Industriebetriebslehre: Band 1

435 Pages·1986·10.548 MB·German

by  Dr. Wolfgang Kilger (auth.)

Kilger· Industriebetriebslehre I
Dr. Wolfgang Kilger
o. Professor der Betriebswirtschaftslehre an der Universität des Saarlandes
Industriebetriebslehre
Band I
GABLER
CIP-Kurztitelaufnahme der Deutschen BibHothek
Kilger, Wolfgang:
Industriebetriebslehre I Wolfg ang Kilger. -
Wiesbaden: Gabler
Bd. 1 (1986).
ISBN 978-3-322-94436-8 ISBN 978-3-322-94435-1 (eBook)
DOI 10.1007/978-3-322-94435-1
© Betriebswirtschaftlicher Verlag Dr. Th. Gabler GmbH, Wiesbaden 1986
Softcover reprint of the hardcover 1st edition 1986
Gesamtherstellung: Konrad Triltsch, Würzburg
Das Werk einschließlich aller seiner Teile ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung außerhalb
der engen Grenzen des Urheberrechtsgesetzes ist ohne Zustimmung des Verlags unzulässig und straf
bar. Das gilt insbesondere für Vervielfaltigungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen und die Ein
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ISBN 978-3-322-94436-8
Vorwort
Die Betriebe der industriellen Sachgüterproduktion haben in den letzten J ahrzehn
ten weltweit ihr Produktionsvolumen und ihre Leistungsfähigkeit immer mehr ge
steigert und sind hierbei zu höchst komplizierten, organisatorischen Gebilden ge
worden, in denen die Funktionsbereiche Produktion, Forschung und Entwicklung,
Beschaffung und Lagerung, Vertrieb und kaufmännische Verwaltung arbeitsteilig
zusammenwirken. Die gestiegenen Anforderungen dieser Bereiche haben zwangs
läufig zu einer weitgehenden Spezialisierung geführt, die auch den leitenden Mitar
beitern den Gesamtüberblick über die interdependenten Beziehungen der Teilpro
zesse der industriellen Leistungserstellung und deren Ausrichtung an betriebswirt
schaftlichen Zielsetzungen erschwert.
Das Ziel dieses Buches besteht daher in erster Linie darin, Studierenden der Wirt
schaftswissenschaften und den in Industriebetrieben tätigen Betriebswirten eine sy
stematische, in sich abgestimmte Gesamtdarstellung der industriespezifischen, be
triebswirtschaftlichrelevanten Tatbestände und Probleme vorzulegen, die nicht nur
theoretische Zusammenhänge aufzeigt, sondern zugleich als Grundlage für die Ar
beit in der Praxis geeignet ist. Darüber hinaus wendet sich das Buch an Ingenieure,
die im Produktions-und Entwicklungsbereich oder in Planungsstellen mit betriebs
wirtschaftlichen Fragestellungen konfrontiert werden. Auch für Informatiker und
Systemanalytiker, die beim Aufbau von EDV-Systemen auf der Grundlage von Da
tenbanken einen weitreichenden Überblick über gesamtbetriebliche Zusammen
hänge benötigen, ist das vorliegende Buch von Interesse.
Wegen des großen Umfanges des Stoffgebietes der Industriebetriebslehre erfolgte
eine Aufteilung in zwei Bände. Der vorliegende Erste Band enthält die Grundlagen
und Grundbegriffe, die Systeme der betrieblichen Planung und Kontrolle sowie die
betriebswirtschaftlich relevanten Tatbestände und Analysen des Produktfaktorein
satzes. Im Zweiten Band werden die Probleme, der Aufbau und die Entscheidungs
kriterien der lang-und kurzfristigen operativen Produktions-und Absatzplanung in
dustrieller Betriebe behandelt.
Die industrielle Kosten-und Leistungsrechnung ist nicht Gegenstand der vorliegen
den Industriebetriebslehre. Für alle kurzfristigen Planungsentscheidungen, insbe
sondere für den Aufbau der kurzfristigen operativen Produktions-und Absatzpla
nung, hält der Verfasser aber den Einsatz einer flexiblen Plankostenrechnung für er
forderlich. Er verweist diesbezüglich auf seine Veröffentlichung: "Flexible Plank0-
stenrechnung und Deckungsbeitragsrechnung".
