Amit nagyapáink még tudtak 3. : hasznos és humoros kerti tanácsadó minden kertbarátnak!

36 Pages·1998·20.707 MB·Hungarian

by  Susanne Bruns

~.
agyapa
ég tudtak
A nagyapáink sorozat harmadik kötete íúabb 100 h \l II I
tanácsot, trükköt ismertet, amelyeket a hobhl k .rl k
'1.
igen jól tudnak hasznosítani.
• Mentőtetőt fölülre: fagyvédelem üvegból
• Különleges t~keverék: ha el akarjuk űzni a vakondokot
• A csírázást segítő nedvesség: ajóból is megárt a sok
• Nagyapa tippje ínyenceknek: telepítsünk gesztenyét
• A lóbab a konyhából kiszorult, a kertben nagyon hasznos
• Hogyan előzzük meg a saláta felmagzását?
• A spárga akkor élvezetes, ha friss
I , I
ISBN 963539 1714
CICERO I
iJJ1LllUlj
634
f
B9
technikai megoldásokra, ha eredm('1l I
akarunk elérni. Haegyszer tudjuk, hoJ.\
milyen körülmények között mely dol.
gokat kell feketével, másokat viszont
fehérrel befesteni, azeredményt tekint·
Amű eredeti címe: A16színes fényképet készítette: Friedrich A régi kertészbölcsességek ve egyáltalán nem kell a világot feke-
WasGrossvaternochwusste Ill. ]antzen, Arolsen: 38. fent jobbra, 56. fent tén látnunk (1.22. o.) Azt,hogy hogyan
balra; Reinhard-Tierfoto, Heiligkreuzstei- kedvelőihez lehetünk viszonylag kicsiny kertben is
Fordította nach-Eiterbach: 17., 18., 35., 36., 37. fent sok ízletes zöldség ésgyümölcs boldog
SzabadiGusztáv balra, 37.lent, 38.fentbalra, 38.lent, 55., Éppen befejeztük második, nagyapáink és büszke betakarítói, annak számos
56.fentjobbra, 56.lent megfigyeléseit összegyűjtő kötetünket, fortélyos és ésszerű módját tudták
© 1993,Franckh-KosmosVerlags-GmbH amikor arra lettünk figyelmesek, hogy nagyszüleink. Amit saját kertünkben
and Co.,Stuttgart A24szakrajzotkészítette nagyapánk valamit mormog a foga kö-
szüretelünk, annak különleges értéke
ReinhildHofmann, München zött: "Hiszen ez még messze nem min-
van, és korábban, amikor aszupermar-
© 1998,Hungarian translation den, még mennyi sokat tudnék mon·
ket még nem töltötte ki a két betakarí-
SzabadiGusztáv Adíszítő rajzok Marianne Golte-Bechtle, dani. ..", és mi természetesen nagyon
tás közötti időt, amegtermett javak tar-
Stuttgartmunkái kíváncsiak voltunk ezekre is, és mint
tósítása igen nagyra becsült művészet
ahogy meg voltunk róla győződve: A
volt, amit még ma sem képes pótolni
Aborító aReichertműteremben, Stuttgart, nagyapáink. .. 3. kötete megszületett.
semmilyen korszerű konzerválási tech-
készült:FriedrichStrauss,AulHallertau(bo- Nos, ilyen gyorsan azért nem akart
nológia.
rító nagy kép), Reinhard-Tierfoto, Heilig- nagyapánk kötélnek állni, mert egyrészt
Anagyapáink által megfigyelt kerté-
';kreuzsteinach-Eiterbach (borító két kis úgy gondolta, hogy csak untat minket,
1B JS~] szeti tanácsok nagy száma mellett egy
Ú k~p),ésEberhard Morell,Dreieich (borító másrészt nem hitt abban, hogy az em·
kicsit vissza istekintünk, ésmegnézzük,
h~tsóoldal) színesfelvételeinekfelhaszná- bereket "még érdeklik ezek arégimódi
eEGt.o_:':-n----_. ··l ~asa-vaI. kertészeti fogások". Ez t~rmészetesen hszoegtyeasennisngeamzdámlkionddteank, őaseréingki.idTőekrmbőél-
.•. óriási tévedés volt, amit Onök, kedves
való szabály és törvény fogja megnyer-
olvasók, alegnagyobb mértékben bizo-
ni a ma kritikus embereinek tetszését,
nyíthatnak. Igen, hiszen éppen ebben
mégis egyjelentős számú és ma ishasz-
a pillanatban vannak abban a helyzet-
nos kertészeti tapasztalat mindig össze
ben, hogy ennek az állításnak téves
fog jönni. Már maga az, ha rájövünk,
ISSN 1219-4778 voltát saját maguk ismegállapíthassák,
hogy a kertben sétálva szeretettel néz-
ISBN9635391714 amikor isakönyvkereskedő bölcs aján-
zük, gondozzuk és ápoljuk a zöldet, a
lását megfogadva az eredményes ker-
Megjelent aFalukönyv-Ciceró Kiadó, virágokat, más lelkületet, hangulatot
tészkedés céljából ezt a könyvet meg-
Kereskedelmi és Szolgáltató Kft.kiadásában ébreszt bennünk, megérte, hogy talál-
vették. Mindehhez sok szerencsét kívá-
Könyv- ésjátékraktár, nagy- éskiskereskedelm kozzunk nagyapáink hagyományaival.
