dikt antropologi diktat antropologi pariwisata tat i pariwisata

62 Pages·2017·0.26 MB·Indonesian

DDDIIIKKKTTTAAATTT
AAANNNTTTRRROOOPPPOOOLLLOOOGGGIII PPPAAARRRIIIWWWIIISSSAAATTTAAA
IIIDDDAAA BBBAAAGGGUUUSSS GGGDDDEEE PPPUUUJJJAAAAAASSSTTTAAAWWWAAA
PPPRRROOOGGGRRRAAAMMM SSSTTTUUUDDDIII AAANNNTTTRRROOOPPPOOOLLLOOOGGGIII
FFFAAAKKKUUULLLTTTAAASSS IIILLLMMMUUU BBBUUUDDDAAAYYYAAA
UUUNNNIIIVVVEEERRRSSSIIITTTAAASSS UUUDDDAAAYYYAAANNNAAA
222000111777
111
KATA PENGANTAR
Diktat ini disusun untuk melengkapi bahan ajar dalam
mata kuliah Antropologi Pariwisata, yakni spesialisasi dari Ilmu
Antropologi yang memfokuskan perhatiannya pada masalah-
masalah sosial-budaya yang berkaitan dengan perkembangan
sektor kepariwisataan.
Pariwisata pada dasarnya merupakan fenomena multi
dimensi yang mencakup dimensi ekonomi, politik, lingkungan,
sosial-budaya dan lainnya. Meskipun di satu sisi perkembangan
industri pariwisata lebih dipandang sebagai fenonena ekonomi
atau bisnis, namun di sisi lain pariwisata juga merupakan
fenomena perjumpaan kebudayaan yang memiliki implikasi
sosial-budaya yang cukup kompleks. Kenyataan inilah antara lain
yang mendorong Ilmu Antropologi untuk mengembangkan
kajiannya guna memahami berbagai fenomena sosial-budaya
yang terkait dengan perkembangan sektor kepariwisataan.
Meski usianya masih relatif muda, namun keberadaan
Antropologi Pariwisata diharapkan dapat memberi manfaat, baik
manfaat akademos yang berkaitan pengembangan keilmuan,
khususnya Ilmu Antropologi, maupun manfaat praktis yang
berkaitan dengan penyusunan dan pelaksanaan kebijakan
pembangunan di bidang kepariwisataan.
Denpasar, 6 Juli 2017
Penulis
i
1
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR i
DAFTAR ISI ii
BAB I DEFINISI, PERKEMBANGAN ANTROPOLOGI DAN 1
KELAHIRAN ANTROPOLOGI PARIWISATA
1.1 Definisi 2
1.2 Perkembangan Antropologi dan Sejarah Kelahiran 2
Antropologi Pariwisata
BAB II PENDEKATAN ANTROPOLOGI PARIWISATA 5
2.1 Pendekatan Diakronik 5
2.2 Pendekatan Sinkronik 8
BAB III KONSEP PARIWISATA DAN TIPOLOGI WISATAWAN 10
3.1 Konsep Legal Formal 10
3.2 Definisi Pariwisata dari Berbagai Dimensi 11
3.3 Tipologi Wisatawan 16
BAB IV TAHAP-TAHAP PERKEMBANGAN PARIWISATA DAN 20
KONSEP PERJUMPAAN KEBUDAYAAN
4.1 Taha-tahap Perkembangan Pariwisata 20
4.2 Beberapa Konsep Perjumpaan Kebudayaan 21
4.3 Akulturasi sebagai Strategi Antisipasi Perjumpaan 23
Kebudayaan
4.4 Bentuk-bentuk Pengaruh Pariwisata terhadap 25
Masyarakat Lokal
BAB V PARIWISATA BUDAYA SEBAGAI KONSEP DASAR 26
PEMBANGUNAN KEPARIWISATAAN PROVINSI BALI
BAB VI DAMPAK POSITIF DAN NEGATIF PARIWISATA 31
BAB VII OTONOMI DAERAH DAN PARIWISATA 36
BAB VIII PARIWISATA DAN PARTISIPASI MASYARAKAT 39
BAB IX PARIWISATA SEBAGAI FENOMENA GLOBALISASI DAN 42
LOKALISASI
BAB X BEBERAPA MASALAH KEPARIWISATAAN BALI 45
10.1 Ketimpangan 45
10.2 Kependudukan 47
10.3 Eksistensi Subak 49
Bab XI BEBERAPA PENDEKATAN SEBAGAI SOLUSI 53
DAFTAR PUSTAKA 57
ii
2
BAB I
DEFINISI, PERKEMBANGAN ILMU ANTROPOLOGI
DAN SEJARAH KELAHIRAN ANTROPOLOGI PARIWISATA
1.1 Definisi
Pariwisata pada dasarnya merupakan fenomena multi
dimensi atau yang mencakup : dimensi ekonomi, politik,
lingkungan, sosial-budaya, dan lainnya. Oleh karenanya untuk
memahami fenomena kepariwisataan secara menyeluruh dan
mendalam diperlukan pendekatan yang bersifat multi disiplin
seperti disiplin ilmu ekonomi, politik, lingkungan, antropologi,
dan lainnya.
