Logística: Administración de la Cadena de Suministro

818 Pages·2011·8.18 MB·Spanish

by  Ronald H. Ballou

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LOGÍSTICA ALLOU LOGÍSTICA
ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO
ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO
Q U I N T A E D I C I Ó N
R H. B Q U I N T A E D I C I Ó N
ONALD ALLOU
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Este libro trata sobre el tema vital de la logística del negocio y de la cadena N
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de suministro, un área de la administración que es esencial para su estrategia S
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competitiva y la generación de ingresos. Este tema del negocio puede incluir R
todas o algunas de las siguientes actividades: transportación, mantenimiento A
C
de inventarios, procesamiento de pedidos, compras, almacenaje, manejo de
I
materiales, embalaje, estándares de servicio al cliente y producción. Ó
N
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Este libro se enfoca en la planeación, organización y control de estas O
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actividades, elementos clave para obtener el éxito en la administración de
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cualquier organización. Se presta un énfasis especial en la planeación A
estratégica y en la toma de decisiones, considerándolas como, quizás, las C ÍS
partes más importantes del proceso de administración. La misión de este A
T
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esfuerzo administrativo consiste en fijar el nivel de las actividades logísticas I
E C
a fin de hacer productos y servicios que estén disponibles para los clientes N
en el momento y lugar así como en las condiciones y formas deseadas, de la A A
manera más efectiva en cuanto a costos se refiere. D
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El texto incluye un software como ayuda para la resolución de los problemas
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de logística y de la cadena de suministro, lo que refleja el creciente uso de la U
tecnología informática en la toma de decisiones administrativas. M
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QUINTA
EDICIÓN
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ONALD ALLOU
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Logística
Administración de la cadena de suministro

Logística
Administración de la
cadena de suministro
QUINTA EDICIÓN
Ronald H. Ballou
Weatherhead School of Management
Case Western Reserve University
TRADUCCIÓN: REVISIÓN TÉCNICA:
Carlos Mendoza Barraza Guillermo Martínez del Campo Varela
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores Ingeniero Industrial, Universidad Iberoamericana
de Monterrey, campus Estado de México Maestría en Ciencias en Sistemas Ingenieriles
Maestría en Administración de Empresas Económicos, Universidad de Stanford, CA, EUA
Maestría en Alta Dirección, IPADE Profesor emérito en el Departamento de Ingeniería
Industrial, Universidad Iberoamericana
María Jesús Herrero Díaz
Traductora profesional Ángel Fernández Gamero
Universidad de Granada, España Maestría en Administración
Diplomado en Administración de Empresas, Coordinador de la Maestría de Ingeniería Industrial
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores en Sistemas de Manufactura, Universidad
de Monterrey, campus Ciudad de México Iberoamericana
Datos de catalogación bibliográfica
BALLOU, RONALD H.
Logística. Admiministración de la cadena
de suministro. Quinta edición
PEARSON EDUCACIÓN, México, 2004
ISBN: 970-26-0540-7
Área: Universitarios
Formato: 18.5 × 23.5 cm Páginas: 816
Authorized translation from the English language edition, entitled Business logistics/supply management:
planning, organizing, and controlling the supply chain 5th. ed., by Ronald H. Ballou, published by Pearson
Education, Inc., publishing as PRENTICE HALL, INC., Copyright © 2004. All rights reserved.
ISBN 0-13-066184-8
Traducción autorizada de la edición en idioma inglés, titulada Business logistics/supply management:
planning, organizing, and controlling the supply chain5/e de Ronald H. Ballou, publicada por Pearson Education,
Inc., publicada como PRENTICE HALLINC., Copyright © 2004. Todos los derechos reservados.
Esta edición en español es la única autorizada.
Edición en español
Editor: Enrique Quintanar Duarte
e-mail: [email protected]
Editora de desarrollo: Diana Karen Montaño González
Supervisor de producción: José D. Hernández Garduño
Edición en inglés
Acquisitions Editor: Wendy Craven Manufacturing Buyer: Michelle Klein
Editor-in-Chief: Jeff Shelstad Cover Design: Lisa Boylan
Assistant Editor: Melissa Pellerano Cover Illustration/Photo: Felix Clouzot/
Media Project Manager: Anthony Palmiotto Getty Images, Inc.—Image Bank
Marketing Manager: Michelle O’Brien Composition/Full-Service Project Management:
Marketing Assistant: Amanda Fisher Progressive Publishing
Managing Editor (Production): John Roberts Alternatives
Production Editor: Maureen Wilson Printer/Binder: Phoenix
Permissions Supervisor: Suzanne Grappi
QUINTAEDICIÓN, 2004
D.R. © 2004 por Pearson Educación de México, S.A. de C.V.
Atlacomulco No. 500, 5°piso
Col. Industrial Atoto
53519 Naucalpan de Juárez, Edo. de México
E-mail: [email protected]
Cámara Nacional de la Industria Editorial Mexicana. Reg. Núm. 103.
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El préstamo, alquiler o cualquier otra forma de cesión de uso de este ejemplar requerirá también la
autorización del editor o de sus representantes.
ISBN 970-26-0540-7
Impreso en México. Printed in Mexico.
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Para los administradores de logística y de la cadena
de suministros de todo el mundo:
Yo he oído de ti... que en ti se halló luz, entendimiento y mayor
sabiduría.... Yo, pues, he oído de ti que puedes dar interpretaciones y
resolver problemas... serás vestido de púrpura y un collar de oro lle-
varás en tu cuello...
—DANIEL5:14

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ESUMEN DE CONTENIDO
PREFACIO xxi
PARTE I: INTRODUCCIÓN Y PLANEACIÓN 1
Capítulo 1 Logística de los negocios y la cadena de suministros:
Un tema vital 1
Capítulo 2 Estrategia y planeación de la logística y de la cadena
de suministros 33
PARTE II: OBJETIVOS DEL SERVICIO AL CLIENTE 62
Capítulo 3 El producto de la logística y de la cadena de suministros 62
Capítulo 4 El servicio al cliente en la logística y la cadena de suministros 91
Capítulo 5 Procesamiento de pedidos y sistemas de información 130
PARTE III: ESTRATEGIA DEL TRANSPORTE 164
Capítulo 6 Fundamentos del transporte 164
Capítulo 7 Decisiones sobre el transporte 219
PARTE IV: ESTRATEGIA DE INVENTARIO 286
Capítulo 8 Pronóstico de los requerimientos de la cadena de suministros 286
Capítulo 9 Decisiones sobre políticas de inventarios 326
Capítulo 10 Decisiones de programación de compras y suministros 424
Capítulo 11 Sistema de almacenamiento y manejo 469
Capítulo 12 Decisiones sobre almacenamiento y manejo 501
PARTE V: ESTRATEGIA DE UBICACIÓN 550
Capítulo 13 Decisiones sobre la ubicación de instalaciones 550
Capítulo 14 Proceso de planeación de la red 618
PARTE VI: ORGANIZACIÓN Y CONTROL 691
Capítulo 15 Organización de la logística y de la cadena de suministros 691
Capítulo 16 Control de la logística y de la cadena de suministros 726
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