1134 Budapest, Kassák Lajos utca 79. nunk! Nagyapánk - és természetesen Na de ahelyett, hogy fölöslegesen sza·
Telefon és fax: [phone]. Fax:[phone] Akönyvbenközöltadatokat atudomány ugyanilyen mértékben nagyanyánk - porítjuk aszót, lássuk inkább ajó taná-
Falukönyv-Ciceró Könyvesbolt ebben a 3. kötetben is sok hasznos ta·
mai állása szerint ellenőriztük. Mivel csokat.*
2890 Tata, Rákóczi Úl. 8, nácsot, tippet ad gazdag kertészeti ta·
azonban állandóan friss tapasztalatok
Tel.: [phone] pasztalatai, ismeretei köréből,-amit sa-
2040 Budaörs, Szivárvány u. bővítikalehetőségeket,mindenalkalma- * Tekintettel a nagyérdeklődésre, azAmit
zónak ajánljuk, hogyjárjon utána: nem ját tapasztalataikból szereztek és szüle- nagyapáinkmégtudtak. 1.újkiadásaaFa-
Felelős kiadó: Szamosi Ivánné ügyvezető igazgató történtek-e újabb fölfedezések.Evégből iktől hallottak a növények telepítése, lukönyv-CiceróKiadónál1998februárjában,
Művészeti vezető: VaiszGyörgy célszerűanövényvé4elmiés-ápolásiköz- gondozása, védelme és szüretelése kö- azAmitnagyapáinkmégtudtak. 2.újkiadá·
leményeket,valamintavonatkozótörvé- réből. Mindig újra bebizonyosodik, sa ugyanitt 1998 márciusában megjelent.
Kaposvári Nyomda Kft.- 180226 nyeselőírásokat figyelemmelkísérnie. hogy nagyon sok kerti munka során Kaphatóakönyvesboltokban ésakiadónál
Felelős vezető: Mike Ferenc egyáltalán nincs szükség a különleges (1134.Kassák1.u. 79.)
Amit nagyapáink még tudtak 3. Amit nagyapáink még tudtak 3.
Kelbimbó: igazán élvezetesek Atéli takarást amegfelelő idóben
azsenge, de kemény bimbók 29 el kell távolítani : 46
Azuborkát és adinnyét különleges Nyújtsuk el avirágzást, hogy hosszabb
módon öntözzük 29 ideig gyönyörködhessünk 46
Arégi kertészbölcsességek Nagyanyáink kisfűszeres Csigák ellen speciális tipp 30 Kokárdavirág - kis beavatkozás,
kedvelőihez 3 mindentudója 16 Agyümölcsfaneveléshez: szép eredmény 46
Korai újburgonya 19 csínján ametszéssei, Nagyanyánk évelő növényei -
Mindenekelőtt: Permetezés - berendezés nélkül 20 ha szép koronát akarunk.............. 30 rövid áttekintés 47
a kerti munkák alapja a jó talaj 7 Gyümölcsfavirágzás : Afatörzse körül májusban ássuk föl
Kávézacc Nr. 3 7 esóben se csügedj el! 20 atalajt 31 Munkánk gyümölcsei:
Növényi trágyák - üzenet Nagyapánk sövénygyümölcsei: Szappannal ahernyók ellen 31 néhány szót a helyes betakarításról
Távol-Keletró1 7 minden tenyérnyi kertet Atéli araszolók összegyűjtése - és tárolásról 48
Apamut - szintén értékes trágya 8 jól kihasználtak 20 csomagoljuk őket gyapjúba 32 Aszárazbab több évig tárolható........ 48
Csontliszt - azáldásos anyag.............. 8 Fekete vagy fehér? Afagyöngy: Burgonyát szárítani? - miért ne! 48
Zöldtrágyázás: segítség - Ezitt akérdés 21 bár afanedveit szívja, Szárítás közben nem kell hogy
akelő növényeknek 8 Spárgatermesztés lipcsei módra 22 kárt mégis alig tesz 33 elvesszen agyümölcs íze 49
Articsóka: atéli sokk ellen Acseresznye védelme: fény- és Azalma aromája ahelyes tárolástói
Növekedni és fejlődni hagyni:
jó meleg köpeny 23 hanghatásokkal zavarjuk el isfügg 49
ez alapszabály! Vajon hogyan bánt
amadarakat 33 Rakjuk anyers gyümölcsöt üvegbe .. 49
nagyapánk a kerti növényeivel? 9
Megelőzés, növényvédelem, Rákos sebek afákon - amegelőzés Csemege aszalt szilva,
Végre bizonyítva! 9
Védőtető afejek fölött: növényápolás: jobb, mint agyógyítás 34 régi ínyenc módra 50
fagyvédelem üvegbó1 10 amutanpkaásbzatanlt növényorvos 24 Nagyanyánk virágoskertje 39 Asaársgzaobbaárbacakn: isnesmzécpseank baeféárnik, 50
ACscíjasroáíjbrzóábábzasóán:sltaimssceesmggíríyeátgőzátarnttóedáagvsyeosbksaéng: 1101 Kühalöavnaleeklgoaenksdaorkjtueojktkeűvzenréik: 24 AOHloglagólaytsdziasoóoblskuázásnezikagokrkélnreóayglbyveei,rnéásgkdtéíusslztiepaánkoékzrbóel 433099 Ribbaiosgzkykrüoemk:röóallcsszöatotlmváábbba éclsvoemzhaegtojültk 51
