21 BAB II TINJAUAN PUSTAKA DAN LANDASAN TEORITIS Pembahasan dalam bab ini akan ...

49 Pages·2011·0.4 MB·Indonesian

21

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA DAN LANDASAN TEORITIS

Pembahasan dalam bab ini akan mengemukakan berbagai kajian yang
diperoleh dari berbagai sumber literatur yang sesuai dengan permasalahan yang
dibahas dalam penelitian ini. Kajian tersebut mencakup berbagai persoalan yang
berhubungan dengan skripsi yang berjudul ”Perkembangan Industri Rumah
Tangga Tapai Singkong dan Dampaknya Terhadap Kondisi Sosial Ekonomi
Masyarakat. (Studi Pada Industri Tapai Singkong di Kecamatan Cimenyan
Kabupaten Bandung Tahun 1980-2008)”.
Bab ini terdiri dari tinjauan pustaka dan landasan teoritis. Dalam tinjauan
teoritis akan dikaji beberapa hal mengenai industri rumah tangga, kewirausahaan,
pembangunan ekonomi kerakyatan, produksi tapai singkong, sedangkan dalam
landasan teoritis akan dikemukakan tentang teori perubahan sosial Emile
Durkheim dan teori motif berprestasi McClleland.
Kajian dalam tinjauan pustaka akan dibagi dalam tiga bagian sesuai
dengan sumbernya yaitu dari sumber yang berupa buku, penelitian yang telah ada
yang dijadikan referensi penulis, dan sumber yang berasal dari internet. Kemudian
bagian-bagian tersebut akan dibagi lagi menjadi beberapa sub judul yang sesuai
dengan pokok permasalahan yang akan dikaji.
22

2.1 Tinjauan Pustaka
2.1.1 Sumber Buku
2.1.1.1 Industri Rumah Tangga
Buku yang dijadikan sumber referensi pertama dalam membahas
mengenai perkembangan industri rumah tangga ini adalah buku yang berjudul
Usaha Kecil dan Menengah di Indonesia, Beberapa Isu Penting (2002), buku ini
secara keseluruhan membahas tentang keberadaan atau perkembangan UKM
(Usaha Kecil dan Menengah) di Indonesia selama ini. Seluruh isi buku terdiri dari
tujuh bab. Bab 1 membahas secara teoritis keberadaan UKM dalam proses
pembangunan ekonomi. Bab 2 membahas kinerja UKM di Indonesia terutama
sekitar periode krisis (1997-2000). Jika pada bab 2 dilihat perkembangan UKM
secara umum disemua sektor-sektor ekonomi, maka pembahasan pada bab 3
terfokus pada industri kecil dan industri rumah tangga. Bab 4 membicarakan
masalah-masalah utama yang dihadapi oleh pengusaha kecil dan menengah seperti
keterbatasan modal, rendahnya kualitas SDM, dan masalah persaingan. Bab 5
lebih menekankan pada pokok masalah perempuan pengusaha di UKM, karena
salah satu aspek penting dari perkembangan UKM adalah kesempatan berusaha
bagi perempuan. Aspek lainnya yang juga relevan untuk dikaji adalah
menyangkut pelaksanaan otonomi daerah dan artinya bagi peran UKM serta
dampaknya bagi perkembangannya di daerah. Aspek ini menjadi topik utama dari
bab 6. Terakhir bab 7 adalah soal kelembagaan untuk perumusan dan
implementasi kebijaksanaan UKM di Indonesia.
23

Salah satu bab dari buku ini yaitu bab 3 membahas mengenai profil
Industri Kecil (IK) dan Industri Rumah Tangga (IRT) dengan melihat perbedaan
di antara kedua jenis usaha rakyat ini. Perbedaan tersebut terutama dalam aspek
organisasi, manajemen, metode atau pola produksi, teknologi dan tenaga kerja
produk, dan lokasi usaha. Industri rumah tangga pada umumnya adalah unit-unit
usaha yang sifatnya lebih tradisional, dalam arti menerapkan sistem organisasi dan
manajemen yang baik seperti lazimnya dalam suatu perusahaan modern, tidak ada
pembagian tugas kerja dan sistem pembukuan yang jelas.
Proses produksi dilakukan di samping atau di dalam rumah dari pemilik
usaha, mereka tidak mempunyai tempat khusus. Teknologi yang digunakan sangat
sederhana yang pada umumnya manual dan sering kali direkayasa sendiri dan
banyak menggunakan tenaga kerja yang tidak dibayar (khususnya anggota
keluarga). Sebagian besar industri rumah tangga terdapat di daerah pedesaan dan
kegiatan produksi pada umumnya musiman, erat kaitannya dengan siklus kegiatan
di sektor pertanian. Pada saat musim tanam dan musim panen kegiatan di IRT
menurun tajam karena sebagian besar pengusaha dan pekerja di IRT kembali ke
sektor pertanian dan sebaliknya pada saat tidak ada kegiatan di sektor pertanian,
mereka kembali melakukan kegiatan IRT.
Adanya keterkaitan ekonomi yang erat ini antara sektor pertanian dan IRT
karena pada umumnya pemilik usaha dan sebagian besar tenaga kerja di IRT
berprofesi sebagai petani atau buruh tani. Jadi dapat dikatakan bahwa pekerjaan
utama mereka adalah bertani, sementara kegiatan IRT hanyalah merupakan
kegiatan sambilan atau sebagai sumber tambahan bagi pendapatan keluarga.
24

