Вестник АПК Верхневолжья. 2008

116 Pages·10.372 MB·Russian

by  коллектив авторов

В НОМЕРЕ:
Проблемы
эффективного
использования ресурсного
и производственного
потенциалов в
сельскохозяйственных
организациях
От общественно-
государственной
собственности к частной.
Формирование
инновационно-
инвестиционной системы
как формы освоения
инноваций в АПК
ФГОУ ВПО
На все специальности
очного отделения — «Ярославская государственная сельскохозяйственная
вступительные экзамены
академия»
математика (ЕГЭ) и
русский язык (ЕГЭ) приглашает всех желающих получить образование
На заочное отделение по следующим специальностям:
— собеседование
Факультет, специальность (специализация) Квалификация
профессиональной
ДНЕВНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ
направленности (для
Прием документов с 13 июня по 15 июля
имеющих среднее
Агрономический факультет
профессиональное
Агрономия (Агробизнес, Луговые ландшафты и газоны) Ученый—агроном
образование), математика
Агроэкология (Охрана окружающей среды и рациональное исполь- Ученый
и русский язык (письменно
зование агроландшафтов) агроном—эколог
или ЕГЭ).
Зооинженерный факультет
Зоотехния (Селекция сельскохозяйственных животных в условиях
Для всех желающих
интенсификации; Интенсивные технологии производства продук-
организуются
тов животноводства; Аквакультура и рыбоводство с основами раз- Зооинженер
подготовительные курсы:
ведения, добычи и переработки рыбной продукции; Производство
С 1 октября - апрель (7-ми
продуктов пчеловодства и их использование в отраслях народного
месячные вечерние);
хозяйства; Кинология)
С 15 января - апрель (4-х
Технология производства и переработки сельскохозяйственной про- Технолог
месячные вечерние);
дукции (Животноводство, Растениеводство, Стандартизация, серти- сельскохозяйственной
С 25 июня по 13 июля (3-х
фикация и экспертиза сельскохозяйственной продукции) продукции
недельные дневные курсы).
Инженерный факультет
Юношам на Механизация сельского хозяйства (Эксплуатация сельскохозяй-
период обучения ственной техники; Механизация переработки и хранения сельскохо-
зяйственной продукции) Инженер
предоставляется
Технология обслуживания и ремонта машин в АПК (Экономика и
отсрочка от армии.
управление техническим сервисом)
Обучение на бюджетной
Электрификация и автоматизация сельского хозяйства (Информаци-
и контрактной основе
онные технологии в энергетике; энергетика коммунального хозяй-
на дневном и заочном
ства)
отделениях.
Экономический факультет
Общежитие
Бухгалтерский учет, анализ и аудит (Бухгалтерский учет, анализ и Экономист
предоставляется всем
аудит в коммерческих организациях)
желающим.
Экономика и управление на предприятиях АПК (Организация Экономист—менеджер
информационно-консультационного обеспечения в АПК; Управле-
ФГОУ ВПО ние маркетингом в АПК)
«Ярославская ГСХА» Финансы и кредит (Финансовый менеджмент; Государственные и Экономист
муниципальные финансы; Банковское дело)
Лицензия Серия А ЗАОЧНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ
№161948 от 28.12.2004 г. Прием документов с 13 июня по 15 июля
Выдана Федеральной Агрономический факультет
службой по надзору в Агрономия (Агробизнес) Ученый агроном
сфере образования и науки Зооинженерный факультет
150017, Ярославль, Зоотехния (Интенсивные технологии производства продуктов жи- Зооинженер
Тутаевское шоссе, д. 58, вотноводства)
тел. [phone] Инженерный факультет
Механизация сельского хозяйства (Эксплуатация сельскохозяйствен- Инженер
ной техники)
Приемная комиссия: ул.
