Alternativa forrajera como complemento a la alimentación de 85 vacas lecheras en Alberite

435 Pages·2012·5.12 MB·Spanish

TRABAJO FIN DE ESTUDIOS
P F C
ROYECTO IN DE ARRERA
Alternativa forrajera como complemento a la
alimentación de 85 vacas lecheras en Alberite
(La Rioja)
Rubén Martínez Sequera
Tutores: Alfonso Pardo Iglesias y Alberto Tascón Vegas
Curso 2011-2012
Alternativa forrajera como complemento a la alimentación de 85 vacas
lecheras en Alberite (La Rioja), trabajo fin de estudios
deRubénMartínez Sequera, dirigido por Alfonso Pardo Iglesias y Alberto Tascón Vegas
(publicado por la Universidad de La Rioja), se difunde bajo una Licencia
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I.T.A. Hortofruticultura y Jardinería Proyecto Fin de Carrera
“ALTERNATIVA FORRAJERA COMO COMPLEMENTO A LA ALIMENTACIÓN
DE 85 VACAS LECHERAS EN ALBERITE (LA RIOJA)”

DOCUMENTO I: MEMORIA.

Memoria 1
I.T.A. Hortofruticultura y Jardinería Proyecto Fin de Carrera
“ALTERNATIVA FORRAJERA COMO COMPLEMENTO A LA ALIMENTACIÓN
DE 85 VACAS LECHERAS EN ALBERITE (LA RIOJA)”

1. ANTECEDENTES ............................................................................................................ 3
2. OBJETO DEL PROYECTO.............................................................................................. 3
3. SITUACIÓN Y ACCESOS................................................................................................ 4
3.1. DESCRIPCIÓN DE LA ZONA DE ALBERITE ............................................................... 4
3.2. LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO ............................................................................... 4
4. CONDICIONANTES DEL PROYECTO............................................................................ 5
4.1. CONDICIONANTES INTERNOS .................................................................................. 5
4.1.1. TOPOGRAFÍA ........................................................................................................... 5
4.1.2. CLIMA ........................................................................................................................ 5
4.1.3. SUELO ....................................................................................................................... 6
4.1.4. AGUA DE RIEGO ...................................................................................................... 7
4.2. CONDICIONANTES EXTERNOS ................................................................................. 7
4.2.1. MANO DE OBRA ....................................................................................................... 7
4.2.2. INFRAESTRUCTURAS ............................................................................................. 8
5. MATERIAL VEGETAL ..................................................................................................... 8
6. MAQUINARIA .................................................................................................................. 8
7. SISTEMA DE RIEGO ....................................................................................................... 9
8. CONSTRUCCIONES ..................................................................................................... 10
9. NORMATIVA.................................................................................................................. 11
10. PRESUPUESTO .......................................................................................................... 11
11. ESTUDIO ECONÓMICO.............................................................................................. 11

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1.- ANTECEDENTES.
Se parte de una explotación ganadera de 85 vacas lecheras de raza frisona localizada
en el municipio de Alberite (La Rioja) de las cuales 27 son novillas de reposición, 6 vacas secas
(durante un periodo de 50 días) y, el resto, corresponden a las vacas de las que se obtienen
alrededor de 30 litros de leche por animal al día en un periodo de lactación de 315 días con
ordeños por la mañana y por la tarde. La leche obtenida tiene un 3´6% de contenido graso.
Las vacas tienen un peso aproximado de 500 kilogramos y una vida útil entre 3 y 5 años,
que se corresponde aproximadamente con 3 partos.
Las vacas se encuentran estabuladas con una alimentación intensiva semi-libre con
dieta de libre disposición que varía entre las lecheras y las secas y novillas de reposición tal y
como se indica en el siguiente cuadro:
Dieta Lecheras
kg/animal.día kg/animal.año
Pienso 11 4015
Heno Alfalfa 1,5 547,5
Alfalfa deshidratada 6 2190
Silo Maíz 30% MS 14 5110
Pulpa Remolacha 2 730

Dieta Secas y Reposición
kg/animal.día kg/animal.año
Pienso 2 730
Heno de hierba 5,5 2007,5
Heno de veza 5,5 2007,5
Paja 2 730