Implikasi dari adanya keterkaitan ini adalah bahwa distribusi pendapatan di
pedesaan atau disektor pertanian pada khususnya sangat mempengaruhi
perkembangan IRT.
Berdasarkan hasil observasi yang dilakukan oleh Tambunan, ia kemudian
membedakan antara IK (demand-pull based SSIs) dan IRT (supply-push based
SSIs). Perbedaan tersebut didasarkan pada sejumlah aspek seperti tingkat
pendapatan, motivasi pengusaha melakukan kegiatan (tujuan usaha), tingkat
pendidikan pengusaha, jenis produk yang dibuat, nilai investasi awal, faktor utama
pendorong kegiatan dan laju pertumbuhan. Secara keseluruhan buku ini
memberikan informasi dan pemahaman kepada peneliti mengenai perbedaan yang
mendasar antara IRT dan IK, sehingga relevan sekali apabila buku ini digunakan
sebagai acuan sumber dan kerangka berpikir peneliti dalam memahami lebih
dalam permasalahan yang dikaji.
Buku yang dijadikan sumber referensi kedua adalah buku yang ditulis oleh
Redaksi Agromedia (2008) yang berjudul “Membidik Peluang Usaha. 22 Peluang
Bisnis Makanan Untuk Home Industri”. Dalam buku ini didefinisikan mengenai
pengertian usaha rumah tangga menurut Badan Pusat Stastistik, usaha rumah
tangga adalah usaha yang dijalankan oleh satu sampai empat orang. Sedangkan
menurut Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) mengemukakan bahwa
usaha rumah tangga adalah suatu perusahaan pangan yang memiliki tempat usaha
di tempat tinggal dengan peralatan pengolahan pangan manual hingga semi
otomatis. Adapun keunggulan usaha makanan skala rumah tangga yang
disebutkan dalam buku ini adalah sebagai berikut :
25

a. Tidak perlu pusing memikirkan lokasi usaha, karena bisa dilakukan sendiri
di rumah.
b. Daerah pemasaran dan jumlah konsumen tidak terbatas.
c. Pembeli datang sendiri.
d. Dapat melibatkan seluruh anggota keluarga.
e. Dapat menyerap tenaga kerja.
Buku ini memberikan berbagai macam alternatif usaha rumah tangga
dalam bidang pengolahan makanan yang dapat dijadikan usaha atau peluang
bisnis. Diantaranya mengenai pemilihan jenis usaha yang dianggap sedang
diminati oleh khalayak ramai, salah satunya adalah usaha tapai singkong.
Perencanaan dan rumusan yang harus diperhatikan ketika akan memulai usaha,
seperti perlengkapan usaha, perekrutan tenaga kerja, teknik promosi dan
penjualan, penetapan harga, dan perhitungan risiko dibahas secara mendalam
dalam buku ini sehingga akan sangat membantu penulis dalam memahami usaha
ini dalam kaitannya dengan proses produksi pembuatan tapai singkong. Akan
tetapi dalam buku ini tidak dibahas secara mendalam tentang bagaimana
perkembangan usaha IRT tapai singkong.
Buku ketiga yang dijadikan sumber referensi adalah Ekonomi
Pembangunan. Teori, Masalah, dan Kebijakan (1997) karya Mudrajad Kuncoro.
Dalam buku ini terdapat dua definisi usaha kecil yang dikenal di Indonesia,
pertama usaha kecil menurut Undang-undang no. 9 tahun 1995 tentang usaha
kecil adalah kegiatan ekonomi rakyat yang memiliki hasil penjualan tahunan
maksimal Rp 1 miliar dan memiliki kekayaan bersih, tidak termasuk tanah dan
26