Е. Колесовой, д. 70, тел. Экономический факультет
[phone]
Проезд: трамв. 5,7,9, Бухгалтерский учет, анализ и аудит (Бухгалтерский учет, анализ и Экономист
трол. 7,8, авт.8,9,42 до аудит в коммерческих организациях)
ост. Ул. Урицкого.
Экономика и управление на предприятиях АПК (Организация Экономист—менеджер
информационно-консультационного обеспечения в АПК)
СОДЕРЖАНИЕ

Агрономия
А.И. Нефедов, Г.С. Гусев, Т.В. Таран, Р.А. Микрюков Урожайность и
качество зерна озимой ржи сорта Татьяна в зависимости от фона
питания и предшественника..................................................................... 3
Зоотехния и ветеринария
С.И. Сальникова, В.Н. Кургузкин, И.И. Мошкутело,
Г.К. Ошкина Анарин: высокоэффективное средство повышения
мясной продуктивности животных..........................................................7
Учредитель:
Федеральное государственное А.В. Тимаков, Т.К. Тимакова Влияние препарата Неовир на
образовательное учреждение высшего показатели естественной резистентности телят......................................13
профессионального образования
«Ярославская государственная Биотехнология, селекция, воспроизводство
сельскохозяйственная академия» Л.И. Зубкова Анализ молочной продуктивности черно-пестрой и
ярославской пород......................................................................................16
Главный редактор:
М.С. Стефаниди Совершенствование ахалтекинской породы
П.И.Дугин
лошадей.......................................................................................................20
И.Г. Сулейманова, Е.С. Никитина Использование обойной муки из
Члены редакционной коллегии:
тритикале как компонента при выпечке пшеничного хлеба..................23
Д.Д.Арсеньев
Л.А.Борисова
М.В.Боровицкий Экономика
Л.В.Воронова - зам. главного редактора П.И. Дугин, Т.И. Дугина, Л.Н. Иванихина, С.А. Иванихин Проблемы
Г.Б.Гаврилов эффективного использования ресурсного и производственного
В.Н.Галин потенциалов в сельскохозяйственных организациях............................ 28
А.В.Коновалов Ю.И. Зелинский, Д.М. Митрофанов Формирование инновационно-
Л.П.Москаленко
инвестиционной системы как формы освоения инноваций в АПК..... 38
Н.А.Пахолков
А.И. Голубева, Е.А. Смирнова, Л.И. Шадрина Роль потребительской
Б.А.Смирнов
кооперации в развитии сельских территорий..........................................42
В.Ф.Царев
С.П. Эрастова Проблемы и перспективы финансового обеспечения
В.Г.Шамин
М.П.Шаталов — зам. главного редактора предприятий малого бизнеса....................................................................49
Ю.Т.Фаринюк В.В. Жолудева Принятие решений на сельскохозяйственном
М.М.Юрков предприятии на основе статистического анализа.................................. 53
Техника и технологии
Редакция журнала: Б.А. Смирнов Энергосберегающая экологически сбалансированная
Л.А. Андриянова — ответственный
технология поверхностно-отвальной обработки почвы.........................57
секретарь
П.С. Орлов Предупреждение межкристаллитной коррозии металла
Л.И. Юревич —английский перевод
паровых котлов.......................................................................................... 62
А.В. Широков - дизайнер
Л.В. Дианов, Д.А. Карповский Результаты разработки новой
Адрес учредителя и редакции: 150017 сушильной камеры со спаренными аэрожелобами................................ 68
г.Ярославль, Тутаевское шоссе, д.58. О.Г. Несиоловский, И.И. Корева Перспективы использования топлив
Телефоны: (4852) 557—254 — зам. биологического происхождения...............................................................72
главного редактора, (4852) 575—611 –
ответственный секретарь История, философия, политология
E—mail:nauka @ygsxa.yaroslavl.ru, vlv@ От социализма к капитализму: миф и реальность
yaragrovuz.ru.