Nagyapa tippje ínyenceknek: Százútnak isegy acélja: Avágott virágot szurkáljuk meg 40 ]ó tanácsok elődeink
telepítsünk gesztenyét! 11 alevéltetvek megfékezése 24 Akertben nőtt "fölösleges" mindennapjaiból 52
Mangold - egyantik modern Alóbab akonyhából kiszorult, karókat ishasznosíthatjuk 41 Nélkülözhetetlen felszerelés -
növény 12 akertben nagyon hasznos 26 Rododendron: szabadítsuk ki akerti szerszámok 52
Kányazsombor: Agörögibolyát salátával védjük meg azúj hajtásokat 41 Kaparófa adrága szerszámokboz -
egyfokbagymapótló növény 12 abolháktól 26 Ahortenziák virágzását ne csak minden darabot tisztán tegyünk
Boróka: szüreteljük azértékes Acsalán azidó'kváltozásában 27 várjuk, segítsük iselő! -4-1- atárolóba 52
bogyókat magunk! 13 Ha akáposzta edzett, Azátváltozóművész - ahortenzia 42 Almakarikák: magunk csináljuk,
Hogyan előzzük meg asaláta ellenáll akártevó'knek 28 Kiöregedett éveló'k megifjítása 42 hogy szépek legyenek
felmagzását? 13 Repcegubacsbarkó Afukszia: meghálálja agondozást 43 és szépen száradjanak 53
Vigyázat, apró szulák! - tisztességes elterelő manőver, Neveljünk afuksziából koronás Körte azüvegben -
Fékezzük meg agátlástalan hogy mindenki jól járjon 28 fácskát 43 mindenki képes belevarázsolni! ... 54
növekedést! 14 Ha túlságosan elszabadultak Szobanövények - izgalmas terület.... 44 Kétrecept tökkel:
Borsókörök, avagyegy azegerek, engedjük szabadon Akiigazán szereti arózsát, ahogy nagyanyánk csinálta 54
számtanpélda . ........ 14 amacskát 29 amegfelelő helyre telepíti 45 Aspárga akkor élvezetes, ha friss 57
Amit nagyapáink még tudtak 3.
Aparadicsom még aszúnyogoktól is Mindenekelőtt:
megvéd 58
Még egyszer aszobanövényekról: a kerti munkák alapja a jó talaj
tartsuk megfelelő helyen szép
kedvenceinket 58
Azotthoni növénytartás netovábbja
aszaporítás 59 Növényi trágyák
Abukszus nem teljesen ártalmatlan,
- üzenet Távol-Ke1etról
sőt elég veszélyes 60
Levéltetvek acserepes
dísznövényeken: Három a magyar igazság - gondoltuk, Titokzatos India, csodálatos Kína,hány
fektessük le anövényeket.. 61 ésezért atanácsokról szóló részbe har- tapasztalati bölcsességetek hat termé-
madszor isfelvettük akávézacc előnyös kenyítően a mi nyugati talajainkon is!
Vessünk egy pillantást
felhasználását. Márszóltunk róla, hogy Nem a ti nagyapáitok voltak, akiknek
nagyapánk kert jére 62
a tőzegkedvelő növények számára tő- sorában jó kertésznek számított, aki
Növényvédelem: néhány tanács
zegpótlóként használható (Nagyapá- lemondott azállati trágyáról, mert aza
nagyon hasznos,
ink 1.),ugyanígy alkalmas metéló'hagy- gyomok szaporodását segítette? A mi
de ne feledkezzünk meg
ajózan ész ítéletéról 62 ma alá trágyaként (Nagyapáink 2.), századunk elején jött Európába a Tá-
Gyümölcs: afajtagazdagság most pedig talajlazítóként mutatjuk vol-Keletról a növényi trágyák gondo-
igen nagy érték 63 be. lata, amit ma abiokertészek olyan nagy-
Talajápolás: ha lent rend van, Valóban, tisztességes mennyiséget ra tartanak.
fönt sem lesz baj 64 kell kávézaccból felhajtanunk, ha ezt a Azindiai és a kínai parasztok növé-
Nem minden trágya egyforma 64 talaj lazítására kívánjuk felhasználni. nyi trágyájukat a földimogyoró-olaj ki-
Amindenféle lisztekról 65
Ezért legjobb presszóban vagy üzemi nyerése után visszamaradó olajpogácsá-
Rendnek kell lennie! 65
konyhán érdeklődni abeszerzési lehe- ból készítették (az olajpogácsa nálunk
tőségek felől. Mindenekelőtt ott, ahol kiváló fehérjetakarmány - aford.) úgy,
akomposzt zavaró lehet (vadvirágok és hogy vízzelfelöntötték ésállnihagyták,
mediterrán növények), a kávéivás e amíg megerjedt. Ezzel alével öntözték
mellékterméke igen jó szolgálatot te- növényeiket, amelyek ettől jobban fej-
het. lődtek és nagyobb termést hoztak. A
Ha négyzetméterenként egy kisebb hinduk a sikeren felbuzdulva számos
vödör kávézaccot dolgozunk az agya- növénnyel kipróbálták ezt amódszert.
