Aplicaciones de la Ingeniería para el Desarrollo Competitivo de las Organizaciones

284 Pages·2015·7.55 MB·Spanish

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Compiladores:
Mauricio López Acosta
Ernesto Ramírez Cárdenas

Edición Literaria:
María de Jesús Cabrera Gracia
Marisela González Román
Mauricio López Acosta
Ernesto Ramírez Cárdenas

Gestión editorial:
Mtra. Marisela González Román
Oficina de Publicaciones

Portada:
Marco Braulio Garibaldi Villarreal

Aplicaciones de la Ingeniería para el Desarrollo Competitivo
de las Organizaciones
2014, Instituto Tecnológico de Sonora.
5 de Febrero, 818 sur, Colonia Centro,
Ciudad Obregón, Sonora, México; 85000
Web: www.itson.mx
Email: [email protected]
Teléfono: [phone]

Primera edición
Hecho en México
Septiembre 2014

ISBN: 978-607-609-116-6 (Edición electrónica en Internet)

Se prohíbe la reproducción total o parcial de la presente obra, así como su
comunicación pública, divulgación o transmisión, mediante cualquier sistema o método,
electrónico o mecánico (incluyendo el fotocopiado, la grabación o cualquier sistema de
recuperación y almacenamiento de información), sin consentimiento por escrito de
Instituto Tecnológico de Sonora.
DIRECTORIO ITSON

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M.C. Alberto Ramírez
Dr. Jesús Everardo Olguín Tiznado
Dra. Claudia Camargo Wilson
Dr. Carlos González Campos
Dr. Gabriel Ibarra
Dra. Elisa Chacón Martínez
Dr. Pedro R. Mondelo
Prólogo

Aplicaciones de la Ingeniería para el Desarrollo Competitivo de las Organizaciones, es
una obra que logra reunir los proyectos de investigación y aplicación de la ingeniería de
diversos cuerpos académicos. Nos muestra herramientas, técnicas y metodologías que
requiere la Sociedad para el impulso y crecimiento de las organizaciones, los lectores
encontrarán contribuciones de diversas temáticas seleccionadas por su contribución y
aplicación.

En este libro se han concentrado diecisiete capítulos organizados en cuatro tópicos de
acuerdo al área del conocimiento y de aplicación de la ingeniería, con enfoque en
Calidad, Ergonomía, Mantenimiento, Desarrollo Sustentable, Estudio del Trabajo y
Logística, con la finalidad de presentar los resultados proyectos especializados para ser
tomados en consideración por otros cuerpos académicos, organizaciones e
instituciones y acrecentar a su vez la generación de nuevos conocimientos.

La Institución, está consciente y comprometida con la generación y aplicación del
conocimiento para contribuir al desarrollo sostenible de la sociedad, dando prioridad a
la generación de acciones que impacten de manera directa a nuestro entorno, con
obras como esta hace posible difundir el conocimiento y poner las herramientas a la
disposición para su aplicación, con miras a la innovación y al desarrollo competitivo;
esperamos que les sea de utilidad.

Mtro. Mauricio López Acosta
Líder de Cuerpo Académico
Índice

Página
Tópico: Ergonomía

CAPÍTULO I. Estudio para la evaluación de riesgos ergonómicos en MPyMES
de la localidad de Guaymas Sonora. 9
CAPÍTULO II. Análisis de temperaturas en muñecas y codos en empleados de
oficina a través de termografía sensorial. 30
CAPÍTULO III. Estudio Ergonómico de Operadores de Montacargas en Centro
de Distribución. 43

CAPÍTULO IV. Evaluación ergonómica de puestos de trabajo en fábrica de
59
muebles de madera.
Tópico: Calidad

CAPÍTULO V. Desarrollo de la metodología de 8 Disciplinas para mejorar
proceso productivo, verificado mediante estudio de R&R en una empresa del
77
giro automotriz
CAPÍTULO VI. Percepción de los servicios de áreas certificadas en
ISO9001:2008 en ITSON Navojoa. 92
CAPÍTULO VII. Documentación de instructivos de trabajo para un sistema
integrado de gestión en una empresa minera. 106
Tópico: Mantenimiento

