Table Of Content

Национальный институт образования Контрольно(cid:9)измерительные материалы Ë.Ì. ßâîðñêàÿ, Í.È. Øóëüãà 8–9 Ïîñîáèåäëÿó÷èòåëåéó÷ðåæäåíèéîáùåãî ñðåäíåãîîáðàçîâàíèÿñáåëîðóññêèì èðóññêèìÿçûêàìèîáó÷åíèÿ Ðåêîìåíäîâàíî Íàó÷íî-ìåòîäè÷åñêèìó÷ðåæäåíèåì «Íàöèîíàëüíûéèíñòèòóòîáðàçîâàíèÿ» ÌèíèñòåðñòâàîáðàçîâàíèÿÐåñïóáëèêèÁåëàðóñü Минск «Сэр(cid:10)Вит» 2012 УДК373.5.016:64 ББК74.263 Я22 Серия основана в 2011 году Рецензенты: лаборатория социокультурного образования Научно(cid:10)методического учреждения «Национальный институт образования» Министерства образования Республики Беларусь; учитель трудового обучения высшей категории государственного учреждения образования «Гимназия №29 г. Минска»Е.А. Бутромеева Яворская, Л. М. Я22 Обслуживающийтруд.Заданиядлятематическогоконтроля: 8–9(cid:10)йкл.:пособиедляучителейучрежденийобщ.сред.образова(cid:10) ниясбелорус.ирус.яз.обучения/Л.М.Яворская,Н.И.Шуль(cid:10) га.– Минск: Сэр(cid:10)Вит, 2012. – 88 с. – (Контрольно(cid:10)измеритель(cid:10) ные материалы). ISBN978(cid:10)985(cid:10)419(cid:10)619(cid:10)0. УДК373.5.016:64 ББК74.263 ISBN978(cid:16)985(cid:16)419(cid:16)619(cid:16)0 ©Национальныйинститутобразования,2012 ©Оформление.ООО«Сэр(cid:10)Вит»,2012 Предисловие Контроль является неотъемлемой частью обучения. Основнаяцельконтроляиоценкизнанийучащихся–опреде(cid:10) ление качества усвоения учебного материала, уровня овладения знаниями, умениями и навыками, предусмотренными учебной программой по трудовому обучению. Всоответствиис«Нормамиоценкирезультатовучебнойдея(cid:10) тельностиучащихсяпоучебномупредмету“Трудовоеобучение”» установлены следующие основные виды контроля результатов учебной деятельности учащихся: поурочный, тематический. Тематическийконтрольпроводитсядляпроверкистепениус(cid:10) воения учащимися учебного материала определенной темы про(cid:10) граммы. Чаще всего для его проведения используют письменные методыконтроля,которыепозволяютзакороткоевремявыявить уровень подготовленности класса и каждого ученика в отдельно(cid:10) сти. Письменные методы контроля оценки результатов учебной деятельностиучащихсяпотрудовомуобучениюможетпроводить(cid:10) ся в виде тестового контроля, самостоятельной работы, техноло(cid:10) гических заданий. Вданномпособиидляпроведениятематическогоконтроляв V–IX классах по учебному предмету «Трудовое обучение. Обслу(cid:10) живающий труд» предлагаются: (cid:2) самостоятельные работы; (cid:2) технологические задания. Самостоятельные работы включают задания трех блоков: блок А – задания для проверки знаний основных понятий и терминов темы; блок Б – задания для проверки знаний технологической по(cid:10) следовательности приготовления блюд, изготовления изделий; блок С – задания для проверки умений применять получен(cid:10) ные знания на практике. 