ANTIGUOS TIANQUIZTLI, NUEVOS TIANGUIS : CAMBIOS EN LOS MERCADOS Y EL COMERCIO ...

428 Pages·2013·7.88 MB·Spanish

UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID
FACULTAD DE GEOGRAFÍA E HISTORIA
Departamento de Historia de América II
(Antropología de América)

ANTIGUOS TIANQUIZTLI, NUEVOS TIANGUIS : CAMBIOS
EN LOS MERCADOS Y EL COMERCIO EN LA CIUDAD DE
MÉXICO EN EL SIGLO XVI

MEMORIA PARA OPTAR AL GRADO DE DOCTOR
PRESENTADA POR
Beatriz Fernández Rubio

Bajo la dirección del doctor

José Luis de Rojas y
Gutiérrez de Gandarilla

Madrid, 2014

© Beatriz Fernández Rubio, 2013
UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID
DEPARTAMENTO DE HISTORIA DE AMÉRICA II
(ANTROPOLOGÍA DE AMÉRICA)
BEATRIZ RUBIO FERNÁNDEZ
ANTIGUOS TIANQUIZTLI, NUEVOS TIANGUIS:
CAMBIOS EN LOS MERCADOS Y EL COMERCIO
EN LA CIUDAD DE MÉXICO EN EL SIGLO XVI
Tesis doctoral dirigida por
DR. JOSÉ LUIS DE ROJAS Y GUTIÉRREZ DE GANDARILLA
MADRID 2013
Tianguis de San
Hipólito
Tianguis de Tianguis de
San Juan Juan Velázquez
Calzada de
Tianguis Monasterio de Tacuba
de México San Francisco
Calle de San
Francisco Tianguis de
Monasterio de Tlatelolco
Monasterio de Santo Domingo
San Agustín
Calle de Santo
Domingo
Calle de San
Plaza
Agustín
Plaza Menor
Mayor
Acequia
Localización de las calles, plazas y tianguis de la ciudad de México. Mapa de la ciudad de México y Tlatelolco (ca. 1550). Universidad de Uppsala.
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A mis abuelas y abuelos
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Lo contrario es creer que la Historia se para.
De modo que, necesariamente, algo va a ocurrir.
Nosotros no somos los últimos, la historia sigue
adelante.
José Luis Sampedro, Carne Cruda
Mort creyó que la Historia iba por ahí revolviéndose como una guindaleza de acero destensada,
que entre tañidos recorría la realidad en grandes movimientos destructivos. La Historia no es así.
La Historia se va deshaciendo despacio, como un jersey viejo. Le han puesto parches y la han
zurcido muchas veces, la han vuelto a tejer al gusto de diferentes personas, la han metido en una
caja, debajo del fregadero de la censura para acabar cortada a trozos para hacer de trapo de la
propaganda, y sin embargo, al final, siempre logra recobrar su antigua forma. La Historia tiene la
costumbre de cambiar a las personas que se creen que la están cambiando a ella. La Historia siempre
se guarda unos cuantos ases en la manga gastada. Hace mucho tiempo que anda dando vueltas.
Terry Pratchett, Mort
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Antiguos tianquiztli, nuevos tianguis. Cambios en los mercados y el comercio en la ciudad de México en el siglo XVI
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Índice
Índice
Indice 7
Agradecimientos 11
1. Introducción 15
2. La Nueva España en el siglo XVI 29
La Nueva España 29
La ciudad de México 31
El gobierno de la ciudad 39
La moneda novohispana 47
Tablas del capítulo 2 55
Tabla 1: Artesanos de la ciudad de México, 1525-1555 57
Tabla 2: Valores de la moneda en Nueva España y Castilla 59
3. El comercio prehispánico 61
3.1. Los mercados 61
3.2. Los pochteca 83
Tablas del capítulo 3. 107
Tabla 3: Productos referidos por Bernal Díaz del Castillo y fray Bernardino
de Sahagún. 109
Tabla 4: Listado de productos vendidos en el mercado 111
Tabla 5: Otros participantes del tianguis 119
4 Los Tianguis de la ciudad de México 121
4.1 Los cinco tianguis de la ciudad 122
4.1.1. El tianguis de Tlatelolco 122
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Antiguos tianquiztli, nuevos tianguis. Cambios en los mercados y el comercio en la ciudad de México en el siglo XVI
4.1.2. El tianguis de México 127
4.1.3. El tianguis de Juan Velázquez 128
4.1.4. El tianguis de San Hipólito 130
4.1.5. El tianguis de San Juan 132
4.2. Administración de los tianguis 137
5. Las Tiendas de la ciudad de México 145
5.1. La Plaza Mayor 152
5.2. La Plaza Menor 160
5.3. El pan en la ciudad de México 162
5.4. La Carnicería 173
Tablas del capítulo 5. 179
Tabla 6: Alquileres de las tiendas en la ciudad de México, 1527-1597 181
Tabla 7: Lista de precios del pan y los pasteles 189
6. Las Tabernas de la ciudad de México 193
6.1. El pulque y otras bebidas alcohólicas 223
Tablas del capítulo 6. 231
Tabla 8: Listado de los propietarios y taberneros 233
Tabla 9: Posturas del vino 247
7. Las mercancías en la ciudad de México 251
7.1. Productos y precios 253
7.2. El abasto y el transporte 267
7.2.1. El abasto 267
7.2.2. El transporte 270
Tablas del capítulo 7. 277
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Índice
Tabla 10: Tributos de Coyoacán 279
Tabla 11: Tributos del pleito de don Felipe, 1578 283
Tabla 12: Precios de los productos en Tlaxcala, 1545, 1550 285
Tabla 13: Listado de productos y precios para el virrey, 1551 287
Tabla 14: Listado de las posturas del Cabildo de la ciudad de México 295
8. Los comerciantes de la ciudad de México 309
9. Conclusiones 325
10. Índice de ilustraciones 341
11. Índice de tablas 343
12. Glosario náhuatl 345
13. Anexos 349
14. Bibliografía 403
15. Resumen en inglés 415
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