CAPÍTULO VIII. Mantenimiento Preventivo a Equipos Electromecánicos y
Médicos de Servicios Hospitalarios. 123
CAPÍTULO IX. Mantenimiento productivo total para equipos de laboratorio de
institución de educación superior. 139
Tópico: Desarrollo Sustentable

CAPÍTULO X. Percepción del nivel de desarrollo económico sustentable en dos
localidades del sur del estado de sonora. 162
6
CAPÍTULO XI. Sustentabilidad, materiales y uso de energía.
173
CAPÍTULO XII. Diseño de prototipo productor de energía eléctrica con paneles
solares. 191

Tópico: Otras Aplicaciones de la Ingeniería

CAPÍTULO XIII. Método para el suministro de insumos en microempresa de
refrigeración. 205
CAPÍTULO XIV. Evaluación del grado de satisfacción y nivel de stress en
estudiantes universitarios. 222
CAPÍTULO XV. La Tecnología Virtual en el ámbito del turismo Electrónico-
Digital como una estrategia para promocionar y difundir la Cultura
234
Ferrocarrilera de Empalme.
CAPÍTULO XVI. Determinación del Tiempo Estándar en el Área de Backpacker
en una Empresa fabricante de Guitarras. 251
CAPÍTULO XVII. Estudio de Tiempos y Balanceo de Líneas en una empresa
productora de Carne. 267

7
Tópico:
Ergonomía

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Capítulo I: Estudio para la evaluación de riesgos ergonómicos en
MPyMES de la localidad de Guaymas Sonora
Study for ergonomic risk assessment hazards in MSMEs in Guaymas,
Sonora

Adriana Ramírez Mexia, Ernesto Ramírez Cárdenas, Juana María Luisa García Muela, Marlene Carolina
Garza Gutiérrez, Martín Gerardo Beltrán Cerón
Instituto Tecnológico de Sonora, Unidad Guaymas
Email: [email protected]

Resumen
Las micro, pequeñas y medianas empresas son parte fundamental de la economía de cualquier
país, razón por la cual es importante conocer la forma en la que operan para estar en
condiciones de generar estrategias de operación que mejoren su desempeño y así puedan
seguir desarrollándose hasta llegar a la consolidación. El uso de herramientas propias de la
ingeniería industrial, como la ergonomía, forma parte de la estrategia a seguir para impactar en
los indicadores productivos de las empresas a la par de salvaguardar la integridad física de los
trabajadores, en este sentido el presente escrito ofrece al lector un estudio cuyo objetivo es
identificar y evaluar riesgos ergonómicos en empresas dedicadas a la fabricación de productos
de madera de la localidad de Guaymas en Sonora; quedando fuera del estudio actividades que
pudieran variar en su procedimiento, entre una empresa y otra. El método empleado obedece a
una adaptación híbrida de los autores Asensio y Diego (2014) y González (2007). Como
resultado se tiene que al aplicar la lista de comprobación ergonómica, los rubros en los que se
requiere mejorar son: seguridad en el sitio de trabajo, refiriéndose a la interacción con la
maquinaria, al equipo de protección empleado y el diseño de puesto de trabajo. Posteriormente
al aplicar los métodos RULA y REBA, se obtuvo que los niveles de acción son urgentes en
algunas tareas tales como el lijado manual y la enderezadora (canteadora) de las piezas de
madera, ya que la primera arrojó resultados con número entre cuatro y siete con la aplicación
del método RULA y de cinco con el método REBA, mientras que en la segunda se tienen
resultados de entre cinco a siete con el método RULA y de cinco según REBA; debido a los
resultados anteriores se hicieron propuestas de mejora, para disminuir el riesgo de cada una de
las extremidades durante las operaciones del proceso de producción, de las diferentes
empresas estudiadas. Como conclusión se tiene, que al hacer este tipo de mejoramientos en el
proceso, se disminuyen las enfermedades de trabajo, se aumenta la eficiencia, impactando en
el costo de la productividad de la empresa.
Palabras clave: Estrategias, evaluación, riesgos, seguridad, ergonomía

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