Peran disiplin ilmu antropologi dalam pariwisata adalah
untuk memahami fenomena-fenomena sosial-budaya yang
berkaitan dengan bidang pariwisata. Dalam rangka itu lahirlah
Antropologi Pariwisata yang didefinisikan sebagai ilmu bagian
atau spesialisasi dari ilmu antropologi yang secara khusus
memfokuskan perhatiannya pada masala-masalah sosial-budaya
yang terkait dengan kepariwisataan.
Perkembangan Antropologi Pariwisata dirintis oleh N.H.
Graburn, melalui karyanya : The Anthropology of Tourism
(1975). Sejak itu, Antropologi merupakan spesialisasi ilmu
Antropologi yang memfokuskan perhatian pada masalah-
masalah sosial-budaya yang terkait dengan bidang
kepariwisataan. Peran Ilmu Antropologi menjadi semakin penting
mengingat perkembangan pariwisata sebagai industri perjalanan
telah menimbulkan implikasi sosial-budaya yang kompleks.
Dimensi sosial-budaya yang menjadi fokus kajian
Antropologi Pariwisata mencakup sistem sosial dan sistem
budaya yang berkembang dalam rangka pariwisata. Sistem
sosial yang dimaksud di sini adalah suatu sistem yang terwujud
1
sebagai tindakan berpola berkaitan dengan kedudukan dan
peranan individu-individu dalam konteks pariwisata. Sedangkan
sistem budaya merupakan seperangkat ide yang terdiri dari
unsur-unsur nilai, norma, hukum, dan aturan yang menjadi
pedoman bagi setiap tindakan dalam rangka pariwisata.
1.2 Perkembangan Ilmu Antropologi dan Sejarah
Kelahiran Antropologi Pariwisata.
Antropologi, ilmu yang mempelajari manusia dan
kebudayaannya diperkirakan muncul pada pertengahan abad
XIX. Ilmu antropologi dibangun dari data etnografi masyarakat
non-Ero-Amerika (Asia, Afrika, oceania) dan merupakan bahan
mentah ilmu Antropologi. Bila dibandingkan dengan
perkembangan kebudayaan Ero-Amerika pada waktu itu,
kebudayaan masyarakat non Ero-Amerika dipandang sebagai
kebudayaan yang masih berada pada tingkat perkembangan
yang rendah (sederhana). Erat kaitannya dengan pandangan
tersebut, teori yang paling populer mendasari ilmu ini adalah
teori evolusi kebudayaan, yang menjelaskan bahwa masyarakat
dan kebudayaan berkembang dari tingkat rendah ke tingkat
yang lebih tinggi (kompleks) yang didorong oleh kekuatan dari
dalam (internal). Sedangkan ilmu Antropologi yang pada waktu
itu dapat dikatakan sebagai ilmu orang-orang Eropa dan Amerika
untuk mengakaji masyarakat dan kebudayaan non-Ero-Amerika
yang relatif masih sederhana. Oleh karenanya, ilmu Anthripologi
yang mendominasi tahap-tahap awal perkembangan Antropologi
dapat dikategorikan sebagai Anthropology of Archaic Society
atau Anthropoloy of Traditional Society
Kemudian, sekitar awal abad XX terjadi perubahan yang
cukup mendasar dalam rangka perkembangan masyarakat dan
kebudaqyaan manusia, yaitu adanya gejala makin meluasnya
2
pengaruh peradaban modern (Barat) terhadap masyarakat dan
kebudayaan non-Ero-Amerika. Bersamaan dengan kian
meluasnya pengaruh peradaban Barat, makin berkurang pula
masyarakat non-Ero-Amerika yang tidak tersentuh oleh
pengaruh kebudayaan Barat. Atau dengan kata lain masyarakat
dan kebudayaan tradisional kian banyak berubah akibat
menyebarnya pengaruh peradaban Barat. Hal tersebut
membawa implikasi terhadap fokus kajian ilmu Antropologi,
yakni mengkaji masyarakat dan kebudayaan tradisional yang
sedang mengalami perubahan. Sehubungan dengan itu
Antropologi disebut Anthropology of Changing Native.