В.А. Иванов От общественно-государственной собственности к
Издание зарегистрировано: в
частной....................................................................................................... 77
Федеральной службе по надзору за
В.Н. Галин Социально-демографический аспект деградации
соблюдением законодательства в сфере
человеческого потенциала на селе.......................................................... 91
массовых коммуникаций и охране
культурного наследия А.В. Ефременко Крупное землевладение в России: исторический
Свидетельство о регистрации: ПИ аспект...........................................................................................................97
№ФС77—28134 от 28 апреля 2007 г. Рефераты................................................................................................. 102
Подписано в печать: 18.06.2008 г. Наши авторы...........................................................................................108
Тираж: 1000 экз. Предметный указатель..........................................................................109
© Вестник АПК Верхневолжья, 2008
CONTENTS
Agronomy
A.I. Nefyodov, G.S. Gusev, T.V. Taran, R.A. Mikriukov Yielding Capacity
and Quality of Winter Rye “Tatyana” Depending on the Nutrition Phone and
the Preceding Crop ……...……………………………………………............3
Zootechnology and Veterinary Science
S.I. Salnikova, V.N. Kurguzkin, I.I. Moshkutelo, G.K. Oshkina Anarin:High-
productive Means of Increasing Meat Productivity of Livestock…….……. .7
A.V. Timakov, T.K.Timakova Influence of the Preparation “Neovir” on the
Indicators of Natural Resistance of Calves……………………….................13
Bulletin of AIC of the Upper Volga
Organization Biotechnology, Selection, Peproduction
Federal State Educational Enterprise of L.I. Zubkova Analysis of Milk Productivity of Chorno-Pyostraya and Yaroslavl
Higher Professional Education “Yaroslavl Breeds……….………………….....................................................................16
State Agricultural Academy”. M.S. Stefanidy Improving the Ahaltekin Breed of Horses…..………….….20
I.G.Suleymanova, E.S. Nikitinа Use of Flour from Triticale as a Component of
chief editor
Bread Making………………………………………………..…....................23
P.I. Dugin
Economics
Editorial Board
D.D. Arsenev P.I.Dugin, T.I.Dugina, L.N.Ivanihina, S.A.Ivanihin Problems of Effective
L.A. Borisova Use of Resource and Productive Potentials in Farm Enterprises………........28
M.V.Borovitsky Y.I.Zelinsky, D.M.Mitrofanov Formation of Innovation Investment System as
L.V. Voronova– deputy chief editor a Form of Innovation Development on APC…………………………...........38
G.B. Gavrilov A.I.Golubeva, E.A.Smirnova, L.I.Shadrina Role of Consumer Cooperation in
V.N. Galin the development of Rural Areas………………………………......................42
A. V. Konovalov S. P. Erastova Problems and Perspectives of Financing Enterprises of Small
L.P. Moskalenko
Business ……………………………………………………………..............49
N.A. Pacholkov
Y.V. Zholudeva Decision Making on an Agricultural Enterprise on the Base of
B.A. Smirnov
Statistical Analysis…………………………………………….......................53
V.F. Tsarev
V.G. Shamin
M. P. Shatalov- deputy chief editor Technique and Technology
Y.T. Fariniuk B.A. Smirnov Power-saving Ecologically Balanced Technology of the Sur-
M.M. Yurkov face Mold-board Soil Cultivation………………………...............................57
P.S. Orlov Warning the Inter- crystal corrosion of Metal of Steam oilers....62
Editorships L.V. Dianov, D.A. Karposky Results of Working out a New Drying
Chamber with Joint Aerogrooves………………………………...................68
L.A. Andrianova – senior secretary
O.G. Nesiolovsky, I.I. Kareva Perspectives of using Fuels of Biological
A.V. Shirokov- designer
Origin………………………..........................................................................72
L. I. Yurevich- translator
Address of the organization: 150017
History, Philosophy, Politology
Yaroslavl, Tutaevskoe Shosse, 58.