bangunan tempat usaha, paling banyak Rp. 200 juta (Sudirman&Sari, 1996: 5).
Kedua, menurut kategori Biro Pusat Statistik (BPS), usaha kecil identik dengan
industri kecil dan industri rumah tangga. BPS mengklasifikasikan industri
berdasarkan jumlah pekerjaan, yaitu: (1). Industri rumah tangga dengan pekerja 1-
4 orang; (2). Industri kecil dengan pekerja 5-19 orang; (3). Industri menengah
dengan pekerja 20-99 orang; (4). Industri besar dengan pekerja 100 orang atau
lebih (BPS, 1999:250).
Kendati beberapa definisi mengenai usaha kecil namun nampaknya usaha
kecil mempunyai karakteristik yang hampir seragam. Pertama tidak adanya
pembagian tugas yang jelas antara bidang administrasi dan operasi. Kebanyakan
industri kecil dikelola oleh perorangan yang merangkap sebagai pemilik sekaligus
pengelola perusahaan, serta memanfaatkan tenaga kerja dan kerabat dekatnya.
Data BPS (1994) menunjukkan hingga saat ini jumlah pengusaha kecil telah
mencapai 34,316 juta orang yang meliputi 15,635 juta pengusaha kecil mandiri
(tanpa pengguna tenaga kerja lain), 18,227 juta orang pengusaha kecil yang
menggunakan tenaga kerja anggota keluarga sendiri serta 54 ribu orang pengusaha
kecil yang memiliki pekerja tetap.
Kedua, rendahnya akses industri tekstil terhadap lembaga-lembaga kredit
formal sehingga mereka cenderung menggantungkan pembiayaan usaha dari
modal sendiri atau sumber-sumber lain seperti keluarga, kerabat, pedagang
perantara, bahkan rentenir. Ketiga, sebagian usaha kecil ditandai dengan belum
dipunyainya status badan hukum.
27

Keempat, dilihat menurut golongan industri tampak bahwa hampir
sepertiga bagian dari seluruh industri kecil bergerak pada kelompok usaha industri
makanan, minuman, dan tembakau (ISIC31), diikuti oleh kelompok industri bahan
galian bukan logam (ISIC36), industri tekstil (ISIC32), industri kayu, bambu,
rotan, rumput dan sejenisnya termasuk perabotan rumah tangga (ISIC33) masing-
masing berkisar antara 21% hingga 22% dari seluruh industri kecil yang ada.
Sedangkan yang bergerak pada kelompok usaha industri kertas (34) dan kimia
(35) relatif masih sangat sedikit sekali yaitu kurang dari 1%.
Buku ini cukup membantu penulis dalam memahami industri kecil yang
didalamnya juga termasuk industri rumah tangga. Namun sayangnya tidak banyak
penjelasan yang dapat penulis ambil tentang industri rumah tangga pada buku ini.

2.1.1.2 Kewirausahaan
Buku Sekuncup Ide Operasional Pendidikan Wiraswasta (1984) karya
Drs. Wasti Soemanto mendefinisikan wiraswasta sebagai keberanian, keutamaan
serta keperkasaan dalam memenuhi kebutuhan serta memecahkan permasalahan
hidup dengan kekuatan yang ada pada diri sendiri. Tapi kemudian Wasti
Soemanto menegaskan bahwa percaya pada kekuatan diri sendiri tidak berarti
bahwa orang yang berwiraswasta mesti selalu berkarya sendirian tanpa ikut
sertanya orang lain. Secara umum dapat dikatakan bahwa manusia wiraswasta
adalah orang yang memiliki potensi untuk berprestasi. Dia menyebutkan ciri-ciri
manusia wiraswasta adalah orang yang senantiasa memiliki motivasi yang besar
untuk maju berprestasi dalam kondisi dan situasi yang bagaimanapun, manusia
28

