Web 2.0: Wikipedia como fuente de información sobre las ciencias de la alimentación y de la ...

124 Pages·2012·2.87 MB·Spanish

Web 2.0: Wikipedia como fuente de
información sobre las ciencias de la

alimentación y de la nutrición

Laura María Cabrera Hernández
TESIS DOCTORAL
« Web 2.0: Wikipedia como fuente de información sobre
las ciencias de la alimentación y de la nutrición»

Laura María Cabrera Hernández
2013
DEPARTAMENTO DE ENFERMERÍA COMUNITARIA, MEDICINA
PREVENTIVA, SALUD PÚBLICA E HISTORIA DE LA CIENCIA

2013

TESIS DOCTORAL 
«Web 2.0: Wikipedia como fuente de información sobre
las ciencias de la alimentación y de la nutrición»

Autora
Laura María Cabrera Hernández

Directores
Javier Sanz Valero
Carmina Wanden-Berghe Lozano 
1
A Blas,
y a mis hijas: Lara y Paula.

2
« Imagine un mundo en donde cada persona del planeta pueda
tener acceso libre a la suma total de todo el conocimiento
humano. Eso es lo que estamos haciendo»

Julio 2004
Jimmy Donal Wales (cofundador y promotor de Wikipedia)
3
Página
Agradecimientos 6
Listado de tablas 7
Resumen 10
Introducción 13
La sociedad del conocimiento 14
Las tecnologías de la información y la comunicación en la
17
democratización del conocimiento
La Web 2.0: la Web interactiva 22
Perspectiva hacia los usuarios de la Web 2.0 28
Wiki: el paradigma de los proyectos colaborativos on-line 32
Wikipedia: la enciclopedia cooperativa, desjerarquizada y comunitaria 37
Edición y contenido 41
Evolución 43
Wikipedia: edición española 47
Wikipedia: aportaciones a las ciencias de la salud 50
Proyectos afines 53
Objetivos 56
Objetivo general 57
Objetivos específicos 57
Material y Método 59
Estructura y uniformidad de la Tesis 60
Diseño 60
Fuente de obtención de los datos 60
Población a estudio 60
4
Tratamiento de la información 61
Variables a estudio 61
Análisis de los datos 62
Resultados 63
Existencia de la terminología sujeta a estudio 64
Validez y adecuación del conocimiento que se divulga 65
Actualidad/obsolescencia de la información a estudio 66
Número de referencias bibliográficas y de enlaces 68
Vigilancia de los artículos (entradas) 70
Número de consultas a la terminología de Wikipedia 71
La terminología en la Enciclopedia Mini Larousse 73
Discusión 75
Existencia de la terminología sujeta a estudio 76
Validez y adecuación del conocimiento que se divulga 77
Actualidad/obsolescencia de la información a estudio 79
Número de referencias bibliográficas y de enlaces 80
Vigilancia de los artículos (entradas) 83
Número de consultas a la terminología de Wikipedia 84
La terminología en la Enciclopedia Mini Larousse 85
Limitaciones 86
Conclusiones 88
Referencias bibliográficas 91
Anexo: Listado de términos sobre alimentación/nutrición extraídos del
108
Diccionario LID de Metabolismo y Nutrición

5
Agradecimientos

A mi tutor, Dr. Javier Sanz por sus enseñanzas, su gran ayuda,
paciencia y motivación para la culminación de esta tesis.

A la Dra. Carmina Wanden-Bergle por su apoyo y conocimientos
ofrecidos en este trabajo.

A los dos muchas gracias

6
Listados de tablas y figuras
7
«Web 2.0: Wikipedia como fuente de información sobre las ciencias de la alimentación y de la nutrición»

Listado de tablas
Número Enunciado Página
Principales diferencias entre la Wikipedia y las enciclopedias
1 38
tradicionales.
Porcentaje de consultas realizadas en los EE.UU. a las
2 40
diferentes enciclopedias on-line.
Listado de las quince mayores ediciones de la Wikipedia,
3 44
ordenadas por número de artículos.
Países de referencia, según número de editores contribuyentes,
4 50
en la edición española de la Wikipedia [10 primeros].
5 Proyectos afines promovidos por la Fundación Wikimedia. 54
Presencia de la terminología sobre alimentación/nutrición en
6 64
las ediciones española e inglesa de la Wikipedia.
Existencia y adecuación de los términos estudiados sobre
7 alimentación/nutrición en las ediciones española e inglesa de la 65
Wikipedia.
Actualidad/obsolescencia de la información contenida en cada
uno de los términos sobre alimentación/nutrición en las
8 66
ediciones española e inglesa de la Wikipedia (datos expresados
en días).
Estadísticos sobre las referencias bibliográficas y los enlaces
externos que contienen la terminología sobre
9 68
alimentación/nutrición e las ediciones española e inglesa de la
Wikipedia.
Consultas los términos sobre alimentación/nutrición en las
10 ediciones española e inglesa de la Wikipedia (datos expresados 70
en días).
Total de términos sobre alimentación/nutrición a estudio en el
11 73
diccionario LID y su existencia en las otras obras de consulta.
Presencia de la terminología sobre alimentación/nutrición en la
12 edición española de la Wikipedia y en la enciclopedia Mini- 74
Larousse.

8