Die vorliegende Industriebetriebslehre ist in die folgenden fünfHauptkapitel geglie
dert:
In Kapitell werden zunächst die Grundlagen und Grundbegriffe der Industriebe
triebslehre behandelt. Hierzu gehören die Stellung industrieller Betriebe im System
der ökonomischen Produktion, ein Überblick über die historische Entwicklung der
V
Industrie und die Typisierung industrieller Betriebe nach Organisationsformen, Er
zeugnismerkmalen und Produktionsverfahren. Es folgt eine Darstellung der Funk
tionsbereiche industrieller Betriebe und ihrer Aufgaben. Anschließend werden Pro
duktionsstellen als Grundeinheiten industrieller Produktionsprozesse definiert, ih
re Ausbringungs-und Einsatzmengen produktionstheoretisch analysiert und aufge
zeigt, nach welchen Organisationsprinzipien Produktionsstellen zu Produktionssy
stemen zusammengefaßt und in Produktionsabläufe eingeschaltet werden können.
Die Input-Output-Analyse der Produktionsstellen schatltdie theoretische Grundla
ge für die im zweiten Band behandelten Entscheidungskriterien der kurzfristigen
operativen Produktionsplanung.
Das Kapitel 2 gibt einen Gesamtüberblick über die Planung und Kontrolle als Füh
rungsinstrumente industrieller Betriebe. Hierbei wird die in der Praxis entwickelte
hierarchische Gliederung der Untemehmensplanung in die strategische, die langfri
stig operative und die kurzfristig operative Planung zugrundegelegt.
Das Kapitel 2 beginnt mit einer ausführlichen Darstellung der b ereichsüb ergreifen
den strategischen Planung. Den Ausgangspunkt bildet eine systematische Umwel
tanalyse. Es folgen die Absatzmarktanalyse mit Hilfe von Produkt-Lebenskurven,
die Beschaffungsmarktanalyse und die Analyse von Kostensenkungspotentialen im
System der strategischen Planung unter Berücksichtigung sogenannter Kosten-Er
fahrungskurven. Den Abschluß bildet die BestimmungvonN ormstrategien und die
Abstimmung der strategischen Gesamtplanung.
Da die operative Planung im Gegensatz zur strategischen Planung einen detaillier
ten Bezug zu den Aktivitäten der industriellen Funktionsbereiche aufweist, der sich
mit abnehmenden Planungszeiträumen immer mehr verstärkt, werden in Kapitel 2
nur der Grundaufbau und die allgemeinen Entscheidungskriterien der operativen
Planung behandelt. Die Lösung spezieller operativer Planungsprobleme wird dage
gen erst in den folgenden Kapiteln detailliert beschrieben. Diejenigen Teilbereiche
der operativen Planung, die sich speziell dem Produktionsfaktoreinsatz zuordnen
lassen, werden in Kapitel 3 integriert. Die Entscheidungsprobleme der lang-und
kurzfristigen operativen Produktions-und Absatzplanung werden wegen ihrer zen
tralen Stellung im Gesamtsystem der industriellen Planung im zweiten Band zusam
mengefaßt.
Den Abschluß des Kapitels 2 bildet ein Überblick über die Kontrollsysteme indu
strieller Betriebe.
In Kapitel 3 werden die betriebswirtschaftlich relevanten Tatbestände und Proble
me des Produktionsfaktoreinsatzes industrieller Betriebe behandelt.
Die Ausführungen zum Arbeitseinsatz beginnen mit den Aufgaben der Personal
wirtschaft und gehen anschließend zur Ermittlung und Deckung des Personalbe
darfs und die Gestaltung von Arbeitssystemen über. Besonders ausführlich werden
die Verfahren zur Planung von Arbeitszeiten dargestellt, wobei zwischen der analyti
schen Arbeitszeitplanung nach REFA und der synthetischen Arbeitszeitplanung
VI
mit Hilfe von Systemen vorbestimmter Zeiten unterschieden wird. Da infolge der
fortschreitenden Mechanisierung und Automatisierung der Anteil nicht beeinfluß
barer Arbeitszeiten ständig zunimmt, wird die Planung nicht beeinflußbarer Ar
beitszeiten in einem gesonderten Unterkapitel zusammengefaßt. Weiterhin werden
in Kapitel 31 die Verfahren der Arbeitsplatzbewertung und die Lohnformen indu
strieller Betriebe dargestellt.