Sejak sekitar awal tahun 1930 maka berkembang pula
beberapa gejala baru yang dihadapi oleh ilmu Antropologi.
Gejala-gejala yang dimaksud adalah :
(1) Hilangnya masyarakat dan kebudayaan asli yang sama
sekali bebas dari pengaruh peradaban barat;
(2) Makin berkembangnya masyarakat dan kebudayaan
dengan ciri-ciri kompleks (modern);
(3) Makin bertambahnya Antropolog yang berasal dari
masyarakat non-Ero-Amerika.
Gejala-gejala tersbut merupakan perspektif bvru bagi
perkembangan ilmu Antropologi baik dilihat dari subyek dan
obyek ilmu tersebut. Begitu pula dalam hal memberikan tekanan
kepada arti ilmu Antropologi yang makin mengarah kepada ilmu
yang berfungsi ganda, baik sebagai ilmu teoritis (akademis)
maupun sebagai ilmu terapan (praktis). Maka sejak fase ini
berkembang suatu ilmu Antropologi yang dikategorikan sebagai
Anthropology of Complex Society.
Salah satu sisi kehidupan masyarakat kompleks adalah
kian berkembangnya pranata untuk memenuhi dorongan
keinginan manusia akan hiburan. Kehidupan masyarakat modern
3
yang bersifat kompleks ditandai dengan penggunaan energi,
waktu, dan pikiran yang intensif. Hal tersebut menyebabkan
terakumulasinya kelelahan fisik dan pikiran yang menuntut
adanya penyegaran kembali (refreshing) dengan menikmati
berbagai jenis hiburan. Pada masyarakat modern pemenuhan
tuntutan akan hiburan atau memanfaatkan waktu luang
merupakan kebutuhan yang sangat penting, meskipun untuk itu
orang harus menghabiskan biaya yang tidak sedikit.
Dalam perkembangan selanjutnya, upaya-upaya
pemenuhan akan hiburan tersebut dikelola secara lebih intensif
sehingga melahirkan bentuk industri pariwisata seperti yang
dikenal sekarang ini, di mana keberadaannya menimbulkan
berbagai fenomena yang berpengaruh signifikan terhadap
kehidupan masyarakat. Fenomena yang dimaksud di antaranya
adalah berkembangnya fenomena sosial-budaya berkaitan
dengan perkembangan industri pariwisata. Atau dengan kata lain
keberadaan pariwisata disadari sebagai salah satu faktor yang
mempengaruhi dinamika sosial-budaya masyarakat.
Kenyataan tersebut mendorong ilmu Antropologi untuk
mengembangkan kajiannya pada masalah-masalah sosial-
budaya yang berkaitan dengan bidang pariwisata. Berdasarkan
hal tersebut lahirlah ilmu Antropologi Pariwisata yang
merupakan spesialisasi ilmu Antropologi yang memfokuskan
kajiannya pada masalah-masalah sosial-budaya yang berkaitan
dengan bidang pariwisata. Kehadiran Antropologi Pariwisata
diharapkan dapat berperan bagi perkembangan dan
pengembangan pariwisata yang lebih memberikan manfaat
positif bagi kehidupan sosial-budaya masyarakat seperti
revitalisasi dan konservasi budaya.