2.- OBJETIVOS DEL PROYECTO.
El principal objetivo es la obtención del título de Ingeniero Técnico Agrícola especialidad
en Hortofruticultura y Jardinería. Para ello se redacta el presente proyecto correspondiente al
Proyecto Fin de Carrera, cuya finalidad es poner en práctica los conocimientos adquiridos
durante el ciclo.
Así, el objetivo de este proyecto es la introducción de especies de cultivo, tanto de grano
como forrajeras, en las rotaciones de cultivos para sustituir la mayor cantidad posible de pienso y
complementos en la alimentación del ganado vacuno de leche. Para ello se incrementará la
proporción de grano, silo y forraje en la dieta de los animales. Además, se diseñarán las

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instalaciones necesarias para conseguir el objetivo. Tal y como se detalla en el Anejo I:
Justificación del Proyecto.
3.- SITUACIÓN Y ACCESOS.
3.1.- DESCRIPCIÓN DE LA ZONA DE ALBERITE.
La localidad en la que se encuentra la explotación ganadera es Alberite que es un
municipio de la provincia de La Rioja, que dista 11 km de Logroño, capital de dicha provincia.
Otros núcleos destacados cerca de la explotación son Villamediana de Iregua y Lardero, ambos
a una distancia de 3 km, Albelda de Iregua a 6 km y Ribafrecha a 9 km.
Se encuentra enclavado en pleno valle del río Iregua ocupando una extensión
aproximada de 20 kilómetros cuadrados, con una altitud sobre el nivel del mar de 452 metros. La
proximidad a la capital ha hecho que el pueblo se beneficie de la creciente industrialización y
como consecuencia, la población ha ido aumentando los últimos años hasta llegar a más de
2.700 personas en la actualidad. Limita con los siguientes términos municipales: al norte y al este
con el municipio de Villamediana de Iregua, al oeste con el de Lardero, al sureste con el de
Ribafrecha y al sur con el de Albelda de Iregua. Por ella transcurren las carreteras comarcales:
LR-254, LR-256 y LR-344.
3.2.- LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO.
El proyecto consta de tres fincas donde se van a realizar los cultivos de las especies
forrajeras:
– La parcela destinada al cultivo de maíz será de regadío y está situada en el término
municipal de Alberite (La Rioja) en la zona denominada Los Cruceros, con una superficie
de 20hectáreas, de las que 15ha se destinarán a maíz silo y las 5ha restantes a maíz
grano. La finca tiene una altitud media de 500 metros sobre el nivel del mar y en la
actualidad, las parcelas se dedican al cultivo de cereal de secano, está dotada de agua
potable a través de dos canales de agua situados en el extremo norte y sur, junto al
camino María Herrera y el camino de Alberite a Ribafrecha, respectivamente, por las que
puede accederse a la finca.
– La parcela destinada al cultivo de cebada será de secano y está situada en el término
municipal de Alberite (La Rioja) en la zona denominada Los Cruceros, contigua a la de
maíz, con una superficie de 20hectáreas. La finca tiene una altitud media de 500 metros
sobre el nivel del mar y en la actualidad, las parcelas se dedican al cultivo de cereal de
secano. Los accesos a la parcela se hacen por las carreteras situadas en los extremos