V.A. Ivanov From Social- State Property to Private One ………………....77
V.N. Galin Socio-demographic Aspect of the Degradation of People Potential
Telephones:
(4852) 557-254- deputy editor-in – chief in Rural Regions ………………………………………………….................91
(4852) 575-614 – senior secretary A.V. Efremenko Large-scale Ownership in Russia: Historical Aspect…….97

The journal is registered in the Federal Summaries.....................................................................................................102
Agency for control over observing
legislation in mass media and protection of Our Authors..................................................................................................108
legacy.
Registration number: P.I. NFC77-28134
Subject index.................................................................................................109
April, 28.2007.
Signed:18.03.2008 г. © Вестник АПК Верхневолжья, 2008
Printing: 1000
33
АГРОНОМИЯ
УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО
ЗЕРНА ОЗИМОЙ РЖИ СОРТА
ТАТЬЯНА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ
ФОНА ПИТАНИЯ И
ПРЕДШЕСТВЕННИКА
А.И. Нефедов
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры рас-
тениеводства ФГОУ ВПО «Ярославская ГСХА»
Г.С. Гусев
кандидат сельскохозяйственных наук, пррофессор, заведую-
щий кафедрой растениеводства ФГОУ ВПО «Ярославская
ГСХА»
Т.В. Таран
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры рас-
тениеводства ФГОУ ВПО «Ярославская ГСХА»
Р.А.Микрюков
аспирант кафедры растениеводства ФГОУ ВПО «Ярослав-
ская ГСХА»
Озимая рожь, В последнее время остро встала проблема рационального использования
удобрений как минеральных, так и органических. При применении удо-
урожайность,
брений по определенной системе, озимые культуры хорошо развиваются с
удобрения,
осени, лучше перезимовывают, весной дружно отрастают, затем формиру-
сидеральный пар,
ют стебли и колосья и дают высокий урожай зерна с лучшими качествами.
чистый пар, Рациональная система удобрений должна строиться на правильном соче-
занятый пар тании органических и минеральных удобрений [1].
Важным резервом поступления в почву органического вещества счита-
ется возделывание культур, оставляющих после себя в почве наибольшее
количество органического вещества (однолетние, многолетние травы), а
Winter rye,
также сидератов. Представляет интерес взаимное действие минеральных
yielding capacity,
и органических удобрений (навоз, органические остатки и масса сидерата)
manure, на урожайность и качество зерна озимой ржи нового районированного со-
green manure fallow, рта в условиях Ярославской области.
pure fallow, Методика
Исследования проводились с районированным сортом озимой ржи Та-
occupied fallow soil
тьяна, который размещался после чистого, занятого, сидерального пара
(люпин узколистный) и многолетних трав (клевер после 1-го укоса). Фон
питания минеральный и органо-минеральный: 1- рассчитанный на получе-
ние 3,0 т/га зерна (N P K ); 2 - на получение 4,0 т/га зерна (N P K +
60 30 40 60 30 40
30 т/га навоз);
Опыт закладывался в трёхкратной повторности, площадь делянки 100
м2, размещение вариантов рендомизированное. Почва опытного участка
дерново-подзолистая среднесуглинистая временно-избыточного увлажне-
ния с мощностью пахотного горизонта 22 - 24 см и содержанием гумуса
2,68 - 3,05 %. В почве содержалось подвижных форм элементов питания
4
АГРОНОМИЯ
Р О - 16,3 - 18,6 мг/100 г; К О - 15,8 - 17,5 мг/100 чистый пар по фону N P K + 30 т/га навоза,
2 5 2 60 30 40
г и рН солевой вытяжки составляло 5,5 - 5,6. составившее 0,04 т/га (0,9 %). Наибольшее откло-
Технология возделывания озимой ржи обще- нение показал фон N P K по предшественни-
60 30 40
принятая для условий Ярославской области. На ку занятый пар – 0,34 т/га (11,7 %).