gos talajba, az érezhetően lazább lesz. Acsalán erjesztett levének használatát
De homoktalajok is javulnak a hatásá- nagyapáinktói örököltük, és ma nitro·
ra: csekély vízmegkötő képességük géntrágyaként értékeljük illetve :.asz-
érezhetően javul. Felhasználásakor ne náljuk. Nitrogéntartalma miatt azonban
feledkezzünk meg nagy csersavtartal- nyilván nem minden növény számára
máról, ami növényi méreg. egyformán kedvező. Hallgassunk tehát
Talaj Növények--
távol-keleti őseink tanácsára, és készít- Csontliszt - az áldásos nyös, ha az ültetéshez jó eróben levő, Az árpa kicsírázik, majd lassan el-
sünk a legkülönbözóbb növényekből anyag trágyázott talajt tudunk szerezni. pusztul és elbomlik, ami közben növe-
erjesztett oldatot, tekintettel azok trá- Aztán, ha a fa már áll az extrafinom kedést serkentő anyagok szabadulnak
gyahatására, mintegy amulcs alternatí-
talajban, két vagy három marék árpát fel.Alegszebb azegészben az,hogy az
vájaként illetve kiegészítőjeként. Enö- Nem mondunk semmi újat avval,hogy szórunk agyökerek közé, majd rászór- ígymegtámogatott gyümölcsfák koráb-
vények, pl. a vad növények értékes avirágzó növények alá tegyünk csont-
juk amaradék talajt, amit azonban nem ban és szebb termést hoznak, mint tár-
beltartalmi anyagai ezáltal kivonhatók lisztet, mert sok foszfort tartalmaz, igen
szabad túl erősen ledöngölni, hogy az saik, állítja nagyapánk. Márpedig akkor
és kultúrnövényeink rendelkezésére hasznos trágyázóanyag. Még kevésbé árpa a levegóbiány miatt ne fülledjen ígykell legyen.
állnak. Azerjesztés esetén nem is kell új, de ma már kevésbé ismert azatény,
be és ne okozzon fertőzést.
annyira ügyelnünk a gyommagokra, hogy acsontlisztet azelőző generációk
mint amulcs vagyakomposzt készíté- előszeretettel alkalmazták alaptrágya-
sekor, mert ezek azerjedés közben leg- ként anehéz, agyagos, hideg talajokon.
nagyobb részben elvesztik csírázó- Homoktalajokon viszont nem hat olyan
Növekedni és fejlődni hagyni:
képességüket. előnyösen, mert forró trágya, és atalaj
kiszáradási hajlamát növeli.
ez alapszabály!
Apamut - szintén értékes Vajon hogyan bánt nagyapánk a kerti
Zöldtrágyázás: segítség
trágya
növényeivel?
a kelő növényeknek
Apamut trágyaértéke talán még, vagy
pontosabban már nem igazán ismert. A fiatal, még gyenge növényeknek
A talajba dolgozott pamut trágyaérté- igyekszünk minden segítséget megad-
két a csontliszthez lehet hasonlítani. ni, hogy a lehető leggyorsabban növe-
Evvel a megállapítással azonban csín- kedjenek, fejlődjenek. Afrissen ültetett Hányszor gondoltunk már csodálkoz- lyik régi kertész csodálkozna ezen? -,
ján kell bánnunk: ama használt textíli- facsemetékkel a jótéteményeket a kö- va arra, hogy az ún. egzakt tudomá- hogy pl. aparadicsomnövények agon-
ákközött ugyancsak kevés van, amibó1 vetkezőkkel kezdjük: ősszel kiássuk az nyokban néha olyan ismeretek kerűl- dos törődést, "szerető gondoskodást"
anövények értékes tápanyagokhoz jut- ültetőgödröt mintegy 1 m mélyen és nek felszínre, amelyeket normál körűl- nagyobb terméssel hálálják meg. Azok
hatnak. Ezzel szemben átlag mintegy 1m szélességben. Akiemelt talajt két mények között soha senki sem cáfolt a növények, amelyeket a szükséges
30%-igerősen mérgező anyagokat tar- kupacba rakjuk: az egyikbe a felső, a meg, mégis számos észérv hatására anyagokkal (vízzeléstrágyával) elláttak,
talmaznak. Trágyázásra tehát csak nö- jobb, a másikba az alsó talajréteget szinte a tudatalattiba szorultak vissza. azok, amelyeket barátságosan "kezel-
vényi vagy állati textíliák alkalmasak. tesszük. Tavasszal,azültetés idején elő- -tek", átlagban három gyümölccsel töb-
Nem árt, ha összetételükkel tisztában ször afelső talajréteget temetjük a gö- "Agazda szeme hizlalja arétet", tart- bet hoztak. Amikor tehát reggel végig-
vagyunk - és nemcsak kertészeti szem- dörbe, méghozzá olyan mennyiségben, ja arégi közmondás, és ugyanez lehet- megyünk a vetemények között, ne le-
pontból. hogy a ráállított fa a megfelelő magas-
ne a címe aweihenstephani mezőgaz- gyünk morcos ak, álmosak, ésne csak a
ságban álljon (az oltás helye, egy kis
daságifőiskola szakemberei általlefoly- kertészeti fogásokra korlátozzuk vete-
vastagodás atörzsön, legyen egytenyér-
tatott tudományos kísérlet eredményé- ményünket.
nyire atalaj szintjefölött). Nagyon elő-
nek is.Bebizonyosodott ugyanis- ésme- Nagyon sok függ ahozzáállástól!