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norte y sur, denominados camino María Herrera y camino de Alberite a Ribafrecha
respectivamente.
– La parcela destinada al cultivo de alfalfa será de regadío y está situada en el término
municipal de Alberite (La Rioja) la zona denominada El Pardo, con una superficie de
20hectáreas. La finca tiene una altitud media de 500 metros sobre el nivel del mar y en
la actualidad, las parcelas se dedican al cultivo de cereal de secano, está dotada de
agua potable a través de dos canales de agua situados en el extremo norte y oeste, y los
accesos a la parcela son mediante caminos, camino Carragoncillo por la parte norte y
camino Medio por el sur.
Para una información más detallada de este apartado de la memoria se presenta el
Plano 01: Emplazamiento y Localización.
4.- CONDICIONANTES DEL PROYECTO.
4.1.- CONDICIONANTES INTERNOS.
4.1.1.- Topografía.
La topografía de la zona donde están ubicadas la fincas es prácticamente llana, con muy
poco desnivel.
4.1.2.- Clima.
En ninguna de las tres fincas se posee ningún tipo de estación meteorológica, así que se
toman los datos climáticos de la estación más próxima que se encuentra en Agoncillo (La Rioja),
a unos 27 Km de la parcela. Se ha estudiado un período de 30 años (de 1977 a 2007). Este
observatorio tiene la siguiente localización:
– Longitud: 2º 19´ 51´´ W.
– Latitud: 42º 27´ 6´´ N.
– Altitud: 352 metros sobre el nivel del mar.
Para los datos de la evapotranspiración de referencia ET0, necesarios para el cálculo de
las necesidades hídricas, se utilizan los datos de la Estación Agroclimática “Mariano Sánchez-
Gabriel” del Servicio de Información Agroclimática de La Rioja, que se sitúa en el paraje de
Valdegón (Agoncillo) y cuyas coordenadas UTM son: 558332/4702004.
La zona está caracterizada por inviernos fríos con temperaturas que no descienden de
los 6ºC, por lo que no habrá ningún problema con los cultivos ya que son resistentes a las bajas
temperaturas, salvo el maíz, pero al ser un cultivo de verano no se ve influido por las bajas
temperaturas invernales.

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El riesgo frecuente de heladas está comprendido entre le periodo que va desde el 14 de
noviembre hasta el 8 de abril según el Criterio de Emberger, abarcando los meses de enero,
febrero, marzo y diciembre. El riesgo es poco frecuente los meses de abril y noviembre, y nulo el
resto de los meses del año.
Durante todo el año hay una precipitación total media de 406,75mm. Siendo el mes más
lluvioso abril, con una media de 46,81mm, y el menos lluvioso agosto, con 21,4mm.
Los meses más tormentosos son junio, julio y agosto, con un total de 21 tormentas
anuales. Al año, se producen una media de 1,4 granizadas, que como cantidad no suponen un
gran riesgo pero, sin embargo, si la intensidad es grande pueden producirse pérdidas.
La dirección del viento predominante es WNW, con una velocidad media anual de
12Km/h. El viento puede provocar el encamado o la rotura de los tallos de maíz, aunque el riesgo
es mínimo.
El período seco, según el diagrama ombrotérmico, comienza a principios del mes de julio
llegando a finales de septiembre. Para este período es preciso el riego para los cultivos de
regadío.
De acuerdo al índice de Thorthwaite, la zona se corresponde con un clima semiárido, del
segundo mesotérmicos, con un nulo exceso de humedad en invierno y moderada concentración
de la eficacia térmica durante el verano.
Por otro lado, la UNESCO-FAO clasifica el clima de la zona como templado-cálido y de
invierno frío según la temperatura, y monomérico según la aridez.
Conforme a la clasificación agroecológica de Papadakis establece que la parcela tiene
un invierno tipo Avena-Fresco y un verano Maíz. En conclusión, se trata de un clima
Mediterráneo.
Para una información más detallada sobre el clima se presenta el Anejo II: Clima, en el
presente proyecto.
4.1.3.- Suelo.
Para clasificar los valores obtenidos en los análisis de suelo se ha empleado el libro
Tratado de Fitotecnia General de Pedro Urbano Terrón. Además de las ecuaciones de
edafotransferencia de Saxton et al. (1986) [Cita: Saxton, K.E., Rawls, W.J., Romberger, J.S.,
Papendick, R.I. 1986. Estimating generalized soil water characteristics from texture. Soil Science
Society of America Journal 50(4): 1031-1036]. Todo se detalla en el Anejo III: Suelo, de este
proyecto.