сидеральном паре в фазу цветения люпина было Среди предшественников в среднем за 3 года
проведено дискование, затем запашка зелёной исследований, лучшие результаты по урожай-
массы на глубину 10 - 15 см. Фосфорно-калийные ности были на сидеральном паре, показавшем
удобрения и навоз вносились согласно схеме в среднем по рассматриваемым фонам урожай-
опыта. Через 2 недели была проведена пред- ность 4,07 т/га, тогда как по предшественникам:
посевная культивация с боронованием. После многолетние травы, занятый и чистый пар - было
уборки вико-овсяной смеси и многолетних трав снижение на 0,16 (3,9 %), 0,37 (9,1 %) и 0,38 (9,3
проведено дискование с последующим внесени- %) т/га соответственно.
ем удобрений и вспашка. На чистом паре прово- Наибольшая урожайность по фонам питания
дилась механическая борьба с сорняками, перед за 3 года отмечена по фону N P K + 30 т/га на-
60 30 40
посевом - внесение фосфорно-калийных удобре- воза, составившая в среднем 4,49 т/га. Снижаясь
ний и культивация. Для посева использовались на фоне без навоза на 1,29 т/га (28,7 %), она при-
семена из переходящего фонда, которые по по- близилась к 3,20 т/га.
севным качествам соответствовали требованиям Большое значение при возделывании озимой
ГОСТа и относились к категории РС. Для защиты ржи на хлебопекарные и технические цели име-
от вредителей и болезней они были заблаговре- ют качественные показатели зерна (табл.2).
менно обработаны фундазолом из расчёта 2 кг на Одним из элементов структуры урожая, кото-
1 тонну семян. Посев проводили в первых числах рый участвует в формировании продуктивности
сентября рядовым способом с нормой высева 5 колоса и урожайности, является масса 1000 зерен.
млн. всхожих семян на 1 га. В среднем за 3 года она колебалась по изучаемым
Ранней весной посевы подкормлены азотными вариантам от 30,2 до 32,4 г, показав наибольшее
удобрениями согласно схеме опыта, затем, с на- значение по предшественнику занятый пар (31,8
ступлением физической спелости почвы, прове- г), что на 0,9 г (2,8 %) меньше предшественников,
дено боронование, которое способствовало хоро- показавших минимальную массу 1000 зерен (30,9
шему развитию и интенсивному росту в весенне- г) – чистого и сидерального пара.
летний период. Уборку проводили в фазу полной Наибольшее значение этого показателя среди
спелости прямым комбайнированием. фонов питания отмечено по N P K + 30 т/га
60 30 40
Метеоусловия в осенний период 2004-2007 гг. навоза (31,8 г), что на 1,3 г (4,1 %) выше фона без
были в целом недостаточно благоприятны для по- навоза.
явления всходов озимых, их кущения и подготов- Натурная масса зерна является показателем
ке к зимнему периоду. В весенне-летний период хлебопекарных качеств зерна, от которого зави-
метеоусловия в целом были благоприятными. сит выход муки. Следует отметить, что показа-
Результаты тель натуры имел зависимость от фона питания, а
Урожайность озимой ржи за 3 года колебалась также от предшественника. Так, фон питания N
60
от 2,42 до 4,89 т/га в зависимости от предше- P K + 30 т/га навоза увеличил натурную массу
30 40
ственника и фона питания (табл. 1). Наибольшая зерна озимой ржи на 15 г/л в сравнении с фоном
она была в 2005 году, составив в среднем по со- без навоза, достигнув 725 г/л.
