analisis pendapatan usaha pembesaran ikan lele sangkuriang

100 Pages·2016·2.48 MB·Indonesian

ANALISIS PENDAPATAN USAHA PEMBESARAN IKAN LELE
SANGKURIANG (CLARIAS GARIEPINUS) DI BOJONG FARM
KABUPATEN BOGOR

JAMALUDIN
109092000023

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH
JAKARTA
2015 M/1436 H
ANALISIS PENDAPATAN USAHA PEMBESARAN IKAN LELE
SANGKURIANG (CLARIAS GARIEPINUS) DI BOJONG FARM
KABUPATEN BOGOR

JAMALUDIN
109092000023

Skripsi
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Pertanian pada Program Studi Agribisnis

Fakultas Sains dan Teknologi
Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH
JAKARTA
2015 M / 1436 H
i
iii
PERNYATAAN

DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI INI BENAR-
BENAR HASIL KARYA SENDIRI YANG BELUM PERNAH DIAJUKAN
SEBAGAI SKRIPSI ATAU KARYA ILMIAH PADA PERGURUAN
TINGGI ATAU LEMBAGA MANAPUN.

Jakarta, Juni 2015

Jamaludin
109092000023
DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Data Diri

Nama : Jamaludin
Jenis Kelamin : Laki-Laki
Tempat, Tanggal : Tangerang, 7 Januari 1992
Lahir
Kewarganegaraan : Indonesia
Agama : Islam
Alamat : Villa Mutiara Blok W No.8 Sawah Baru - Ciputat
No. HP : 0896 359 359 92
Email : [email protected]

Riwayat Pendidikan

1997-2003 : SD Negeri Sawah Baru 2
2003-2006 : SMP Negeri 3 Ciputat
2006-2009 : SMA Negeri 2 Ciputat
2009-2015 : Strata I Jurusan Agribisnis, Fakultas Sains dan Teknologi
Universitas Islam Negeri (UIN) Syarif Hidayatullah
Jakarta

Pengalaman Organisasi

2006-2008 : Anggota WEB Design SMA Negeri 2 Ciputat
2010-2011 : Staff Divisi Inforrmasi dan Komunikasi BEM Jurusan
Agribisnis Fakultas Sains dan Teknologi, UIN Syarif
Hidayatullah Jakarta
RINGKASAN

Jamaludin. 109092000023. Analisis Pendapatan Usaha Pembesaran Ikan Lele
Sangkuriang (Clarias gariepinus) di Bojong Farm Kabupaten Bogor. (Dibawah
bimbingan Siti Rochaeni dan Armaeni Dwi Humaerah)

Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan budidaya air tawar yang banyak
dibudidayakan oleh masyarakat. Hal ini dikarenakan ikan lele mudah untuk
dibudidayakan, tidak banyak memerlukan air untuk hidup, dan harga relatif
murah. Dirjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan (P2HP) juga
menjadikan lele sebagai salah satu komoditas unggulan. Salah satu jenis ikan lele
yang dibudidayakan petani adalah ikan lele sangkuriang (Clarias gariepinus).
Kabupaten Bogor merupakan salah satu Kabupaten yang ditetapkan pemerintah
sebagai kawasan percontohan minapolitan ikan lele sejak tahun 2011.
Usaha pembesaran ikan lele khususnya ikan lele sangkuriang yang ada di
Kabupaten Bogor, salah satunya adalah Bojong Farm. Usaha pembesaran ikan lele
sangkuriang di Bojong Farm tergolong baru. Dalam perkembangannya,
permintaan ikan lele sangkuriang untuk para pedagang sayur dan warung tenda
pecel lele terus meningkat, namun permasalahan yang dialami oleh Bojong Farm
adalah belum bisa memenuhi permintaan dari konsumen tersebut dikarenakan
produksi ikan lele di Bojong Farm belum bisa maksimal untuk memproduksi ikan
lele sangkuriang siap konsumsi. Melihat peluang pangsa pasar terbuka luas karena
banyaknya permintaan ikan lele sangkuriang di kawasan lokasi usaha pembesaran
ikan lele sangkuriang di Bojong Farm dan sekitarnya, Bojong Farm ingin
memperbesar bisnis usaha pembesaran ikan lele sangkuriang dan ingin terus
meningkatkan produksi ikan lele agar dapat memenuhi permintaan ikan lele untuk
para pedagang sayur maupun pedagang warung tenda pecel lele. Usaha
pembesaran ikan lele membutuhkan dana yang tidak sedikit untuk membiayai
investasi dalam jangka panjang. Risiko usaha pada kegiatan pembesaran ikan lele
juga cukup besar. Untuk mengurangi risiko tersebut perlu perhitungan yang tepat
agar dana yang diinvestasikan dapat memberikan keuntungan. Selain itu, biaya
variabel yang cenderung meningkat menyebabkan adanya perubahan yang terjadi
pada biaya produksi.
Tujuan dari penelitian ini adalah: 1). Mengetahui biaya dan pendapatan
usaha pembesaran ikan lele sangkuriang (Clarias gariepinus) di Bojong Farm.
2). Menganalisis kelayakan usaha pembesaran ikan lele sangkuriang (Clarias
gariepinus) di Bojong Farm dengan menggunakan R/C Rasio, B/C Rasio, Break
Event Point dan Payback Period. 3). Menganalisis kenaikan biaya variabel pada
usaha pembesaran ikan lele sangkuriang (Clarias gariepinus) di Bojong Farm
yang dapat ditorelansi.
Penelitian dilakukan di Bojong Farm Kabupaten Bogor. Pemilihan lokasi
penelitian tersebut dilakukan secara sengaja (purposive). Data yang digunakan
dalam penelitian ini meliputi data primer dan sekunder. Data primer diperoleh dari
wawancara, observasi langsung. Data sekunder berasal dari studi literatur seperti
hasil penelitian, Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Bogor dan
Kementerian Perikanan dan Kelautan Republik Indonesia. Data dan informasi
yang telah dikumpulkan dianalisis secara kuantitatif yang diolah dengan
Microsoft Excel 2010. Analisis kuantitatif dilakukan dalam menilai kelayakan
usaha. Penilaian kelayakan usaha dilakukan dengan melakukan perhitungan R/C
Ratio, B/C Ratio, Break Event Point dan Payback Period. Selain itu, dilakukan
juga analisis switching value untuk menilai sensitivitas kelayakan usaha terhadap
perubahan kenaikan biaya variabel dalam usaha pembesaran ikan lele sangkuriang
(Clarias gariepinus) di Bojong Farm.
Hasil penelitian ini yaitu: 1) Total Biaya usaha pembesaran ikan lele
sangkuriang di Bojong Farm sebesar Rp23.530.537. Total biaya usaha
pembesaran ikan lele sangkuring di Bojong Farm yang dihasilkan dari
penjumlahan biaya tetap dan biaya varibel. Dan Total Pendapatan usaha
pembesaran ikan lele sangkuriang di Bojong Farm sebesar Rp6.469.427.
Hasil tersebut dihasilkan dari total penerimaan dikurangi total biaya.
2). Analisis kelayakan usaha pembesaran ikan lele sangkuriang di Bojong Farm
menghasilkan R/C Rasio sebesar 1,27, B/C Rasio sebesar 0,27, break event point
(BEP) terbagi menjadi 2, yaitu BEP produksi/volume dan BEP harga. BEP
produksi/volume mendapatkan nilai sebesar 1.177 Kg, Sedangkan BEP harga
mendapatkan nilai Rp15.687. dan payback period (PP) dalam jangka waktu
1 tahun 10 bulan 25 hari (8 Periode). 3) Berdasarkan hasil analisis sensitivitas dan
switching value, kenaikan biaya variabel sebesar 7% masih bisa ditoleransi,
namun kenaikan biaya variabel sebesar 31% maka Bojong Farm akan mengalami
kerugian.

Kata kunci: Pendapatan, Usahatani, Pembesaran Ikan Lele Sangkuriang, Bojong
Farm, Kabupaten Bogor.
vi
KATA PENGANTAR

