alimentación y nutrición del niño pequeño

128 Pages·2009·2.19 MB·Spanish

ALIMENTACIÓN Y
NUTRICIÓN DEL
NIÑO PEQUEÑO
MEMORIA DE LA REUNIÓN SUBREGIONAL
DE LOS PAÍSES DE SUDAMÉRICA
2 - 4 Diciembre, 2008, Lima, PERU
únete por la niñez

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DEL NIÑO
PEQUEÑO
MEMORIA DE LA REUNIÓN SUBREGIONAL DE LOS PAÍSES
DE SUDAMÉRICA
Diciembre 2 - 4, 2008
Lima, Perú
Biblioteca Sede OPS – Catalogación en la fuente

Organización Panamericana de la Salud
“Alimentación y Nutrición del niño pequeño: Memoria de la Reunión Subregional de los Países de Sudamérica, 2-4 diciembre 2008. Lima, Perú”
Washington, D.C.: OPS, © 2009

ISBN: 978-92-75-32972-6

I. Título

1. FISIOLOGÍA NUTRICIONAL DEL LACTANTE – normas
2. SUSTITUTOS DE LA LECHE HUMANA
3. PROGRAMAS DE NUTRICION APLICADA
4. LACTANCIA MATERNA – etnología
5. NUTRICIÓN PRENATAL – educación
6. NUTRICIÓN MATERNA
7. BANCOS DE LECHE
8. PERÚ

NLM- WS120
Todos los derechos reservados. Este documento puede ser libremente revisado, resumido, citado reproducido o traducido, parcial o completamente,
dando el crédito a la Organización Panamericana de la Salud. No puede ser vendido o empleado con fi nes comerciales. La versión electrónica de este
documento puede ser descargada de: www.paho.org.
Citación recomendada: Organización Panamericana de la Salud, Programa Mundial de Alimentos, Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo
del Niño. “Alimentación y Nutrición del niño pequeño: Memoria de la Reunión Subregional de los Países de Sudamérica, 2-4 diciembre 2008. Lima,
Perú”. Washington DC, 2009.
DIRECCION TECNICA
Miembros del Comité Organizador de la Reunión Subregional:
Dra. Chessa Lutter, – Asesora Regional, Unidad de Salud del Niño y del Adolescente –
OPS/OMS, Washington DC
Dr. Enrique Paz, Asesor Regional de Salud y Nutrición de UNICEF- Panamá
Lic. Angela Céspedes, Asesora Regional de Nutrición del PMA-Panamá
Dr. Manuel Peña, Representante de OPS - Perú
Dr. Guido Cornale, Representante de UNICEF-Perú
Dr. Adrián Díaz, Asesor en Salud Familiar y Comunitaria de OPS-Perú
Lic. María Elena Ugaz, Oficial de Nutrición y Protección Infantil de UNICEF-Perú
Lic. Giulia Baldi, Consultora de Programa de PMA-Perú
Elaboración de la Memoria:
Lic. Ana María Rodríguez, Consultora (elaboración del borrador)
Angela Céspedes (revisión y elaboración)
Chessa Lutter, Angela Céspedes y Enrique Paz (revisión final)
Elaboración de los Resúmenes de los Grupos de Trabajo y de las Conclusiones y
Recomendaciones Finales:
Participantes en la reunión
Miembros del Comité Organizador de la Reunión
Diseño gráfico:
M.Sc. Rachel Francischi, Oficial de Programas del PMA
Lic. Israel Ríos, Consultor Regional del PMA
Maria Laura Reos, Oficina Regional de la OPS
Fotografías:
Mónica San Martin, Oficial de Comunicación, PMA-Perú
Oficinas UNICEF y OPS de Perú.