ртам 4,01 т/га, снижаясь в 2006 и 2007 году на Лучшим предшественником по этому показа-
0,26 и 0,23 т/га соответственно. телю стали чистый и сидеральный пары, обеспе-
Показателем, характеризующим стабильность чившие натуру 721 г/л, что выше аналогичного
в урожайности озимой ржи по годам, являет- показателя, полученного по занятому пару и мно-
ся величина среднего отклонения. Наименьшее голетним травам на 4 и 7 г/л.Качество зерна ози-
среднее отклонение в урожайности зерна сорта мой ржи (питательная ценность и хлебопекарные
Татьяна за 3 года отмечено на предшественнике свойства) зависит во многом от содержания бел-
Урожайность и качество зерна озимой ржи Татьяна в зависимости от фона питания и предшественника
5
А.И. Нефедов, Г.С. Гусев, Т.В. Таран, Р.А. Микрюков
Таблица 1
Урожайность озимой ржи и ее отклонение за 3 года
Среднее
отклонение в
Урожайность, т/га
Вариант урожайности по 3
годам
2005г. 2006г. 2007г. средняя т/га %
предшественник - чистый пар
N60 P30 K40 3,29 3,18 2,94 3,14 0,13 4,2
N60 P30 K40 + 30 т.навоз 4,30 4,20 4,23 4,24 0,04 0,9
предшественник - сидеральный пар
N60 P30 K40 3,56 3,27 3,64 3,49 0,15 4,2
N60 P30 K40 + 30 т.навоз 4,68 4,39 4,89 4,65 0,18 3,8
предшественник - занятый пар
N60 P30 K40 3,43 2,95 2,42 2,93 0,34 11,7
N60 P30 K40 + 30 т.навоз 4,45 4,83 4,14 4,47 0,24 5,3
предшественник - многолетние травы
N60 P30 K40 3,59 2,93 3,16 3,23 0,24 7,5
N60 P30 K40 + 30 т.навоз 4,77 4,20 4,79 4,59 0,26 5,6
Таблица 2
Качественные показатели зерна озимой ржи сорта Татьяна
Содер-
Масса Содер- Число
Натура, жание
Вариант 1000 зерен, жание падения,
г/л крахмала,
г белка, % сек.
%
чистый пар
N60 P30 K40 30,3 715 10,43 44,01 141
N60 P30 K40 + 30 т.навоз 31,4 726 10,92 43,17 178
занятый пар
N60 P30 K40 31,2 711 10,52 44,73 148
N60 P30 K40 + 30 т.навоз 32,4 723 10,63 44,97 171
сидеральный пар
N60 P30 K40 30,2 716 10,63 44,37 139
N60 P30 K40 + 30 т.навоз 31,5 725 11,04 43,75 175
многолетние травы
N60 P30 K40 30,4 699 10,5 43,85 136
N60 P30 K40 + 30 т.навоз 32,0 728 11,07 41,96 175
6
А.И. Нефедов, Г.С. Гусев, Т.В. Таран, Р.А. Микрюков
ка. В наших опытах его содержание колебалось значение этого показателя по сравнению с сиде-
от 10,43 до 11,07 %. Увеличение этого показате- ральным паром и многолетними травами на 3 и 4
ля происходит при применении фона питания сек. соответственно.
N P K + 30 т/га навоза на 0,40 %, достигнув Вывод
60 30 40
10,92 %. Предшественники по этому показателю Таким образом, наибольшей урожайностью
находились на одном уровне с незначительными среди рассматриваемых вариантов отмечен фон
расхождениями. питания N P K + 30 т/га навоза, обеспечив
60 30 40
Содержание крахмала варьировало от 41,96 среднюю прибавку урожайности к фону без на-
до 44,97 %. Отмечено его снижение при добав- воза в 1,29 т/га.
лении к минеральному фону навоза на предше- Предшественник - сидеральный пар показал
ственниках чистый, сидеральный пар и много- наибольшую урожайность зерна озимой ржи,
летние травы соответственно на 0,84; 0,62 и 1,89 превышающую урожайность по многолетним
%, а по занятому пару – увеличивалось на 0,24%, травам, занятому и чистому пару на 3,9; 9,1 и 9,3
достигнув максимума в 44,97 %. % соответственно в среднем по сортам.