Növények Növények--
talaj felszíne kevésbé szárad ki. És itt
Védőtető a fejek fölött: A csírázást segítő
van akomposzt még egy előnye: ahu-
fagyvédelem üvegból nedvesség:
muszban gazdag talaj jobban tartja a
a jóból is megárt a sok nedvességet és kevésbé csomósodik
A,fagyérzékeny növények egész jólérez- össze.
tek magukat nagyapáink kertjében.
"Különös, különös! - nézte fejcsóválva
~ora tavasszal az élelmes kertész nagy
a ~ezdő. ~ertész kétségbeesve az ágyá-
Csírázás:
uvegharangokat vagy fémkeretbe erő-
salt.- MI~rtpusztulnak akikelő magon-
sített üvegbó1állóminiüvegházakat vett a csíráztatóágyban
cok, amikor pedig állandóan és szor-
elő és borított anövényeire. Csak arra galmasan öntözöm ó'ket!"- Éskezével jobban megy
ke~lett vigyáznia, hogy napos idóben
gye~géd~n végigsimította anagyrögök-
meg kora tavasszalistúlzott meleg lehe-
be ~sszeálló talaj felszínét. Akajszi-, a szilvafélék vagy más csont-
tett avédőtető alatt: ilyenkor amegfele-
Es mivel a baj csak tovább növeke- héjasok nem nevezhetó'k éppen jól csí-
lő szellőztetésró1 kellett gondoskodni.
dett, megvette magának ezt a kötetet rázÓknak. Amegindulás segítésére al-
Akinek tehát rendelkezésére állbár- és mekkora volt a csodálkozása ami~ kalmas lehet, ha a magvakat korpával
~~ilyen, régen ishasznált fagyvédő esz- k?r rájött az,igazságra, ami így'hang- keverjük, azegészet megnedvesítjük és
koz, az gondoskodj on a harangok alá ZIk:Igen, valo igaz,hogy amagvak ned- megfelelő edénybe (virágcserép)
tehető lécekről vagy az üvegházakon
tesszük. A korpa fölmelegedésekor
nyitható ablakokról. A keltetőágyásokat különös gonddal kell
melegágyhatás keletkezik, amely meg-
ápolnunk ésöntöznünk. Ajól tájolt oldalsó
Ma afagyellen leggyakrabban fóliá-
indítja és meggyorsítja acsírázást. Ha a
val és keretekkel védekezünk. Ezek A~ésőifa~októl üveggel menthetjük meg védelem árnyékol atúl erősnapsütés ellen.
korpa idó'közben kiszáradna, utána kell
hasznos és korszerű berendezések kenyes novenyeinket.
nedvesíteni. Általában nyolc-tíz nap
amelyekkel egész ágyásokat borítha~ vességet igényelnek a csírázáshoz. Na-
múlva a csíranövényke megjelenik,
tunk be a betakarítás előrehozása cél- gyon helytelen azonban, különösen
amikor ismár elültethető normál talaj-
jából. Ezek afóliák vagyablakok május tűző napon nap mint nap alaposan
keverékbe.
közepéig, tehát a fagyosszentekig az megöntözni az ágyásokat. A víz és a
ágyásokon maradnak. napfény együttes hatására atalaj felszí-
Nagyapáink módszere azonban egy ne összecsomósodik, és a jó szándék Nagyapa tippje
nem lebecsülendő előnnyel bír: vele oda vezet, hogy acsíranövénykék több- ínyenceknek:
e~.~s növény~~, mint paprikapalánták, sége nem tudván áttörni a talaj össze-
telepítsünk gesztenyét!
d,ahak, kardvI~agok néhány napig ha- álit, kemény felszínén, nyomorultul el-
tasosan megvedhetó'k a fagyoktóI. Aki pusztul. Másszóval avetés ne~el ki.
%' Nagyapánknak még nagyon sok türe-
nem rendelkezik hasonló eszközökkel r Ezért jobb, ha a talajt avetés előtt ala-
lemre volt szüksége, amíg a saját fájá-
~ használhat ecélra nagyobb befőttes~,...~;; posan beöntözzük, fellazítjuk, végül az
rólleszüretelt első gesztenyét megízlel-
uveget vagycsinálhat kisfakeretet amit ", ágyást vagy csak a sorokat leárnyékol-
fóli,ávalvonhat be vagy beüveg~zhet. juk. Erre nagyon alkalmas afinom, vé- hette.
