ana isabel jiménez ortega

369 Pages·2015·5.63 MB·Spanish

UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID
FACULTAD DE FARMACIA
Departamento de Nutrición y Bromatología I
(Nutrición)
TESIS DOCTORAL
Situación nutricional y antioxidante de un colectivo de escolares
españoles. Diferencias en función de la capacidad antioxidante de
su dieta y de su composición corporal
MEMORIA PARA OPTAR AL GRADO DE DOCTOR
PRESENTADA POR
Ana Isabel Jiménez Ortega
Directores
Rosa M. Ortega Anta
Ana M. López-Sobaler
Madrid, 2016

©Ana Isabel Jiménez Ortega, 2016
TESIS DOCTORAL
SITUACIÓN NUTRICIONAL Y ANTIOXIDANTE DE UN
COLECTIVO DE ESCOLARES ESPAÑOLES. DIFERENCIAS EN
FUNCIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE SU DIETA Y
DE SU COMPOSICIÓN CORPORAL.
UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID
FACULTAD DE FARMACIA
DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA I (NUTRICIÓN)
ANA ISABEL JIMÉNEZ ORTEGA
2015
Directores
Dra. Rosa M. Ortega Anta
Dra. Ana M. López-Sobaler

TESIS DOCTORAL
SITUACIÓN NUTRICIONAL Y ANTIOXIDANTE DE UN
COLECTIVO DE ESCOLARES ESPAÑOLES. DIFERENCIAS EN
FUNCIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE SU DIETA Y

DE SU COMPOSICIÓN CORPORAL.

ANA ISABEL JIMÉNEZ ORTEGA

Aspirante al grado de DOCTOR
por la UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID

Directores

Dra. Rosa M. Ortega Anta Dra. Ana M. López-Sobaler

Vº Bº DIRECTOR DE DEPARTAMENTO

Dra. Ana M. López Sobaler

Este proyecto de investigación ha sido posible gracias a la subvención del FISS (N° de
proyecto PI060318).

AGRADECIMIENTOS
Gracias a mis padres, que me han dado todo. Gracias, por su amor, por su apoyo en
todo momento, por ser un ejemplo a nivel profesional y humano y por saber que
siempre puedo ir un poco más allá y darme el empuje para ello.

Gracias a mis hermanas, Cristina y Sara, mis dos flores. Por compartir conmigo
ilusiones, emociones, aventuras y tristezas.

Gracias a Pedro, mi padrino, por estar siempre, para todo, incondicionalmente.

Gracias a Gonzalo, por ser mi compañero, mi amor y parte de mi vida. Gracias por
caminar conmigo, ayudarme siempre y animarte a mi proyecto. Gracias por esta
aventura en la que estamos juntos, porque contigo es más fácil todo.

Gracias a Carmen, Gonzalo y Andrea, otra nueva parte de mi familia que siempre están
dispuestos a echar una mano.

Gracias a Lucía, aún no estás aquí y ya me has regalado muchas cosas, entre ellas esta
tesis, que hemos trabajado juntas. Te quiero.

Gracias a mis directores de Tesis, Rosa y Ana, muchas gracias por su ayuda, por sacar
tiempo de donde no lo tienen para orientarme y dirigirme, gracias por su apoyo, sus
consejos y por ser un ejemplo de capacidad de trabajo.

Gracias a todas las personas que han participado en la realización del estudio y el
trabajo de campo, sin las cuales nada de esto habría sido posible. Gracias también a
todas aquellas cuyos trabajos han sido fuente de inspiración para mi, Liliana, Carolina y
Ximena, especialmente.

Gracias a mis cor´s, mis compañeros pediatras de la residencia, y mis amigos médicos,
entre los que nos animamos a avanzar en el doctorado, el proyecto de investigación,
presentar la tesis e ir dando pasos hacia delante.

Gracias a mis amigos, con los que comparto vida, que me dan un poco más de vida y
que me la hacen más feliz.

Gracias a aquellos que olvidé pero también fueron importantes y están.

Gracias, por supuesto, a Dios, parte de mí y de mi vida, por haberme dado la
oportunidad de rodearme de tantas personas especiales, crecer gracias a ellas y ser
quien soy.

Sé que sin el apoyo de cada una de estas personas no hubiera sido posible avanzar ni
culminar este trabajo. Muchas gracias a todos.

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