Число падения зерна озимой ржи сорта Татья- При этом качественные показатели зерна ози-
на колебалось в пределах 136-178 секунд, пока- мой ржи сорта Татьяна, полученного по фону N
60
зав наибольшее увеличение этого показателя от P K + 30 т/га навоза на сидеральном пару так-
30 40
добавления к минеральному фону навоза, уве- же высоки.
личив число падения на 34 сек. (со 141 до 175
сек.). Предшественник и занятый пар обеспечил
Литература
1. Стихин М.Ф. Озимая рожь и пшеница в Нечерноземной полосе / М.Ф. Стихин, П.В. Денисов. - изд. 2-е,
перераб. и доп. - Л. : Колос (Ленингр. отд-ние), 1977. - 320 с.
Урожайность и качество зерна озимой ржи Татьяна в зависимости от фона питания и предшественника
7
ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ
АНАРИН: ВыСОКОЭФФЕКТИВНОЕ
СРЕДСТВО ПОВыШЕНИЯ
МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ
ЖИВОТНых
С.И. Сальникова
доктор биологических наук, профессор кафедры биологии и
ветеринарии ФГОУ ВПО «Ярославская ГСХА»
В.Н. Кургузкин
доктор с.-х. наук, директор Тамбовского филиала
ВГНИИЖа
И.И. Мошкутело
доктор биологических наук, профессор Подольского
ВГНИИЖа
Г.К. Ошкина
старший преподаватель кафедры общей зоотехнии ФГОУ
ВПО «Ярославская ГСХА»
Стимуляция Актуальной проблемой современного мясного животноводства являет-
продуктивности, ся отсутствие высокоэффективного способа стимуляции продуктивности.
Подход к решению проблемы использованием высокопитательных кормо-
Анарин,
вых рационов, кормовых добавок, в том числе зарубежного производства,
ростостимулирующая
часто не дает ожидаемых результатов и требует существенных затрат.
активность
Физиология и биохимия скелетных мышц животных свидетельству-
симпатомиметиков,
ют [1], что наращивание мышечной массы зависит также от иннервации
мясная мышц. Посредством возбуждения последней удается активировать синтез
продуктивность свиней мышечных белков и снизить их деструкцию, т.е. создать условия для ак-
креции белка в организме животных [2].
Stimulation of На кафедре общей зоотехнии ФГОУ ВПО ЯГСХА за период 1996 – 2004
гг. проведены комплексные исследования по изучению влияния на белко-
productivity,
вый обмен в скелетных мышцах биологически активного вещества (БАВ),
Anarin,
обладающего симпатомиметической активностью. Исследования проведе-
growth-stimulating
ны в лабораторных условиях на клеточном уровне (in vitro) и в научно-
activity of sympatometics, хозяйственных опытах (in vivo) на кроликах, свиньях, молодняке крупного
meat productivity of hogs рогатого скота. В результате данное БАВ сертифицировано Органом сер-
тификации при Всероссийском Государственном НИИ животноводства
РАСХН как кормовая добавка под названием «Анарин» (№POCC RU. AE
42 B00995 от 03.11.2005).
В 2005 г. проверена способность анарина стимулировать мясную про-
дуктивность свиней в производственных условиях кормления и содержа-
ния животных. Испытания проведены в колхозе – племзаводе им. В.И.
Ленина Тамбовской области, Тамбовского района; опытном хозяйстве
«Кленово – Чегодаево» Московской области, Подольского района; ГПЗ им.
Гурьянова Московской области; ОАО «Пшеница Покровская» Орловской
области, Покровского района.