Avárakozás esetenként akár 20 évig
Alenyeg, hogy a növény zárt és meleg kony mulcsréteg, esetleg állványra he-
is eltarthatott. A még ma is ritka cse-
helyen lehessen. lyezett deszkák, lécek: az árnyékban a
Növények Növények
mege kedvelőinek azonban ma már goldvirágok pedig kellemes látványt Boróka: tén előnyös. Használatakor azonban ne
nem kell ilyen sokáig várniuk: 4-5 évi nyújtanak a szobában egy vázában. És szüreteljük az értékes feledkezzünk meg abölcs mértékletes-
türelem már elég. Aki enyhébb éghaj- bár anövény meglehetősen sok helyet ség szabályáról.
latú vidéken lakik (ahol aszó1őmegte- foglal (20-40 cm tőtáv afajtától függő- bogyókat magunk!
rem), foglalkozhat agondolattal, hogy en),akövetkező háromezer évre iselég
anemes gesztenyét (Castanea sativa) jó kilátásai vannak akiskertekben. Nem kell feltétlenül azotthon boróka-
megtelepítse akertjében. pálinkát főzó"kszektájához tartoznunk, Hogyan előzzük meg
Ezekre a szép fákra azonban nem hogy a frissen szüretelt borókabogyó-
Kányazsombor: a saláta felmagzását?
csak ősszel, aszüret idején kell gondot kat a szupermarketben kapható szárí-
fordítanunk, hanem tavasszal, a talaj egy fokhagymapótló tott készítménynél többre becsüljük.
menti vagy éjszakai fagyok idején is. növény Aki bokros vagy akár fatermetű boró- Azt, hogy mi, városi emberek sem es-
kát akar kertjében nevelni, ne felejtse tünk teljesen afejünk lágyára, bizonyít-
Milyen sok növényről is mondunk el, hogy az ismert és élvezhető tobo- ja a berlini zöldségkertészek példája.
Mangold - egy antik
könnyelműen általános ítéletet! Ecso- zok a közönséges boróka v.agygyalog- Ezekkörébó1 származik asaláta felmag-
modern növény port egyik kiemelkedő képviselője a fenyő (funiperus communis) termései. zása elleni védekezésnek egy igen egy-
közönséges vagy hagymaszagú kánya- Vásárláskor föltétlenül ügyeljünk afaj-
Büszke háromezer évitermesztésre te- zsombor (Alliaria petiolata és A. of ra! Más borókafajok is toboztermést
kinthet vissza ez a növény - ilyen rég- ficinalis), amelyet teljesen igazságtala- hoznak, azok azonban élvezhetetlenek, Egy különleges tipp a saláta felmagzása
óta megbecsült csemegéje ez azembe- nul a gyomok közé sorolnak csupán vagy egyenesen mérgezó"k, mint a ne- ellen: aszárat háromnegyed részig vágjuk
riségnek. Máskultúrnövényekkel ellen- be.
azért, mert gyorsan és erőteljesen nö- hézszagú boróka (f. sabina).
tétben nem ment teljesen feledésbe vekszik, terjeszkedik. Ennek az Euró- Aboróka lassú növekedésű növény:
sohasem, bár tény, hogy ma kevésbé pa-szerte elterjedt növénynek fűszer- és akigyorsan akar abogyókhoz jutni, job-
gyakori a kertekben. Afajtaválasztéka gyógyértékét ma már csak kevesen is- ban jár, ha nagyobb, idősebb növényt
azonban ma is meglehetősen széles: merik. vásárol, bár ez lényegesen drágább.
választhatunk zöld vagy piros man- Afokhagymával szemben ennek afi- Atobozok érési ideje három év,azéret-
goldot, szármangoldot vastagéshosszú nom növénynek van egy nem elhanya- teket kékesfekete színükró1 ismerhet-
levélnyelekkel, vagy levélmangoldot, golható előnye: levelei mustárolajat jük fel (1. 37. o.). Mivela bokor illetve
amelynek a levelei nagyok.
tartalmaznak, ezért mindarra a célra fa minden évben új termést hoz, min-
Áprilisban elvetve ez anövény egész felhasználhatók, amire a fokhagyma, dig találunk rajta éretteket is.
nyáron állandóan újleveleket hoz (csak anélkül, hogy azutóbbi élvezetével járó Megjegyzés: Vesebetegek a boróká-
a legszélsőket vágjuk le!), amelyek a kellemetlen mellékhatásokkal számol- val ÍZesített ételekbó1 és italokból c~ak
legkülönfélébb módon készíthetó"k el: nunk kellene. Ha valakit meggyőzött a kis mennyiségeket fogyasszanak. Oe
a levélnyelekkel spárgamentes idóben "semleges szagú" érv;az atelepítés kor még egészséges emberekben is okoz-
vigasztalhat juk magunkat vagymegfőz- vegye figyelembe, hogy anövény afél- hat aboróka veseizgalmat. Élvezetét az
hetjük őket főzeléknek; a leveleket árnyékot, atápanyagban dús, nitrogén- íze mellett az emésztés ben betöltött
megtölthetjük vagy parajhoz hasonló- ben gazdag talajt kedveli. Aszabadban kedvező hatása is indokolja, ami külö-
an készíthetjük el. Apiros fajták ezen- erdőszéleken, ligetekben, kerítések nösen nehezen emészthető ételek ese-
kívül jól mutatnak az asztalon, a man- mellett közönséges.