Das Kapitel 32 ist dem Materialeinsatz industrieller Betriebe gewidmet. Es beginnt
mit den Aufgaben der industriellen Materialwirtschafl. Anschließend folgt eine aus
führliche Darstellung der Verfahren zur Planung des Materialbedarfs. Auf der
Grundlage geplanter Materialbedarfsmengen werden die (wichtigsten) Planungs
modelle der kurzfristigen Materialbeschaffung (Lagerhaltungsmodelle) behandelt.
Den Abschluß des Kapitels 32 bilden Ausführungen über die langfristigen Entschei
dungen der Materialwirtschafl.
Das Kapitel 33 behandelt die betriebswirtschaftlichen Probleme des industriellen
Betriebsmitteleinsatzes und beginnt mit den Aufgaben der industriellen Anlagen
wirtschaft. Das die Betriebsmittelbestände die Hauptbestimmungsfaktoren der Ka
pazitäten industrieller Produktionsstellen sind, enthält das Kapitel 33 die Berech
nungsverfahren betrieblicher Teilkapazitäten. Der Schwerpunkt der Ausführungen
zum Betriebsmitteleinsatz liegt auf den Verfahren zur Bestimmung von Instandhal
tungsstrategien, die klassifiziert und modelltheoretisch analysiert werden. Den Ab
schluß bilden Entscheidungskriterien zur Bestimmung optimaler Nutzungsdauem
für Betriebsmittel.
Der Zweite Band faßt in zwei großen Hauptkapiteln die mit dem Aufbau der operati
ven Produktions- und Absatzplanung verbundenen Tatbestände, Analysen und
Entscheidungskriterien zusammen.
Das Kapitel 4 enthält die langfristige Produktions-und Absatzplanung industrieller
Betriebe. Nach Ausführungen zu den Aufgaben der langfristigen Produktions-und
Absatzplanung werden detailliert die Aktivitäten des Forschungs- und Entwick
lungsbereiches dargestellt und analysiert, wobei der Schwerpunkt auf der Bewer
tung und Auswahl von Forschungs- und Entwicklungsprojekten liegt. Weiterhin
wird ein Überblick über den Rechtschutz für neue und verbesserte Produkte und
Verfahren sowie den Abschluß von Lizenzverträgen gegeben. Es folgt eine Darstel
lung der langfristigen Absatzplanung. Der Schwerpunkt des Kapitels 4liegtaufinve
stitionstheoretisch fundierten Entscheidungskriterien für die langfristige Kapazi
täts-, Verfahrens-und Rationalisierungsplanung. Im Rahmen der langfristigen Pro
duktrationalisierung werden die Normung und Typung industrieller Erzeugnisse
und die Einsatzmöglichkeiten der Produkt-Wertanalyse behandelt.
In Kapitel 5 werden der Aufbau und die Entscheidungskriterien der kurzfristigen
Produktions-und Absatzplanung dargestellt und analysiert. Das Kapitel enthält zu
nächst einen Überblick über den kurzfristigen Einsatz des absatzpolitischen Instru
mentariums und die kurzfristige Absatzmengenplanung. Es folgen ein-und mehr-
VII
periodige Grundmodelle der Produktionsprogrammplanung. In den folgenden Ka
piteln liegt der Schwerpunkt auf einer detaillierten Behandlung der Entscheidungs
kriterien für eine simultane Produktionsprogramm-und vollzugsplanung. Hierbei
wird zwischen stellengebundenen Verfahrenswahlmöglichkeiten (Wahl zwischen
mehreren Betriebsmitteln, Anpassungsformen, Seriengrößen, Bedienungsrelatio
nen, Betriebsmitteln, Anpassungsformen, Seriengrößen, Bedienungsrelationen
und Prozeßparametern) und stellenungebundenen Wahlmöglichkeiten (Wahl zwi
schen mehreren betriebsinternen Produktionsstellen, Wahlprobleme Zwischen Ei
generstellung und Fremdbezug, Verteilung von Produktionsmengen auf mehrere
Zweigwerke) unterschieden.
Den Abschluß des zweiten Bandes bildet die zeitliche Ablaufplanung bei gegebe
nem Produktionsprogramm und -vollzug. Bei den Verfahren der zeitlichen Ablauf
planung wird zwischen den in der betriebswirtschaftlichen Literatur z. Zt. noch vor
herrschenden Optimierungsverfahren und den in der Praxis im Hinblick aufEDV
technische Möglichkeiten entwickelten Dispositionsverfahren unterschieden.
