Aktueller Katalog 2017

156 Pages·2017·25.38 MB·English

Ihr Spezialist für Tiefkühlbackwaren www.entrup-haselbach.de
Backen mit Leib und Seele,
das ist unsere Leidenschaft.
Baking with heart and soul,
this is our passion.
Willkommen bei Ihrem Ideenbäcker
Seit mehr als 30 Jahren ist DEH Ihr Partner
für innovative Tiefkühlbackwaren, punktgenaue Logistik
und persönlichen Service.
Deutschlandweit und international.
Entdecken Sie unser Premium-Vollsortiment
mit über 600 tiefgekühlten Backwaren.
Welcome to your inspiring bakery
Since more than 30 years DEH is your partner
for innovative frozen bakery goods, pinpointed delivery
and personal service.
Germany-wide and all around the world.
Discover our premium full product range
with more than 600 deep-frozen pastries.
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Inhaltsverzeichnis / Index
Ofenfrischer Genuss von DEH
ÜBER UNS KRÄFTIGE BROTE KUCHENGEBÄCKE
Unsere Geschichte 6 Kräftige Brote 54 Rührkuchen 102
Unser Service 8 Feingebäcke 106
Unsere Produktion 9 LAUGENWELT Kuchenschnitten 110
Produktqualität 10 Brezeln 58 Runde Kuchen und Törtchen 114
Unser Logistikpartner 12 Laugenstangen 60
Beste Backergebnisse 14 Laugenspezialitäten 62 SNACKS
Nachhaltigkeit 15 Ethno 118
Ihre Ansprechpartner 16 CROISSANTS Pizza 122
Themenwelten 21 Buttercroissants 66 Herzhaft 126
Süße Croissants 70 Convenience 132
BRÖTCHENVIELFALT Herzhafte Croissants 74
Weizenbrötchen 22 SAISONARTIKEL 136
Spezialbrötchen 26 SIEDEGEBÄCK
Baguette-Brötchen 34 Berliner 76 ALLGEMEINE INFORMATIONEN
Süße Brötchen 38 Donuts 80 Zusatzsortiment 140
Burger- und Snackbrötchen 42 Spezialitäten 86 Non Food & Verkaufsförderung 142
Die Convenience-Stufen 144
BAGUETTES SÜSSGEBÄCK Unsere Backprogramme 145
Klassische Baguettes 46 Plundergebäcke 90 Produktübersicht 148
Spezialbaguettes 48 Hefegebäcke 96 Allgemeine Geschäftsbedingungen 153
Blätterteiggebäcke 98

Knusprig und aromatisch,
die Backwaren von Ihrem Ideenbäcker.
Crispy and aromatic,
the pastry from your inspiring bakery.
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DEH
Oven-fresh enjoyment from DEH
ABOUT US HEARTY BREADS CAKES
Our history 6 Hearty breads 54 Sponge cakes 102
Our service 8 Pastry 106
Our production 9 PRETZEL WORLD Cake slices 110
Product quality 10 Lye pretzels 58 Round cakes & tartlets 114
Our logistics 12 Pretzel sticks 60
Best baking results 14 Lye specialities 62 SNACKS
Sustainability 15 Ethno 118
Your contact person 16 CROISSANTS Pizza 122
Our thematic worlds 21 Butter croissants 66 Savoury 126
Sweet croissants 70 Convenience 132
BREAD ROLL VARIETY Savoury croissants 74
Wheat rolls 22 SEASONAL BAKERY GOODS 136
Special rolls 26 FRIED PASTRIES
Baguette rolls 34 Doughnuts 76 GENERAL INFORMATION
Sweet rolls 38 Donuts 80 Additional assortment 140
Burger and snack rolls 42 Specialities 86 Non Food & sales promotion 142
The convenience levels 144
BAGUETTES SWEET PASTRIES Baking programs 145
Classic baguettes 46 Plunder pastries 90 Product overview 148
Baguette specialities 48 Yeast pastries 96 General Terms and Conditions 153
Puff pastries 98