4
BAB II
PENDEKATAN ANTROPOLOGI PARIWISATA
2.1 Pendekatan Diakronik
Pendekatan ini berpijak pada gejala perubahan atau
perkembangan sosial-budaya sebagai doktrin pokok. Dalam hal
ini pariwisata diasumsikan sebagai variabel bebas atau faktor
yang mempengaruhi terjadinya perubahan sosial-budaya.
Perubahan atau perkembangan sebagai doktrin pokok diakronis
dapat terwujud dalam empat model berdasarkan indikator-
indikator sebagai berikut.
(a)Indikator Waktu
Pemahaman terhadap fenomena perubahan dapat
dilakukan dengan menggunakan indikator waktu, yakni melalui
komparasi atau perbandingan antara kondisi sosial-budaya
sebelum adanya faktor yang mempengaruhi terjadinya
perubahan dan kondisi sosial-budaya setelah adanya faktor yang
mempengaruhi terjadinya perubahan.
Pendekatan ini dapat digunakan untuk memahami
pengaruh atau dampak pariwisata terhadap aspek-aspek sosial-
budaya pada masyarakat. Hal tersebut dapat dilakukan dengan
mengadakan studi komparasi atau perbandingan mengenai
kondisi sosial-budaya pada waktu sebelum dan sesudah
berkembangnya sektor pariwisata pada masyarakat tertentu.
Misalnya, seorang peneliti ingin memahami bagaimana
pengaruh pariwisata terhadap eksisitensi sistem subak di suatu
tempat di Bali. Masalah tersebut dapat difahami dengan
melakukan studi komparasi atau perbandingan mengenai
keberadaan berbagai komponen sistem subak (seperti luas
lahan, sistem organisasi, infrastruktur, dan lain sebagainya)
5
pppaaadddaaa wwwaaakkktttuuu ssseeebbbeeellluuummm dddaaannn ssseeesssuuudddaaahhh bbbeeerrrkkkeeemmmbbbaaannngggnnnyyyaaa pppaaarrriiiwwwiiisssaaatttaaa...
AAApppaaabbbiiilllaaa hhhaaasssiiilll pppeeerrrbbbaaannndddiiinnngggaaannn ttteeerrrssseeebbbuuuttt mmmeeennnuuunnnjjjuuukkkkkkaaannn aaadddaaannnyyyaaa
pppeeerrrbbbeeedddaaaaaannn---pppeeerrrbbbeeedddaaaaaannn,,, ssseeepppeeerrrtttiii mmmaaakkkiiinnn pppeeennnyyyeeemmmpppiiitttaaannn llluuuaaasss lllaaahhhaaannn
pppeeerrrtttaaannniiiaaannn aaakkkiiibbbaaattt aaallliiihhh fffuuunnngggsssiii lllaaahhhaaannn,,, bbbeeerrrkkkuuurrraaannngggnnnyyyaaa ooorrrgggaaannniiisssaaasssiii
sssuuubbbaaakkk,,, ttteeerrrgggaaannngggggguuunnnyyyaaa iiinnnfffrrraaassstttrrruuukkktttuuurrr sssuuubbbaaakkk,,, dddaaannn lllaaaiiinnn ssseeebbbaaagggaaaiiinnnyyyaaa,,,
mmmaaakkkaaa hhhaaalll ttteeerrrssseeebbbuuuttt mmmeeennnuuunnnjjjuuukkkkkkaaannn bbbaaahhhwwwaaa pppeeerrrkkkeeemmmbbbaaannngggaaannn
pppaaarrriiiwwwiiisssaaatttaaa ttteeelllaaahhh mmmeeennnyyyeeebbbaaabbbkkkaaannn ttteeerrrjjjaaadddiiinnnyyyaaa pppeeerrruuubbbaaahhhaaannn ttteeerrrhhhaaadddaaappp
kkkeeebbbeeerrraaadddaaaaaannn sssiiisssttteeemmm sssuuubbbaaakkk...