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Los suelos de las parcelas son para el caso de la cebada y el maíz de textura franca, y
para la alfalfa de textura franco-limosa. Por lo que sus características serán prácticamente
similares salvo en el caso de la permeabilidad que en el caso de los franco limosos variará en
función de otros factores como la materia orgánica, la estructura, etc.
Los valores del pH son básicos en todas las parcelas, oscilando entre 8,3 y 8,5. Además,
la salinidad tampoco es ningún problema y el contenido en caliza es alto en todas las parcelas.
Los niveles de materia orgánica altos o normales en el primer horizonte de las parcelas,
por lo que no será necesaria ninguna enmienda orgánica, además, los cultivos empleados son
mejorantes del suelo.
Los suelos de las parcelas de regadío poseen una conductividad baja por lo que se
consideran no salinos. Sin embargo, los suelos de secano tienen una conductividad eléctrica que
se encuentra en el límite de ligeramente salinos.
El contenido en CaCO de los suelos tiene un valor alto, tanto en el primer horizonte (Ap)
3
como en el segundo.
Los contenidos en potasio son bajos, los de magnesio y calcio asimilable son altos en los
suelos de las parcelas y los contenidos de fósforo muy altos.
4.1.4.- Agua de Riego.
El agua de riego proviene de una acequia de riego desde el río Iregua y que bordea la
parcela, proporcionando un caudal instantáneo suficiente que va de los 50 l/s a los 145 l/s. Una
vez estudiados los parámetros para la clasificación de la calidad del agua, como se observa en el
Anejo IV: Agua de Riego, se determina que la calidad del agua para el riego es buena.
- Conductividad eléctrica: no presenta problemas de salinidad, el agua es de
excelente calidad a buena.
- El riesgo de salinidad es medio y el de alcalinización bajo.
- El contenido en sales (0,129 g/l) no presenta ningún problema de restricción del
agua.
- Tampoco presenta problemas por un alto contenido en iones tóxicos.
- Por último, es medianamente dulce y no alcalinizante.
4.2.- CONDICIONANTES EXTERNOS.
4.2.1.- Mano de Obra.

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El lugar donde se localiza el proyecto es una zona que se dedica básicamente al cultivo,
por lo que la disponibilidad de mano de obra eventual, para la realización de las labores
agrícolas, no es ningún inconveniente.
4.2.2.- Infraestructuras.
Como ya se ha mencionado en el apartado 3.2 del presente proyecto la finca tiene una
amplia red de accesos. Además, no existe problema alguno para alquilar la maquinaria necesaria
y obtener los productos que se requieran.
5.- MATERIAL VEGETAL.
Las especies vegetales se han seleccionado en función de la dieta proporcionada por un
técnico veterinario y se basa en: grano y paja de cebada, maíz grano y ensilado y alfalfa. Estos
elementos sustituirán al pienso compuesto en el que se basa la alimentación actual de las vacas.
Para la elección de las variedades de las especies vegetales seleccionadas se han
tenido en cuenta las características que mejor se adaptan a la zona. De este modo para maíz se
ha elegido la variedad PR31 D58de la marca Pioneer Hi-Bred porque su comportamiento, tanto
para ensilado como para grano, ofrece muy buenos rendimientos y gran calidad en los dos
sentidos. En el caso de la alfalfa la variedad seleccionada es Aragón. Por último, la variedad
Arturio se empleará en el caso de la cebada.
Así, las alternativas creadas son, en secano, cebada, y, en regadío, maíz ensilado –
maíz grano – alfalfa.
Un mayor detalle de las características de las especies vegetales empleadas y de las
rotaciones usadas se realiza en el Anejo V: Descripción de las Especies de Cultivo.
Además, en el Anejo VI: Operaciones de Cultivo, se realiza un estudio sobre las fechas
donde se deben realizar las operaciones necesarias en cada cultivo, junto con la maquinaria que
se ha de utilizar, el tiempo de las operaciones y la fertilización que es necesaria llevar a cabo
para cada cultivo.
6.- MAQUINARIA.
Este apartado está detallado en el Anejo VII: Maquinaria. Incluyéndose la maquinaria
necesaria para cada cultivo, sus características principales y los costes de cada una de ellas que
se tendrán en cuenta en el presupuesto. Se distinguen dos tipos de maquinaria:
– Maquinaria propia: se refiere a la maquinaria comprada por el propietario de la
explotación o que ya pertenece al mismo. En esta caso se trata de: un tractor (171
CV), un cultivador-chísel, un arado de vertedera reversible cuatrisurco, una

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