3 Технологические задания содержат условие задания (рису(cid:10) нок – описание технологической ситуации) и вопросы: (cid:2) для проверки знаний технологической последовательности приготовления блюд, изготовления изделий; (cid:2) для проверки умений составлять алгоритм действий; (cid:2) для проверки умений применять полученные знания на практике. Приоценкеработследуетруководствоватьсяследующейшка(cid:10) лой: Уровни Баллы Критерии оценки 1 1 Первое задание выполнено с ошибкой 2 Первое задание выполнено правильно; Первое и второе задание выполнены частично, с ошибками 2 3 Первоезаданиевыполненоправильно,второечастич(cid:10) но или с ошибкой 4 Первое и второе задание выполнены правильно 3 5 Первое и второе задание выполнены правильно, третье с ошибкой или частично; Третьезаданиевыполненоправильно,авпредыдущих заданиях допущены ошибки 6 Три задания выполнены правильно 4 7 Тризаданиявыполненыправильно,авчетвертомдо(cid:10) пущены ошибки; Четвертое задание выполнено правильно, а в преды(cid:10) дущих заданиях допущены ошибки 8 Четыре задания выполнены правильно 5 9 Четырезаданиявыполненыполностью,авпятомдо(cid:10) пущены ошибки; Выполненывсепятьзаданий,новодномизнихиме(cid:10) ются ошибки 10 Все задания выполнены полностью и правильно 4 VIII класс Самостоятельная работа Раздел«Основы приготовления пищи» Вариант1 À1.Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñëîåíîãî òåñòà íåîáõîäèìî ïðèãîòîâèòü îïàðó: а) да; б) нет. À2.Ïðîäîëæèòåïðåäëîæåíèå. Крекеры – это ... . Á3.Íàïèøèòåïîñëåäîâàòåëüíîñòüïðèãîòîâëåíèÿáèñêâèòíîãîòåñòà. Á4.Äîïîëíèòåòàáëèöó. Дефект изделий Причина возникновения изпесочного теста Длительный замес Бледная поверхность Использованное количество сахара не соответствует рецептуре Ñ5.Èñïîëüçóþòëèâèøíåâîåâàðåíüåâêà÷åñòâåíà÷èíêèäëÿâàðå- íèêîâ?Ïî÷åìó? Вариант2 À1.Çàâàðíîåòåñòîïåðåäâûïå÷êîéíåîáõîäèìîïîñòàâèòüíà0,5÷ âõîëîäèëüíèê: а) да; б) нет. À2.Ïðîäîëæèòåïðåäëîæåíèå. Вафли – это ... . Á3.Íàïèøèòåïîñëåäîâàòåëüíîñòüïðèãîòîëâåíèÿïåñî÷íîãîòåñòà. 5 Á4.Äîïîëíèòåòàáëèöó. Дефект изделий Причина возникновения из бисквитного теста Мучные комки Рябая поверхность бисквита Излишняя продолжительность выпе(cid:10) кания или повышенная температура выпечки Ñ5.Ìîæíîëèèñêëþ÷èòüíåêîòîðûåîïåðàöèèïðèïåðâè÷íîéîáðà- áîòêåïëîäîââäîìàøíèõóñëîâèÿõ?Îò÷åãîýòîçàâèñèò? Вариант3 À1.Îïàðíûìñïîñîáîìãîòîâÿòäðîææåâîåòåñòî: а) да; б) нет. À2.Ïðîäîëæèòåïðåäëîæåíèå. Пряники – это ... . Á3.Êàêìîæíîîïðåäåëèòüâëàæíîñòüìóêèèäëÿ÷åãîýòîíåîáõî- äèìî? Á4.Äîïîëíèòåòàáëèöó. Дефект изделий Причина возникновения из пресного теста Подгоревшая поверхность изделия Наличие комков муки Тестожидкойконсистенцииилиочень тонко раскатано Ñ5. Ñóôëå, êàê ïðàâèëî, ïîäàåòñÿ â ãîðÿ÷åì âèäå ñðàçó æå ïîñëå âûïå÷êè.