SSSkkkeeemmmaaa PPPeeerrruuubbbaaahhhaaannn BBBeeerrrdddaaasssaaarrrkkkaaannn dddiiimmmeeennnsssiii wwwaaakkktttuuu
(((bbb))) IIInnndddiiikkkaaatttooorrr RRRuuuaaannnggg
KKKooonnnssseeekkkwwweeennnsssiii lllooogggiiisss dddaaarrriii pppaaarrriiiwwwiiisssaaatttaaa ssseeebbbaaagggaaaiii fffeeennnooommmeeennnaaa
pppeeerrrjjjuuummmpppaaaaaannn aaatttaaauuu kkkooonnntttaaakkk bbbuuudddaaayyyaaa aaadddaaalllaaahhh ttteeerrrjjjaaadddiiinnnyyyaaa ppprrrooossseeesss
pppeeerrruuubbbaaahhhaaannn aaatttaaauuu pppeeerrrkkkeeemmmbbbaaannngggaaannn sssooosssiiiaaalll---bbbuuudddaaayyyaaa yyyaaannnggg dddiiissseeebbbaaabbbkkkaaannn
ooollleeehhh pppeeerrrssseeebbbaaarrraaannn uuunnnsssuuurrr---uuunnnsssuuurrr kkkeeebbbuuudddaaayyyaaaaaannn dddaaarrriii sssuuuaaatttuuu ttteeemmmpppaaattt kkkeee
ttteeemmmpppaaattt yyyaaannnggg lllaaaiiinnn (((ppprrrooossseeesss dddiiifffuuusssiii)))...
SSSeeepppeeerrrtttiii dddiiikkkeeetttaaahhhuuuiii bbbaaahhhwwwaaa pppaaarrriiiwwwiiisssaaatttaaa pppaaadddaaa dddaaasssaaarrrnnnyyyaaa
mmmeeerrruuupppaaakkkaaannn fffeeennnooommmeeennnaaa kkkooonnntttaaakkk aaatttaaauuu pppeeerrrjjjuuummmpppaaaaaannn
aaannntttaaarrrkkkeeebbbuuudddaaayyyaaaaaannn,,, dddiii mmmaaannnaaa mmmaaasssyyyaaarrraaakkkaaattt tttuuuaaannn rrruuummmaaahhh dddiiihhhaaadddaaapppkkkaaannn
dddeeennngggaaannn bbbuuudddaaayyyaaa pppaaarrriiiwwwiiisssaaatttaaa dddaaannn bbbuuudddaaayyyaaa wwwiiisssaaatttaaawwwaaannn... UUUnnntttuuukkk iiitttuuu
666
tuan rumah dituntut untuk melakukan penyesuaian-penyesuaian
seperti menggunakan bahasa, norma-norma, fasilitas-fasilitas,
dan unsur-unsur budaya asing lainnya. Disadari atau tidak,
keberadaan unsur-unsur budaya luar tersebut lambat laun akan
diserap ke dalam kebudayaan tuan rumah. Hal tersebut dapat
mengakibatkan terjadi perubahan-perubahan sosial-budaya pada
masyarakat tuan rumah.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam rangka studi
mengenai proses difusi kebudayaan dalam konteks pariwisata
adalah :
(1) Difusi atau persebaran kebudayaan tidak terjadi secara
utuh atau totalitas, melainkan bersifat parsial, yakni
unsur-unsur tertentu saja.
(2) Unsur-unsur kebudayaan yang didifusikan mengalami
penyesuaian-penyesuaian dalam hal bentuk, struktur,
fungsi, dan makna di lingkungan kebudayaan
penerima.
(c) Indikator Tingkat
Pariwisata juga dapat menimbulkan proses perubahan
atau perkembangan aspek sosial-budaya dari tingkat rendah
atau sederhana menuju tingkat yang lebih tinggi atau kompleks.
Misalnya, dalam bidang pertanian dapat terjadi perubahan pola-
pola teknologi pertanian dari pertanian subsisten (untuk
memenuhi konsumsi keluarga) menjadi pertanian industri untuk
memenuhi tuntutan bisnis pariwisata. Hal tersebut dapat
difahami sebagai suatu bentuk perkembangan dari sistem
pertanian tradisional menuju sistem pertanian yang lebih
modern.
7