CONTENIDO
PREFACIO 1
PRESENTACIÓN DE LA REUNIÓN 3
ACRÓNIMOS 5
ACUERDOS FINALES PARA LLEVAR A NUESTROS PAÍSES 7
DISCURSO INAUGURAL 11
OBJETIVOS Y METODOLOGÍA 12
PRESENTACIONES 13
Los desafíos y oportunidades para mejorar la situación de las niñas y los niños pequeños 13
Reposicionando la lactancia materna de diversas maneras 22
• Revitalización de la “Iniciativa Hospitales Amigos del Niño” 22
• Promoción de la lactancia materna en la atención primaria de salud 25
• Código Internacional de Comercialización de Sucedáneos de la Leche Materna 26
• Red Latinoamericana de Bancos de Leche Humana 29
Prácticas esenciales de nutrición durante el parto 32
Alimentación infantil en el contexto de VIH/SIDA 37
Efecto sinérgico de la nutrición y el desarrollo temprano del niño 41
Guías de alimentación complementaria y nuevos indicadores de lactancia materna y alimentación
complementaria de la OMS y el UNICEF 44
Promoviendo la alimentación y nutrición del niño pequeño en la comunidad y con respeto a la interculturalidad 46
• Intervenciones Comunitarias en Centro América 46
• La experiencia de Buen Inicio 50
• Una mirada desde la comunidad- protagonistas de la experiencia de Buen Inicio 53
Mejorando la nutrición en la atención primaria de salud 56
• Mejorando la nutrición infantil a través de una intervención educativa por los servicios de salud 56
• La nutrición en la atención primaria de salud 58
• La estrategia AIEPI-NUT en el contexto del Programa Desnutrición Cero 61
Un ejemplo de respuesta intersectorial para mejorar la nutrición del niño pequeño: CRECER en el Perú 65
Programas sociales con productos fortificados para infantes, niñas y niños pequeños 68
• Chispitas Nutricionales 72
• Programa Nacional de Alimentación y Nutrición - PANN 2000 74
Comunicación para cambios de comportamientos en alimentación del niño pequeño 77
LOS RESULTADOS DE UN ESFUERZO COLECTIVO 80
RESUMEN DE LA EVALUACIÓN DE LA REUNIÓN SUBREGIONAL DE LOS PAÍSES DE AMÉRICA DEL SUR 97
ANEXOS 102

-1-
MEMORIA
REUNIÓN DE LOS PAÍSES DE SUDAMÉRICA SOBRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DEL NIÑO PEQUEÑO
PREFACIO
La promoción de la lactancia materna y la nutrición y el desarrollo en las etapas tempranas de la vida son clave para
alcanzar prácticamente todos los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODMs). Según The Lancet, la lactancia materna
y la alimentación complementaria son dos de las tres mejores intervenciones para reducir la mortalidad del niño y
hay muchos datos de la costo-efectividad de estas medidas obtenidos de los programas que las han promovido. Sin
embargo, para aprovechar todos los beneficios tanto individuales como colectivos de la nutrición del lactante y niño
pequeño para su salud y desarrollo, tenemos que integrar acciones a favor de la nutrición en los sistemas de salud
basados en atención primaria y trabajar sobre sus determinantes, más allá de los efectos. Aunque sabemos mucho
sobre el “qué” hacer, existe un camino largo para lograr el “cómo” hacerlo con calidad y alta cobertura.
El retardo en talla o la desnutrición crónica y la anemia son los dos grandes problemas de nutrición del niño pequeño
en la Región. La prevalencia de desnutrición crónica fluctúa entre 10 a 50%, superando esta cifra en algunos países.
Con relación a la anemia, entre 30 y 50% de los niños menores de cinco años de la Región están afectados; en los
niños menores de dos años la situación es aún más seria, sobrepasando el 80% en ciertos países.1 Las prevalencias
nacionales no reflejan las enormes diferencias e inequidades existentes entre los países y al interior de los mismos. La
desnutrición crónica y las deficiencias de micronutrientes generan un mayor número y severidad de infecciones, menor
crecimiento físico y desarrollo psicomotor; riesgo aumentado de mortalidad infantil y materna, además de su asociación
directa con las enfermedades crónicas en el adulto (diabetes, hipertensión, infarto, entre otras). Todas estas consecuencias
tienen un fuerte impacto en el desarrollo social y económico de los países de la Región. Los daños físicos y cognitivos
derivados de la desnutrición sufrida en los primeros dos años de vida son irreversibles, afectando la salud y bienestar a
corto plazo y en el futuro progreso individual y colectivo2. La desnutrición genera dificultades de aprendizaje durante la
etapa escolar, hecho que comprometerá gravemente, y de forma casi permanente, el ingreso al mercado de trabajo y el
desempeño laboral. El menor desarrollo del capital humano implica una menor capacidad de crecimiento económico, lo
que perpetúa la pobreza de generación en generación.
La acción colectiva siempre alcanza mejores resultados que la acción individual. En este sentido y en el marco de la
nueva Alianza Panamericana por la Nutrición y el Desarrollo de las Naciones Unidas, se desarrolló esta Reunión de
los Países de Sudamérica sobre Alimentación y Nutrición del Niño Pequeño. Esperamos que la Memoria de la Reunión
que estamos presentando, sea de utilidad y constituya un insumo valioso para el trabajo de los diferentes actores
involucrados en el mejoramiento de la alimentación y nutrición de los niños y las mujeres; para que todos reiteremos
la importancia de la lactancia materna, la nutrición y el desarrollo en etapas tempranas de la vida cuya contribución
es ineludible para el logro del bienestar y progreso de nuestro continente.
Mirta Roses Periago Pedro Medrano Nils Kastberg
Directora Regional, OPS Director Regional, PMA Director Regional, UNICEF
1 OPS, 2008.
2 LANCET Series 2008. Maternal and Child Undernutrition.