des exercices courts pour travailler
spécifiquement une compétence.
3. Un ou deux exercices pour renforcer
l'apprentissage du raisonnement scientifique.
PRÉPAG
Des exercices de type bac
Ces exercices sont conformes à l'épreuve écrite et à
l'épreuve pratique du Baccalauréat:
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. ... -...- 111,.alOli
-•-••--f«-'-•IIIM{ -Rédaction d'un texte argumenté en s'appuyant
.:..... . ..
.:,111:i~~lllo éventuellement sur un document.
-Évaluation de compétences expérimentales (ECE).
-Pratique du raisonnement scientifique.
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Des exercices pour préparer et s'entraîner
au Grand oral en spécialité SVT
- Préparer son projet.
- Préparer et présenter son exposé.
- Préparer son échange avec le jury.
iiVft@I
Se pré~ au
... Et un livret en début d'ouvrage
Tout ce que vous voulez savoir sur le Grand oral, des
conseils et des astuces pour se mettre en confiance
et bien réussir.
0
Rabats avant Bilan des connaissances .......................... 56
• Exercices ........................................... 58
Bordas flash page .......................................... A
PRÉPA48 - ECE - épreuve écrite ............ 59
Les ressources numériques du manuel .............. B-C
Rabats arrière
L'organisation florale des principales familles @ nansferts horizontaux de gènes
de plantes ............................................... D-E
et endosymbioses .......................... 62
L:échelle stratigraphique internationale
des temps géologiques ................................... F 1, Des transferts horizontaux de gènes ............ 64
2, Les transferts horizontaux de gènes,
Les SVT en classe de Terminale ......................... 2 moteurs de l'évolution ............................. 66
Découvrez votre manuel. ................................. 3 3, Transferts horizontaux de gènes
PRÉPA(D .............................................. 4 et santé humaine .................................. 68
4, L'endosymbiose, une évolution par fusion
0 entre organismes ................................. 70
PARTIE
S. Des endosymbioses aux conséquences
évolutives majeures ............................... 72
Génétique et évolution .........
12
Bilan des connaissances .......................... 74
• Exercices ........................................... 78
© PRÉPA(D - ECE - épreuve écrite ............ 81
L'origine du génotype des individus .. 18
1. L'organisme : une mosaïque de clones @
cellulaires ............................................. 20 L'inéluctable évolution des génomes
2. Fécondation et constitution au sein des populations .................. 84
du génome individuel ............................. 22 1, Le modèle de Hardy-Weinberg:
3, Comprendre les relations de dominance un équilibre théorique .............................. 86
et de récessivité ................................... 24
2, La sélection à l'œuvre ............................. 88
4, Méiose et brassage interchromosomique ....... 26
3, D'autres perturbations de la structure
S. Méiose et brassage intrachromosomique ....... 28
génétique d'une population ....................... 90
6, L'analyse génétique : interpréter des résultats
4, Un nouveau regard sur la notion d'espèce ...... 92
de croisements. .................................... 30
7. L'hérédité« liée au sexe» ......................... 32 Bilan des connaissances .......................... 94
8, L'analyse prédictive familiale Exercices ........................................... 98
et l'accès direct au génotype ..................... 34 PRÉPA(D- ECE - épreuve écrite ............ 101
• Bilan des connaissances .......................... 36
Exercices ........................................... 40 ©
PRÉPAG- ECE- épreuve écrite ............. 43 D'autres mécanismes contribuent
à la diversité du vivant* .................1 04
@ Accidents génétiques de la méiose 1, Symbioses et diversité des êtres vivants ....... 106
et diversification des génomes ....... 46 2, La notion de phénotype étendu ................ 108
1, Anomalies chromosomiques et diversification 3, Une transmission culturelle
des génomes ......................................... 48 des comportements ............................... 110
2, Des anomalies à l'origine d'un enrichissement 4, L'importance de l'évolution culturelle
des génomes ....................................... 50
dans les sociétés humaines ...................... 112
3, Les familles multigéniques: existence
et origine de gènes apparentés .................. 52 • Bilan des connaissances ......................... 114
4. Familles multigéniques et évolution Exercices .......................................... 118
des génomes ....................................... 54 PRÉPAG- ECE - épreuve écrite ............ 121