alex sandro romeu de souza poletto

53 Pages·2012·0.77 MB·Portuguese

RENATO CARLOS DE OLIVEIRA

AS TENDÊNCIAS DO FAST-FOOD EM ASSIS

Assis/SP
2011

Av. Getúlio Vargas, 1200 – Vila Nova Santana – Assis – SP – 19807-634
Fone/Fax: (0XX18) 3302 1055 homepage: www.fema.edu.br
AS TENDÊNCIAS DO FAST-FOOD EM ASSIS

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao curso de
Administração do Instituto Municipal de Ensino Superior de
Assis – IMESA e a Fundação Educacional do Município de
Assis – FEMA, como requisito parcial à obtenção do Certificado
de Conclusão de Curso.
Orientando: Renato Carlos de Oliveira
Orientador: Prof. Dr. Jairo da Silva

Assis/SP
2011
Av. Getúlio Vargas, 1200 – Vila Nova Santana – Assis – SP – 19807-634
Fone/Fax: (0XX18) 3302 1055 homepage: www.fema.edu.br
FICHA CATALOGRÁFICA

OLIVEIRA, Renato Carlos.

As tendências do fast-food em Assis / Renato Carlos de

Oliveira. Fundação Educacional do Município de Assis - FEMA -- Assis,

2011.

53 f.

Orientador: Prof. Dr. Jairo da Silva

Trabalho de Conclusão de Curso - Instituto Educacional do Ensino

Superior de Assis - IMESA

1. Fast-food 2. Gestão Estratégica 3. Alimentação

Saudável.

CDD: 658
Biblioteca da FEMA
AS TENDÊNCIAS DO FAST-FOOD EM ASSIS

RENATO CARLOS DE OLIVEIRA

Trabalho de Conclusão de Curso
apresentado ao Instituto de Ensino Superior
de Assis, como requisito do Curso de
Administração.

Orientador: Prof. Dr. Jairo da Silva

Analisador (1) : _____________________________

Assis
2011
DEDICATÓRIA

A Deus. Aos meus irmãos Rose e Paulo. Ao
meu pai Aldivino e minha mãe Iza. Aos
meus colegas de sala de aula e todos os
professores do curso de Administração.
AGRADECIMENTOS

Agradeço primeiramente a Deus que me abençoa todos os dias de minha vida para
que eu possa realizar todas as coisas que desejo.

Agradeço à minha irmã Rose que estudou junto comigo durante esses quatro anos,
e fez com que eu não desistisse do curso.

Aos meus pais Aldivino e Iza, que formaram a base do minha personalidade e
serviram de modelo de persistência e força de vontade.

Ao meu irmão Paulinho, pelas palavras de incentivo e amizade.

Aos meus colegas de sala de aula, que me acompanharam nessa trajetória
importante de minha vida.

Aos meus vizinhos Aline e Juninho que me ajudaram a conduzir este trabalho.

Ao meu professor orientador Jairo, que muito me ajudou com sua atenção e seus
ensinamentos.

E aos meus clientes do Tuba Lanches, que frequentaram o meu comércio, me
ajudando a arcar com as despesas do curso.
Seus clientes menos satisfeitos são
sua maior fonte de aprendizado.

(Bill Gates)
RESUMO

Este trabalho tem por objetivo fazer um breve estudo a respeito das redes de fast-
food. Analisando o contexto atual da necessidade de fazer refeições cada vez mais
rápidas e saudáveis, será exposta uma visão geral do que é um fast-food, e de como
se administrar esse tipo de comércio.
Haverá um enfoque sobre como as redes de fast-food tem-se adaptado às
exigências de consumidores cada vez mais preocupados em ingerir alimentos
saudáveis. A definição de o que é um fast-food e uma breve retrospectiva de como
esse ramo surgiu e se desenvolveu ganhando espaço cada vez maior na sociedade
será de grande utilidade para se entender as necessidades de inovações no setor.

Palavras-chave: Fast-food; Gestão Estratégica; Alimentação Saudável.
ABSTRACT

This work made a study about the fast-food restaurants. It was analyzed the current
context of the situation in which people live and their need to make meals faster and
fast while healthy was exposed an overview of what is a fast-food, and how to
manage this type of trade.
It was described how the fast food has been adapted to the demands of consumers
that are increasingly concerned about healthy eating. The definition of what is a fast-
food and brief review of how this industry arose and developed gaining ground
increasingly in society, will be very useful to understand the needs of industry
innovation.

Keywords: Fast-food, Strategic Management, Healthy Eating.
RESUMEN

Este trabajo hace un estúdio a respecto de las redes de fast-food. Analisa el
contexto actual de la en que las personas viven y sus necesidades de hacer la
comida mas rápidas y al mismo tiempo saludables. Es presentada una visión general
do que sea un fast-food y como administrar este tipo de comércio.
Destacase como las redes de fast-food tienen adoptadose a las exigências de los
consumidres cada vez mas preocupados en engerir alimentos saludables. La
definicón do que sea um fast-food y una breve histórico de como surgió este ramo y
desarrollose ganando epacio cada vez mayor en la sociedad sea de gran utilidad
para entenderse las necesidades de inovación en el sector.

Palabras – Llaves : fast-food ; gestión estratégica; alimentación saludable.