Növények--
Növények
Többnyire egy sorba vetették őket,
szeru és hatásos trükkje: azon saláta- ta?ja anövények nagycsaládjának, csu-
ezért a magassági növekedésük nem
növények szárát, amelyeket késóbb kí- pan esetleg életrevalóbb másoknál.
volt túl gyors, és már az alsó levelek
vánnak leszüretelni, felhasználni, a le- Nos, a kertész viszont szeretne erre
mellett ishoztak virágokat. Azilyenfaj-
velek alatt éles késsel háromnegyed a határtalan élet- és terjeszkedési erő-
ta kertészkedés jutalma a sokkal
részben bevágják. re zablát vetni, ezért lehet hasznos a
könnyebb szüret, és még esős idóben
Ezáltal lefékeződik a növény növe- következő ~anács. Amikor azt látjuk,
is viszonylag száraz öltözék volt, mert
kedése, anélkül, hogy a föld feletti ré- hogy a szulák kezdi indáit széttereget-
nem kellett a nedves és összekuszált
szeket megfosztanánk a víz- és táp- ni,helyezzünk föléje együveget (befőt-
növénytömegben turkálni.
anyag-utánpótlástól. Aki azt gondolja, tes vagy csavaros üveget), amelynek
Nagypánk több termést tudott beta-
ho,gy a felmagzást más, egyszerűbb pere~ét nyo~j,:k r:éhány cm méJyen
karítani, ha aborsót körökben termesz-
modon, alapelképzelésében zseniális atala)ba. Egyldo utan azindák képző-
módon - például szakaszos vetéssel is dése megszűnik. Ha az üveget egész tette. Aző körei 1m (kb. 3 láb) átmé-
- el tudja kerülni, annak azt üzenjük, évben rajta hagyjuk anövényen, annak rőjűek voltak, és mintegy 70 cm (kb. 2
láb) távolságra álltak egymástól. Akö-
hogy amit késóbb vetett, a kedvezóbb vad sarjadzási készségét a következő
vetkező számítással bizonyította igazát:
időjárás hatására gyorsabban fejlődik évre iserősen lefékezzük.
ezért afelmagzás veszélye semmikép~
s~mcsökken. Atanulság tehát, hogy ha 30 láb hosszú területen 6 kört tudott
nmcs megfelelő késői fajtánk, fogadjuk Borsókörök, avagy egy elhelyezni, egyenként 9 láb kerülettel.
meg inkább nagyapánk tanácsát! Ez összesen 54 láb hosszú vetemény-
számtanpélda
sort jelent. Egyenes vetésben a terüle-
ten csak egysor fértvolna el (= 30láb).
Vigyázat, apró szulák! Akorszerű borsófajták növényépítésze- Ha egész pontosan számolunk, a kör
ti statikája állandóan javuló, erősödő Borsótermesztés egészen másként: a kör kerülete valamivel több mint 9 láb, és
Fékezzük meg tendenciát mutat, ezért minden okunk alakú, drótfonatos támaszokkal helyet ta- ha ebbó1 2 lábat levonunk a bejáratra,
a gátlástalan növekedést! megvan arra, hogy optimizmussal te- karíthatunk meg. marad a teljes hossz 44 láb az egyenes
kintsünk a jövóbe. A saját magukat vonalú 30 lábbal szemben, tehát más-
Mit használnak a legjobb tanácsok ha megtámasztó borsó növények ezt már szokásos, nem ágyásokat alkalmazó félszer hatékonyabban használtuk ater-
a döntő pillanatban egyszeruen ~em majdnem elérték, nagyapánk büszke borsó termesztési technológiákról. mőterületünket. És mindezt zsebszá-
lehet ~Ketalkalmazni? Ilyen pillanat pl. lehet kertészutódaira. Elégedetten és Eközben hallottuk, hogy akkoriban mológép nélkül.
az, amlkor valaki azt hiszi, hogy kertjé- öntudattal tekintünk a két sorba szé- még három méter magasra, tehát aleg- Amikor nagyapa elment, gyorsan ki-
ben minden szabályszerűen jó, minden pen, sűrűn vetett és egyenesen álló magasabb mai fajtáknál több mint két- mentünk a kertbe, és ellenőrző kör-
az elképzelése szerint növekszik, és borsónövényekre. szer magasabbra növő borsófatmk vol- útunk végén megnyugodva állapítottuk
egyszer aztlátja, hogy amindent elnyo- Mivelazonban mégvan néhány meg- tak. Ezeknek, mint tudjuk, valamilyen meg, hogy ami erős szárú növényeink
mó, túlnövő apró szulák robbanássze- oldandó problémánk - a mestersége- támaszra volt szükségük, mégis sok nem dó1tek meg, és mindent összevet-
rű sebességgel ellepte azösszes ágyást. sen szabályozott széltó1 a szárazságon emberbarát tulajdonságukat lehetett ve 60%-nál nagyobb veszteséget nem
Gyomnövény - jut azonnal az eszünk- á~abet~~rításig -, bizalmas beszélge- kell elkönyvelnünk.
felfedezni.
be, bár jól tudjuk, hogy eziscsak egyik test kezdunk nagyapával az ő idejében
--- Növények
Nagyanyánk kis fűszeres CSJ Orbáncfű (Hypericum perforatum)
mindentudója - egyes helyeken jókedvfűnek
mondják, s teaként fogyasztják.