wiraswasta mampu menolong dirinya sendiri di dalam mengatasi permasalahan
hidupnya, mampu memenuhi setiap kebutuhan hidupnya, mampu mengatasi
kemiskinan, baik kemiskinan lahir maupun kemiskinan batinnya tanpa menunggu
pertolongan dari orang lain. Manusia wiraswasta tidak suka hanya menunggu
uluran tangan pemerintah ataupun pihak lainnya di dalam masyarakat. Manusia
wiraswasta tidak mudah menyerah pada alam, justru selalu berupaya untuk
bertahan dari tekanan alam.
Wasti Soemanto juga menjelaskan tentang sikap mental wiraswasta adalah
mempunyai kemauan keras untuk mencapai tujuan dan kebutuhan hidupnya.
Setiap orang mempunyai tujuan dan kebutuhan tertentu dalam hidupnya. Sayang,
tidak setiap orang memiliki tujuan yang jelas dan operasional sehingga terbayang
jelas jalan yang harus ditempuh untuk mencapainya. Tujuan yang samar-samar
kurang memberikan motivasi pada diri seseorang untuk berusaha mencapainya,
kekuatan untuk mencapai tujuan adalah kemauan keras. Jadi kemauan yang keras
merupakan kunci daripada keberhasilan seseorang untuk mencapai tujuan.
Disamping berkemauan keras, manusia yang bersikap mental wiraswasta
memiliki keyakinan yang kuat atas kekuatan yang ada pada dirinya. Kita lahir dan
hidup didunia telah dibekali dengan perlengkapan dan kekuatan oleh sang
pencipta agar kita dapat hidup dan menaklukan alam sekitar kita. Keyakinan yang
kuat dapat kita tumbuhkan di dalam jiwa kita dengan syarat:
1). Kita harus mengenal diri kita sendiri sebagai mahluk yang memiliki
kelemahan, namun memperoleh anugrah kekuatan untuk mengatasi
kelemahan kita itu.
29

2). Kita harus percaya kepada diri sendiri, bahwa kita memiliki potensi
tersendiri yang tidak kurang kuatnya dengan apa yang dimiliki oleh
orang lain.
3). Kita harus mengetahui dengan jelas terhadap tujuan-tujuan serta
kebutuhan kita, dimana kita dapat mendapatkannya, serta
kapan/berapa lama target waktu untuk mencapai/memenuhinya. Setiap
tujuan, kebutuhan dan rencana-rencana kita harus senantiasa
menguasai jiwa kita dengan penuh kesadaran. Hal ini akan
menumbuhkan kepercayaan kepada diri sendiri, sehingga dengan
demikian timbul pula kegairahan dan semangat untuk maju dan kita
terdorong dan tergerak untuk berbuat.
Itulah tiga syarat yang harus dimiliki oleh seseorang untuk menumbuhkan
keyakinan yang kuat pada diri sendiri.
Manusia yang bersikap mental wiraswasta memiliki sifat kejujuran dan
tanggung jawab. Salah satu kunci keberhasilan seseorang dalam berusaha dan
berwiraswasta adalah adanya kepercayaan dari orang lain terhadap dirinya.
Banyak orang mengalami kegagalan dalam relasi dan usaha hanya karena tidak
dimilikinya sifat-sifat kejujuran dan tanggung jawab ini. Banyak orang yang tidak
dapat dipercaya oleh orang lain, baik dibidang usaha maupun karier oleh karena
mereka tidak jujur dan tidak memiliki rasa tanggungjawab.
Buku ini memberikan kontribusi kepada penulis dalam memahami
bagaimana seharusnya mental seseorang yang berjiwa wirausaha dan mendidik
keluarga untuk bisa memupuk jiwa entrepreneurship sejak dini. Namun sayang
30

buku ini kurang menjelaskan tentang bagaimana seharusnya membangun suatu
usaha atau berwirausaha.
Buku yang kedua adalah Kewirausahaan Yang Berproses (1995) karya
Thoby Muthis, beliau menyatakan bahwa kata enterpreneurship bisa
diterjemahkan dengan kata kewirausahaan. Dahulu, sering diterjemahkan dengan
kata kewiraswastaan. Terjemah kewiraswastaan sering banyak dikritik karena ada
yang berpendapat bahwa wiraswasta merupakan usaha yang menimbulkan risiko,
kekritisan dan kejelian serta kreativitas tidak hanya milik orang-orang yang
berada di swasta saja. Beberapa ahli teori manajemen mengatakan, bahwa
kewirausahaan adalah kehebatan dalam pembentukan perusahaan baru yang
didalamnya mengandung pemanfaatan, peluang dan pengambilan risiko serta
didalamnya serta melakukan perubahan.
Menurut Wiliam H. Sahlman, bisa saja seorang wirausaha tidak
melakukan pembelian maupun penjualan, tidak pula menyatukan faktor-faktor
produksi, dia bukan seorang inovator tetapi seorang peniru. Ia tidak mempunyai
bisnis sendiri tetapi menata bisnis orang lain yang di dalamnya mengandung
upaya pemanfaatan peluang dan pengambilan risiko.
Jose Carlos Jarillo-Mosi mendefinisikan, kewirausahaan sebagai
“seseorang yang merasakan adanya peluang, mengejar peluang-peluang yang
sesuai dengan situasi dirinya; dan yang percaya bahwa kesuksesan merupakan
suatu hal yang bisa dicapai”.
James M. Higgis mengatakan pula, hal utama yang membedakan para
wirausaha dengan para manajer lainnya terletak pada pendekatan mereka terhadap