Süße Köstlichkeiten
für jede Gelegenheit.
Sweet delicacies
for all occasions.
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Über uns / About us
UNSERE GESCHICHTE/OUR HISTORY Investition in den ersten
Produktionsbetrieb für
TK-Backwaren in Ungarn
Investment in the first
production plant for
frozen bakery products
in Hungary
1987 1999
1992
Investition in
Die Erfolgsgeschichte ein weiteres
des Unternehmens Werk in Heiden
„Backwaren gehören schon immer DEH GmbH beginnt Investment in
The success story of another plant in
zu meinem Leben“
DEH GmbH begins Heiden/Germany
DORIS ENTRUP
BACKWAREN SIND FÜR UNS BREAD AND PASTRIES
FAMILIENSACHE! IS A FAMILY MATTER FOR US
DEH ist ein Familienunternehmen mit einer langen Backwa- DEH is a family business with a long baking tradition.
ren-Tradition. Wir sind verwurzelt in der warmen Backstube We are deeply rooted in a warm bakery and still have the
und haben doch eine große Leidenschaft für „eiskalte“ passion for ice cold trends and innovative bakery products.
Tiefkühltrends. Seit mehr als 30 Jahren sind wir der füh- Since more then 30 years we are the leading specialist
rende Spezialist für Tiefkühlbackwaren in Deutschland und for deep frozen bakery goods in Germany and we are also
darüber hinaus. becoming more and more successful in the international
Unser Vollsortiment mit mehr als 600 Tiefkühl-Backwaren market.
ist unser ganzer Stolz. Wir produzieren und vertreiben tief- Our full assortment with more than 600 bakery products is
gekühlte Brötchen, Brote und Baguettes, süße und herzhafte our pride: We produce and trade deep frozen rolls, bread,
Feingebäcke, Siedegebäck, Snack- und Saisonbackwaren. baguette, sweet and savory pastries, fried pastries and
Außerdem bieten wir Produkte für den Non Food-Bedarf seasonal specialties. Furthermore we offer you Non-Food
und Verbrauchsmaterialien für das Außer-Haus-Geschäft an. items and consumables for your out-of-home business.
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DEH
DEH
Alexander Haselbach, der Sohn der Grün- Neubau der Verdoppelung der
derin, tritt in das Unternehmen ein und Hauptverwaltung Kapazitäten mit dem
übernimmt 2005 die Vertriebsleitung, seit in Gevelsberg Bau einer neuen
2009 gehört er zur Geschäftsführung New construction Produktionshalle
Alexander Haselbach, the son of the founder, of the head office Doubling capacity
joines the company and take over sales in Gevelsberg with the construction
management in 2005. He becomes part of of a new production
the management in 2009 hall
2008 2010
Platz 2 bei der
2003 2009 2013
Wahl zum
Bundesehrenpreis
„Entrepreneur des Neubau eines
für DEH (weitere fol-
Jahres“ (durch hochmodernen
gen 2014 & 2015)
Ernst & Jung) Tiefkühllagers
„Bundesehrenpreis“ for
DEH became 2nd in Construction of
DEH (further followed
the „Entrepreneur of a state-of-the-art
in 2014 & 2015)
the Year“ elections deep-freeze ware-
(By Ernst & Jung) house
UNSER ERFOLG OUR SUCCESS
Bis heute sind die wichtigsten Zutaten für unseren To date, the most important
Erfolg: ein hoher Qualitätsanspruch und die ingredients for our success
Offenheit für innovative Backwaren-Trends. Unsere are: high quality standards
Kunden profitieren von unserem persönlichem and openness for innova-
Service vor Ort und einer leistungsfähigen tive pastry trends. Our customers profit from
deutschlandweiten 24-Stunden-Tiefkühllogistik. our personal service on site and a powerful
24-hour cold-storage logistics within Germany.
Zahlreiche DLG-Prämierungen sowie der „Preis der
Besten“ bestätigen unser langjähriges Streben nach Numerous DLG prices and the “Price of the Best”
höchster Produktqualität. confirm our long-term striving for the highest
product quality.
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Über uns / About us
Doris Entrup und Alexander Haselbach
mit dem Bundesehrenpreis.
Doris Entrup and Alexander Haselbach
with the federal honor award.
MIT DEH ZUM ERFOLG
WITH DEH TO SUCCESS
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Freundlicher
Persönliche Beratung
Kundenservice
durch unseren DAS NENNEN WIR SERVICE!
Außendienst Friendly customer

Personal consultation service Die persönliche Beratung durch unseren
through our Außendienst gehört bei uns genauso dazu,
sales team wie ein freundlicher Kundendienst. Wählen
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Sie aus unserem Vollsortiment mit über
Professionelle Erstklassiges
Back-, Snack- und Vollsortiment 600 Produkten, die wir termingerecht an
Saleschulungen mit über 600 Produkten Sie ausliefern. Zu unserem Service gehören

