APLICACIÓN de NANOCOMPOSITES al ENVASADO de ALIMENTOS

100 Pages·2011·4.36 MB·Spanish

APLICACIÓN de NANOCOMPOSITES
al ENVASADO de ALIMENTOS:
Soluciones económicamente viables
Almudena Imbernón Mora ([email protected])
“Lo IMPORTANTE no es descubrir cada día
una TIERRA nueva,
sino hacer que la misma TIERRA
parezca DIFERENTE”
Marcel Proust
NANOTECNOLOGÍA
INNOVACIÓN
DIFERENCIACIÓN
1 -100 nm.
1nm= 10-9m

o
t
s
e
u
p
m
o
c
o
n
a
N
o
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p
m
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c
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n
m
l
i
F
CARACTERIZACIÓN
SEM
TEM
Difracción Rayos-X
FI-IR
TGA
100 nm
PROPIEDADES INTERESANTES:
Gran superficie en relación a su
masa
pequeña (aspect/ratio).
Nanoarcillas mejoran:
-Propiedades BARRERA:
O
O
O
O
2
2
2
hasta un 100%: 2
PO2 (PET- MMT),
<0.005cc/m2·día·atm
O
O
2
(MA Priolo et at./ACS Appl 2
Mater Interfaces 2010;2; 312-320)