Bismillahirrahmanirrahim
Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat, karunia,
dan hidayah-Nya, shalawat beserta salam selalu tercurahkan kepada junjungan
kita Nabi Besar Muhammad SAW, beserta keluarga dan sahabat-Nya yang telah
membawa umat manusia menuju jalan kebaikan sehingga penyusunan skripsi
yang berjudul “Analisis Pendapatan Usaha Pembesaran Ikan Lele Sangkuriang
(Clarias Gariepinus) di Bojong Farm Kabupaten Bogor” dapat diselesaikan
dengan baik.
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
Pertanian pada Program Studi Agribisnis, Fakultas Sains dan Teknologi,
Universitas Syarif Hidayatullah Jakarta. Pada kesempatan ini, penulis
menyampaikan rasa terima kasih yang mendalam kepada semua pihak yang telah
ikut membantu serta menjadi motivasi penulis, yaitu kepada:
1. Ibu Ir. Siti Rochaeni, M.Si, selaku dosen pembimbing I atas waktu, tenaga,
bimbingan, saran, dan motivasi yang konstruktif dalam penyusunan skripsi
ini. Semoga Allah selalu memberikan keberkahan untuk ibu. Aamiin.
2. Ibu Armaeni Dwi Humaerah, M.Si, selaku dosen pembimbing II atas
bimbingan, saran, motivasi, waktu, tenaga, dan pemikiran hingga
selesainya skripsi ini. Semoga Allah selalu memberikan keberkahan untuk
ibu. Aamiin.
3. Bapak Mursali dan Ibu Ety yang telah mencurahkan cinta dan kasih
sayang yang tiada henti, perhatian, dukungan moril maupun materil,
nasihat yang tak ternilai, serta doa yang tak pernah putus bagi penulis.
Semoga ini bisa menjadi persembahan yang terbaik dan semoga selalu
diberikan berkah kesehatan, kasih sayang, dan perlindungan dari Allah
SWT. Aamiin.
4. Keluraga besar Bapak Mursali yaitu Abang Dani, Abang Didin dan Kakak
Umi, berserta RCM (Rombongan Cucu Mursali) yaitu para keponakan
penulis sendiri diantaranya Zidan, Rara, Adzki, Afika, Nadifa semoga
kalian diberi umur panjang, menjadi anak yang sholeh dan sholeha dapat
berguna dan membanggakan keluarga dan semoga kalian memiliki cita-
cita yang tinggi dan dapat menggapainya. Aamiin
5. Segenap keluarga besar Bojong Farm yang telah bersedia menjadi lokasi
usahanya sebagai tempat penelitian, terimakasih telah membantu penulis
memperoleh pengalaman serta pengetahuan lebih mengenai usaha
pembesaran ikan lele, sekali lagi terimakasih banyak untuk Bapak Sigeg,
Bapak Sartono dan Istri, dan Bapak Ari, Semoga Allah selalu memberikan
keberkahan untuk bapak dan ibu. Aamiin.
6. Bapak Dr. Yon Girie Mulyono, M.Si, selaku dosen penguji I atas waktu
yang telah dicurahkan dan masukan yang positif dalam rangka
penyempurnaan skripsi bagi penulis. Semoga Allah selalu memberikan
keberkahan untuk bapak. Aamiin.
7. Bapak Drs. Acep Muhib, MM, selaku dosen penguji II atas waktu yang
telah dicurahkan, masukan positif dalam rangka penyempurnaan skripsi ini
viii
dan motivasi yang konstruktif bagi penulis. Semoga Allah selalu
memberikan keberkahan untuk bapak. Aamiin.
8. Ibu Dr. Elpawati, MM selaku Ketua Program Studi Agribisnis dan Bapak
Ahmad Mahbubi Mufti, MM, selaku sekretaris Program Studi Agribisnis,
Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Syarif
Hidayatullah Jakarta. Semoga ibu dan bapak senantiasa dalam
perlindungan Allah SWT dan selalu dimudahkan segala urusannya.
Aamiin.
9. Bapak Dr. Agus Salim, M.Si selaku Dekan Fakultas Sains dan Teknologi,
Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta.
10. Dian, Bim-Bim, Ade, Eriza, Azzam, Mas Slamet dan seluruh kawan-
kawan Agribisnis 2009 lainnya yang tidak dapat penulis sebutkan satu
persatu. Terima kasih atas perhatian, solidaritas, motivasi, bantuan dan
doanya. Semoga Allah SWT membalas segala kebaikan kalian, selalu di
dalam perlindunganNya, diberi nikmat sehat. Aamiin.
11. Seluruh rekan rekan LKLG diantaranya Avi, Azri, Iki, Ade Gendut, Bege,
Aby, Akbar dan lain lain, terimakasih kebersamaannya selama ini, selalu
tertawa dan ceria.
12. Seluruh keluarga besar PT Batu Putih Properti, Bapak Khemal, Bapak
Hendy, Bapak Iwe, Ibu Julia telah memberikan izin untuk menyelesaikan
skripsi penulis sampai selesai, dan tak lupa rekan kantor di PT Batu Putih
Properti diantarnya Elis, Silvi, Rina, Nindi, Syifa, Dony, Mas Kardi,
Fahmi terimakasih telah menjadi rekan kantor yang asik.
ix