Professional baking, First-class full range außerdem Backschulungen sowie individuali-
snack and with over sierte Werbung bis hin zur Präsentation der
sales training 600 products
Produkte vor Ort.
Ihr DEH-Team steht Ihnen immer zur Seite.
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Termingenaue Individuelle THAT’S WHAT WE CALL SERVICE!
Logistik Produktentwicklung aus
zertifizierten Betrieben The personal consultation through our sales
Punctual
logistics 5 Individual product team is as much a part of our service as our
Individuelle development from friendly customer service. Choose from our
Werbung- und certified plants full assortment with more than 600 products,
Verkaufsförderung
which we deliver to you on time. Our service
Individual advertising
also includes baking training, individualized
and sales promotion
advertising and the presentation of our
products on-site.
Your DEH team is at your side.
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DEH
Im westfälischen Gevelsberg schlägt das Unsere Silos in Ungarn. 
Herz der Ideenbäckerei. Our silos in Hungary.
In the Westphalian Gevelsberg the heart of the
inspiring bakery is beating.
Unser Werk in Heiden.
Our plant in Heiden.
UNSERE PRODUKTION OUR PRODUCTION
DEH-Werk in Nagyatád, Ungarn DEH-Factory in Nagyatád, Hungary
Seit 1992 produziert das DEH-Werk im ungari- Since 1992, the DEH plant in Nagyatád, Hungary,
schen Nagyatád in halbautomatischer Fertigung has been producing semi-automatic lye- fried
Laugen- und Siedegebäcke sowie Plunderteil- pastries as well as puff pastry. 150 employees in
chen. Rund 150 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter Hungary manufacture individual bakery products,
stellen kundenindividuelle Backwaren her. Die partly handcrafted, according to special customer
flexible Produktionskette erlaubt es auch mit requirements. The flexible production chain makes
kleinen Losgrößen zu produzieren. it possible to also produce smaller batch sizes.
DEH-Werk in Heiden, Westfalen DEH-Factory in Heiden, Westphalia
Seit 1999 betreibt DEH einen zweiten Produk- Since 1999, DEH has been operating a second
tionsbetrieb im westfälischen Heiden. Das production plant in Heiden, Westphalia. The DEH
DEH-Werk verfügt über drei vollautomatisierte plant has three fully automated production lines
Produktionslinien mit modernster Verfahrens- with state-of-the-art process technology. The DEH
technik. Hier werden im Drei-Schichtbetrieb auf quality bread rolls are produced in our three-shift
drei vollautomatisierten Produktionslinien die operation on three fully automated production lines.
DEH Qualitätsbrötchen produziert.
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Unsere Produktqualität/Our product quality
SICHERHEIT NACH SAFETY ACCORDING
INTERNATIONALEN TO INTERNATIONAL
STANDARDS STANDARDS
Alle Tiefkühlbackwaren von DEH stam- All frozen bakery goods from DEH come
men aus IFS-zertifizierter Produktion. from IFS-certified productions and meet
Sie erfüllen die international aner- the globally recognized standards for
kannten Standards für Lebensmittelsi- food safety, quality and manufacturing.
cherheit, Qualität und Herstellung. Die The DEH plants in Heiden (Westphalia)
DEH-Werke in Heiden (Westfalen) und and Nagyatád (Hungary) carry the
Nagyatád (Ungarn) tragen das höchste ultimate level of „Higher Level“.
Auszeichnungsniveau „Higher Level“.
Die Zertifikate unserer Werke
Certificates of our plants
GANZ NACH DEM ACCORDING TO THE TASTE
GESCHMACK DER PRÜFER OF THE AUDITORS
Regelmäßige DLG-Lebensmittelprüfun- Regular DLG food tests provide our
gen liefern unseren Kunden neutrale customers neutral and independent
und unabhängige Ergebnisse über results on the quality of our products.
die Qualität unserer Lebensmittel. Many of our bakery products are awarded
Viele unserer Produkte sind gold-, with gold, silver or bronze. For the
silber-, oder bronzeprämiert. Für die sustainable quality strategy, DEH was
nachhaltige Qualitätsstrategie wurde awarded the “Prize of the Best”.
DEH der „Preis der Besten“ verliehen.
In 2016, the German Federal Ministry
2016 zeichnete das Bundesministerium of Food and Agriculture (DEH) awarded
für Ernährung und Landwirtschaft DEH DEH with the “Bundesehrenpreis” for
außerdem mit dem Bundesehrenpreis the outstanding test results of the DLG
für die hervorragenden Testergebnisse quality inspections in the past two years.
bei den DLG-Qualitätsprüfungen in den The federal honor price is a special award
vergangenen zwei Jahren aus. granted to the best bakeries and large
bakeries showing best overall results.
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