В статье приводятся результаты по первым двум хозяйствам; аналогич-
8
ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ
ные данные получены и в других хозяйствах. опыт среднесуточный прирост живой массы в
Научно-производственный опыт проведен на технологической группе был на уровне 350 г,
подсвинках крупной белой породы в колхозе- нами была рассчитана интенсивность роста по-
племзаводе им. В.И. Ленина, для чего были сфор- допытного поголовья. В результате установлено,
мированы две группы подопытных животных что скороспелость животных опытной группы
живой массой 52-53 кг. Поросята содержались в составила 214,6 дней, в то время контрольные
групповых клетках, рацион кормления сбаланси- подсвинки достигли живой массы 100 кг в 225
рован на получение среднесуточного прироста дней или на 10,4 дней больше, чем опытные.
на уровне 500-550 г. Кормление животных обеих Как видно из приведенных данных животные
групп было одинаковым. Рацион состоял из ком- в группах перед убоем имели разницу в 12,6 кг,
бикорма (овес, ячмень, пшеница, жмых), мела, что отразилось и на убойном выходе. Так свиньи
соли и премикса, содержащего в своем составе опытной группы имели убойный выход на 2,2
необходимый набор аминокислот – микроэле- % больше по сравнению с контрольной группой
ментов, витаминов. (Р<0,01).
В суточном рационе содержалось 3,2 кормо- Применение анарина оказало влияние и на
вых единиц, 35,6 МДж обменной энергии и 270 г морфологический состав полутуш, который
переваримого протеина. Различие заключалось в представлен в таблице 4.
том, что животные опытной группы к основному Анарин увеличил выход мяса на 9,2 % (Р<0,01),
рациону ежедневно дополнительно получали по то есть дал возможность получить менее жирную
400 мкг анарина из расчета на 1 кг живой массы, и менее калорийную свинину.
который предварительно растворяли в 20 кг об- О мясности туш можно судить также по пло-
рата. Аналогичное количество обрата получали щади мышечного глазка, который измеряли на
и свиньи контрольной группы. поперечном разрезе длиннейшей мышцы спины
Результаты исследования представлены в та- между последним грудным и первым пояснич-
блицах 2-6. Данные по изменению живой массы, ным позвонками с последующим определением
среднесуточному приросту и затратах корма при- площади планиметром. Площадь мышечного
ведены в таблице 2. глазка у животных опытной группы по сравне-
Показатели таблицы 2 свидетельствуют о том, нию с контрольными оказалась больше на 7,4 %
что при скармливании анарина свиньям опытной (Р>0,01).
группы был получен валовой прирост живой мас- Ультразвуковым диагностическим прибором
сы на 13,3 кг больше по сравнению с животными (ПУДС) прижизненно у животных обеих групп
контрольной группы. была определена толщина шпика, которая соста-
Затраты корма на 1 кг прироста являются важ- вила у свиней опытной группы на 9,9 % меньше
нейшим показателем эффективности использова- (Р<0,01). Такая же тенденция по толщине шпика
ния анарина. При практически равных затратах была и при убое. У животных опытной группы
комбикорма за период опыта на 1 голову свиньи толщина шпика была на 10% меньше по сравне-
контрольной и опытной групп дали разный при- нию с контрольными свиньями (Р<0,1).
рост живой массы. Среднесуточный прирост жи- При изучении весовых показателей внутрен-
вой массы у опытных животных за период опыта них органов не установлено существенных раз-
составил на 24,8 % больше в сравнении с кон- личий между животными обеих групп.
трольными. Химический состав длиннейшей мышцы спи-
Затраты кормов на 1 кг прироста в опытной ны представлен в таблице 5.
группе животных по кормовым единицам, об- По содержанию протеина, жира и золы в длин-
менной энергии и переваримому протеину были нейшей мышце спины у подопытных животных
в среднем ниже на 20 % по сравнению с кон- резких различий не наблюдалось (Р>0,1). Однако
трольными подсвинками. следует отметить, что у свиней опытной группы
Учитывая, что до постановки молодняка на в исследуемых образцах наблюдается тенденция
Анарин: высокоэффективное средство повышения мясной продуктивности животных