Nahezu alle der in beiden Bänden der vorliegenden Industriebetriebslehre behan
delten Teilsysteme der operativen Planung werden heute mit Hilfe der elektroni
schen Datenverarbeitung durchgeführt. Daher werden die in den einzelnen Kapi
teln entwickelten und dargestellten Ermittlungs-und Planungsmodelle derart spezi
fiziert, daß die für eine Implementierung benötigten Daten herausgearbeitet, ihre
Erfassungsmöglichkeiten aufgezeigt und ihre Beziehungen zu betrieblichen Ak
tionsparametern quantitativ dargestellt werden. Für Planungs modelle, deren Ziel
funktionen sich optimieren lassen, werden darüber hinaus die anwendbaren Lö
sungsverfahren angegeben (z. B. für Beschaffungs-und Lagerhaltungsmodelle und
die Modelle der kurzfristigen Produktions-und Absatzplanung). Die Ausführungen
zu den Teilsystemen der operativen Planung enthalten auf diese Weise - differen
ziert nach den wichtigsten branchenspezifischen Besonderheiten - die wesentli
chen Informationen, die ein Systemanalytiker und -planer für den Aufbau entspre
chender Datenbanken und Softwaresysteme oder deren Integration in vorhandene
Systeme benötigt.
Der Verfasser dankt seinem hochverehrten Lehrer, Herrn Professor Dr. Drs. h. c. E.
Gutenberg, für die vielen Anregungen, die er durch das wissenschaftliche Werk Gu
tenbergs für das vorliegende Buch erhalten hat. Die produktions-und kostentheore
tischen Ansätze dieses Buches wurden erstmalig in der Festschrift zu Gutenbergs
85. Geburtstag veröffentlicht.
Der besondere Dank des Verfassers gilt seinen wissenschaftlichen Mitarbeitern, die
jeweils bestimmte Teile des Buches betreuten, die Manuskripte mit dem Verfasser
diskutierten und die spätere Drucklegung überwachten.
Dieser Dank richtet sich an die Herren Dipl.-Kfm. Dr. L. Hans, Dipl.-Kfm. H. Jäger,
Dipl.-Kfm. Dipl.-Infofffi. R. Lackes, Dipl.-Kfm. J. Lange und Dipl.-Kfm. V. Warsch
burger. Ganz besonders dankt der Verfasser seiner Sekretärin, Frau U. Gräff für das
VIII
sorgfältige Schreiben des Manuskriptes. Für die Anfertigung der Abbildungen
dankt der Verfasser Herrn cand. rer. po1. P. Fran~ois.
Nicht zuletzt gebührt der Dank des Verfassers den leitenden Mitarbeitern aller Indu
striebetriebe, die ihm bei Betriebsbesichtigungen oder im Rahmen von Beratungen
Einblick in ihre Planungs-und Kontrollsysteme gewährten und ihm hierdurch eine
praxisnahe Darstellung ermöglichten.
WOLFGANG KILGER
IX
Inhaltsverzeichnis
Band I
1. Grundlagen und Grundbegriffe der Industriebetriebsiebre
11. Die Stellung des Industriebetriebs im System der ökonomischen Produktion. 1
12. Die historische Entwicklung der industriellen Produktion ................... 6
13. Typisierungsmerkmale der Industriebetriebe. . . .... ......... . . . . . .......... 16
131. Typisierungsmerkmale industrieller Betriebs-und Organisationsformen . 16
132. Typisierungsmerkmale industrieller Erzeugnisse. . . . ................... 22
133. Typisierungsmerkmale industrieller Produktionsverfahren ... .. ... .. .... 29
14. Die Funktionsbereiche industrieller Betriebe und ihre Aufgaben ............ 40
15. Produktionsstellen und Produktionsabläufe als Grundbegriffe
der industriellen Produktion ........... " . .. ... ............ . .. . . . .......... 51
151. Produktionsstellen als Grundeinheiten industrieller Produktionsprozesse 51
1511. Begriff und Grundtypen industrieller Produktionsstellen ......... . 51
1512. Die Quantifizierung der Ausbringung industrieller
Produktionsstellen ............................................. 56
1513. Die Quantifizierung des Einsatzes industrieller Produktionsstellen . 68
152. Organisationsprinzipien für die Bildung von Produktionssystemen ..... . 79
1521. Die Bildung von Produktionssystemen nach dem
Verrichtungsprinzip ............................................ 79
1522. Die Bildung von Produktionssystemen nach dem
Prozeßfolgeprinzip ............................................. 83
153. Grundtypen industrieller Produktionsabläufe .......................... 93
2. Planung und Kontrolle als FUhrungsinstrumente industrieller Betriebe
21. Aufgaben, Aufbau und Grundbegriffe der betrieblichen Planung ............ 101