Nyugtató, közérzetjavító hatású: a
Nagyanyánknak még jó dolga volt:
bőrt fényre érzékennyé teszi, ezért
egész nyáron gyűjthette avadon termő
nyáron és napozáshoz nem ajálatos.
növényeket anélkül, hogy félnie kellett
CSJ Jószagú cickafark (Achillea mil-
volna attól, hogy az erdőszélek és ré-
lefolium) - görcsoldó (gyomor- és
tek veszélyeztetett növényállományá-
bélgörcsök ellen, menstruációs za-
ban kárt tesz ezzel. Vagy hogy a be-
varokra stb.) és derékfájás el,n is
gyűjtött vad növényekból készített teák-
ajánlják.
kal, fürdőadalékokkal stb. egész sor
vegyi anyaggal mérgezi magát és sze- CSJ Ibolya (Viola odorata) - torok- és
légúti bántalmak ellen ajánlott, gyul-
retteit. Elődeink valamikor a régmúlt
ladásgátló.
idóben jöttek rá arra, hogy avadon ter-
mő növények közül melyek azok, ame- CSJ Pongyola pitypang (Taraxacum offi-
lyek hasznosak, s amelyeket ma - ha cinale) - tavasszal vértisztítóként,
szükségünk vanrájuk - magunknak kell vízhajtóként használják; legalább
megtermesztenünk. négyhetes kúra ajánlott.
Egy növénysarok nem elég, mert e CSJ Torma (Armoracia insticana) - se-
növények környezeti igényei nagyon gít aköhögésen, serkenti avesemű-
eltérőek. Márpedig ezeket azigényeket ködést (vízhajtó). Isiász és derékfá-
célszerű figyelembe venni, mert kultú- jás (hexensussz) ellen borogatás-
rában nevelt vadnövények aroma- és ként ajánlott (de érzékeny bőrűek
hatóanyagai csak megfelelő környezet- vigyázzanak!) .
ben fejlődnek ki a megkivánt mérték- Aki a kertjében fűszernövényekből
ben. Alapvetően megkülönböztetjük a nagyobb gyűjteményt akar összehozni,
mediterráneumból és aKözép-Európá- annak szakkönyveket kell segítségül
ból származó fűszernövényeket. Az hívnia, amelyek a vadon termő növé-
elóbbiek a sovány; köves, tápanyagban nyek ismertetésére iskitérnek.
szegény talajokon élnek, és kedvelik a
napot, mint pl. a kakukkfű. A második
csoport tagjai, ahová pl. a lestyán tarto-
zik,tápanyagban gazdagabbtalajtigényel,
és megelégszik félárnyékos fekvéssei is.
17.oldal:
Akövetkezó'kben felsorolunk néhány Az étkezési vagy nemes gesztenye - nem-
fajt,amelyek megérdemlik, hogy akert- csak sütve vagyfőzve, de szemre isszép és
ben gondozzuk ó'ket. élvezetes (1.még 12.old.)
Növények
Azokban azid6kben, amikor még egyál-
talán nem volt magától értet6d6, hogy
apiacon vagy asarki boltban egész év-
ben megvehetjük mindazt, ami az
eszünkbe jut, az emberek sokat kísér-
leteztek azzal, hogyan lehetne egyes
növényélettani folyamatokat meggyor-
sítani, vagy éppen lelassítani. Azörök-
ké telhetetlen burgonyabarátoknak pl.
sikerült avarázslat, hogy azels6 újbur-
gonyát májusban tálalják a család vagy
avendégek elé.
Akihasonlót szeretne, a következ6-
képpen kell eljárjon: akorai burgonya-
fajták többnyire már karácsony el6tt
csírázásnak indulnak. Ezek közül né-
hány egészséges gumót kiválasztunk és
melegágyba tesszük, vigyázva a csíra-
növényke épségére. Januárban agumó-
A leorai újburgonya, ha melegágyban ne-
kat nagy (20-25 cm átmér6jú) csere·
veljük, már májusban konyhakész termést
pekbe tesszük, és feltöltjük jó földdel.
ad.
Ezeket védett helyre tesszük (kertben
fagymentes helyre, letakarva), ahol a
növények lassan fejl6dnek. Amikor az-
tán februárban elkészítjük amelegágya- Aburgonya ettó1kezdve gyorsan fej-
kat, a cserepeket oda állítjuk be. 16dik. Cserepenként csak egy hajtást
hagyjunk meg, hogy akisgumóktól ne
vegye el azer6t. Amelegágyat viszony-
lag szárazon kell tartani, napsütés ide-
jén ne feledkezzünk meg a szell6zte-
tésr6l. Május elejét61 kezdve aztán az
18. oldal:
étlapot változatossá tehetjük a saját
Fent:Különösen télenjóllátható agömb ala-
kúfagyöngy afák koronájában (1.33.o.). nevelésű legújabb újburgonyával.
Lent: A süni ritkán látott vendég kertjeink- A melegágy a burgonya letermése
ben. után, ha alaposan beöntözzük, még ki-