Ïî÷åìó? Вариант4 À1.Ñëîéêèîòíîñÿòñÿêèçäåëèÿìèçæèäêîãîòåñòà: а) да; б) нет. À2.Ïðîäîëæèòåïðåäëîæåíèå. Опара – это ... . 6 Á3.Äëÿïðèãîòîâëåíèÿæåëåïðèìåíÿþòæåëèðóþùèåâåùåñòâà: а) желатин; г) агар; б) крахмал; д) сахар. в) ваниль; Á4.Äîïîëíèòåòàáëèöó. Дефект изделия из слоеного теста Причина возникновения Наличие вздутий Края противня не смочены водой Мятые и слипшиеся края Ñ5. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êàêèõ ìó÷íûõ áëþä âàæíóþ ðîëü èãðàåò áîëüøîåñîäåðæàíèåêëåéêîâèíûâìóêå?Ïî÷åìó? Вариант5 À1.Ðæàíàÿìóêàáûâàåòñåÿíàÿ,îáäèðíàÿ,êðóï÷àòêà: а) да; б) нет. À2.Ïðîäîëæèòåïðåäëîæåíèå. Рулет – это ... . Á3.Âêà÷åñòâåðàçðûõëèòåëåéòåñòàïðèìåíÿþòñÿ: а) сахар; г) маргарин; б) желатин; д) пищевая сода. в) дрожжи; Á4.Äîïîëíèòåòàáëèöó. Дефект изделия из заварного теста Причина возникновения Длительный замес теста Недостаточный подъем теста Недостаточный нагрев жарочного шкафа Ñ5.Ìîæíîëèïðèãîòîâèòüòîðòèçáèñêâèòíîãîòåñòàñíà÷èíêîéèç ìÿñíûõïðîäóêòîâ?Ïî÷åìó? 7 Раздел«Обработка текстильных материалов» Вариант1 À1.Âíåøíååî÷åðòàíèåîäåæäû–ýòîôàñîí: а) да; б) нет. À2.Äàéòåîïðåäåëåíèåïîíÿòèÿ«îáòà÷êà». Á3.Ïåðå÷èñëèòåãðóïûïðèñïîñîáëåíèéìàëîéìåõàíèçàöèè. Á4.Âûïîëíèòåãðàôè÷åñêèåèçîáðàæåíèÿøâîâ,èñïîëüçóåìûõïðè îáðàáîòêåäàííûõóçëîâ(ñì.ðèñ.à,á). а) б) Ñ5.Êàêïîâíåøíåìóâèäóîòëè÷èòüàöåòàòíûéøåëêîòêàïðîíà. Вариант2 À1. Ïîòàéíàÿ çàñòåæêà-ìîëíèÿ âøèâàåòñÿ òîëüêî ñ ïîìîùüþ ñïå- öèàëüíîéëàïêè: а) да; б) нет. À2.Äàéòåîïðåäåëåíèåïîíÿòèÿ«âîëàí». Á3.Íàïèøèòåïîñëåäîâàòåëüíîñòüîêîí÷àòåëüíîéîáðàáîòêèíàâî- ëî÷êè. 8 Á4.Âûïîëíèòåãðàôè÷åñêèåèçîáðàæåíèÿøâîâèñïîëüçóåìûõïðè îáðàáîòêåäàííûõóçëîâ(ñì.ðèñ.à,á). а) б) Ñ5. Îáúÿñíèòå, êàêóþ ôóíêöèþ âûïîëíÿåò ïîäçîð. Ïðè èçãîòîâëå- íèè ïîñòåëüíîãî áåëüÿ èç êàêîé òêàíè åãî öåëåñîîáðàçíî âû- ïîëíÿòü? Вариант3 À1.Ñìèíàåìîñòü–ñïîñîáíîñòüòêàíèâïèòûâàòüâëàãó: а) да: б) нет. À2.Äàéòåîïðåäåëåíèåïîíÿòèÿ«ïîäçîð». Á3.Íàïèøèòå ïîñëåäîâàòåëüíîñòü îáðàáîòêè íàâîëî÷êè èç äâóõ äåòàëåé. Á4.Âûïîëíèòåãðàôè÷åñêèåèçîáðàæåíèÿøâîâ,èñïîëüçóåìûõïðè îáðàáîòêåäàííûõóçëîâ(ñì.ðèñ.à,á,â). а) б) в) Ñ5.Äëÿ êàêèõ èçäåëèé ïîñòåëüíîãî áåëüÿ ÷åðòåæ íà áóìàãå íå ñòðîÿò?Ïî÷åìó? 9 Вариант4 À1.Çàïîøèâî÷íûéøîâïðèìåíÿåòñÿäëÿîáðàáîòêèíèçàèçäåëèÿ: а) да; б) нет. À2.Äàéòåîïðåäåëåíèåïîíÿòèÿ«êàéìà». Á3.Íàïèøèòåïîñëåäîâàòåëüíîñòüîáðàáîòêèïîäîäåÿëüíèêà. Á4.Âûïîëíèòåãðàôè÷åñêèåèçîáðàæåíèÿøâîâ,èñïîëüçóåìûõïðè îáðàáîòêåäàííûõóçëîâ(ñì.ðèñ.à,á,â). б) а) в) Ñ5. Êàêîé âèä îòäåëêè, íà âàø âçãëÿä, öåëåñîîáðàçíî èñïîëüçî- âàòüïðèïîøèâåäåòñêîãîïîñòåëüíîãîáåëüÿ?Ïî÷åìó? Вариант5 À1.Äâîéíîéøîâîòíîñèòñÿêóêðàøàþùèìøâàì: а) да; б) нет. À2.Äàéòåîïðåäåëåíèåïîíÿòèÿ«ðþø». Á3.Íàïèøèòåïîñëåäîâàòåëüíîñòüèçãîòîâëåíèÿíàâîëî÷êè. 10