22. Die strategische Planung im Industriebetrieb ............................... 118
221. Die Umweltanalyse und die Bildung strategischer Geschäftseinheiten ... 118
222. Die Erfolgs-und Risikofaktoren strategischer Geschäftseinheiten . . . . . . .. 123
2221. Die Absatzmarktanalyse mit Hilfe von Produkt-Lebenskurven .... 123
2222. Die Beschaffungsmarktanalyse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 133
2223. Die Analyse von Kostensenkungspotentialen ..................... 139
22231. Maßnahmen zur Realisierung von
Kostensenkungspotentialen .............................. 139
22232. Die langfristige Kostenanalyse mit Hilfe
von Kosten-Erfahrungskurven ............................ 145
223. Die Durchführung der Strategieplanung ............................... 152
2231. Die Klassifikation strategischer Geschäftseinheiten und die
Bestimmung von Normstrategien ............................... 152
2232. Die Abstimmung der strategischen Geschäftseinheiten ........... 166
XI
23. Die operative Planung im Industriebetrieb ................................. 173
231. Die langfristige operative Planung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 173
232. Die kurzfristige operative Planung .................................... 180
24. Die Kontrolle der betrieblichen Planung ................................... 198
3. Der Produktionsfaktoreinsatz industrieller Betriebe
31. Der Arbeitseinsatz industrieller Betriebe .................................. , 207
311. Aufgaben der industriellen Personalwirtschaft ......................... 207
312. Die Ermittlung und Deckung des Personalbedarfs ..................... 212
313. Die Gestaltung der Arbeitsbedingungen in Produktionssystemen ....... 221
314. Die Planung von Arbeitszeiten ........................................ 229
3141. Die Arbeitszeitgliederung als Grundlage der Arbeitszeitplanung ... 229
3142. Die Planung beeinflußbarer Arbeitszeiten ....................... 234
31421. Die Arbeitszeitplanung auf der Grundlage von
Zeitaufnahmen nach REFA ............................. , 234
31422. Die Arbeitszeitplanung mit Hilfe der Systeme
vorbestimmter Zeiten ................................... 241
31423. Die Bedeutung von Lernkurven für die Arbeitszeitplanung . 248
3143. Die Planung nicht beeinflußbarer Arbeitszeiten .................. 252
315. Die Bewertung von Arbeitsplätzen .................................... 255
316. Die Lohnformen industrieller Betriebe ................................ 266
3161. Zeitlohn ....................................................... 266
3162. Akkordlohn .................................................... 270
3163. Prämienlohn ................................................... 277
32. Der Materialeinsatz industrieller Betriebe .................................. 284
321. Aufgaben der industriellen Materialwirtschaft .......................... 284
322. Die Planung des Materialbedarfs ...................................... 297
3221. Programmgebundene Verfahren der Materialbedarfsplanung ...... 297
3222. Verbrauchsgebundene Verfahren der Materialbedarfsplanung ..... 315
323. Planungsmodelle der kurzfristigen Materialbeschaffung ................. 320
3231. Deterministische Lagerhaltungsmodelle ......................... 320
32311. Lagerhaltungsmodelle bei konstantem Bedarf
pro Zeiteinheit ...... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 320
32312. Lagerhaltungsmodelle bei variablem Bedarf
pro Zeiteinheit .......................................... 337
3232. Stochastische Lagerhaltungsmodelle ............................. 349
324. Langfristige Entscheidungen der Materialwirtschaft .................... 360
33. Der Betriebsmitteleinsatz industrieller Betriebe ............................ 364
331. Aufgaben der industriellen Anlagenwirtschaft ......................... 364
332. Betriebsmittel als Bestimmungsfaktoren der Kapazitäten
industrieller Produktionsstellen ....................................... 372
333. Entscheidungskriterien für den wirtschaftlichen Betriebsmitteleinsatz ... 381
3331. Die Bestimmung von Instandhaltungsstrategien .................. 381
3332. Die Bestimmung optimaler Nutzungsdauern für Betriebsmittel ... 399
XII