Alex Carrillo

44 Pages·2011·3.51 MB·Spanish

UNIVERSIDAD DE ALICANTE

INSTITUTO UNIVERSITARIO DEL AGUA Y DE LAS CIENCIAS
AMBIENTALES

Tesis de Fin de Máster

“EDARI DE HELADOS ALACANT”

ALEX RAÚL CARRILLO LEMACHE

Alicante – España

2011
ÍNDICE DE CONTENIDO

CAPÍTULO I

INTRODUCCIÓN

1.1 Introducción….……………………..…………………….………..................1-1
1.2 Datos de la empresa……………..…...………...…………………………….1-1
1.3 Actividad de la empresa………………...………………………………..…..1-2

CAPÍTULO II

DESCRIPCIÓN DE LAS TAREAS REALIZADAS EN LA EMPRESA

2.1 Objetivos……...………………………………………….………...................2-4
2.2 Metodología general de trabajo……..…..………...………...………...........2-4
2.2.2 Descripción de las etapas del proceso de la EDARI Helados
Alacant…………………………..........................................................................2-4
2.2.3. Línea de Agua del proceso de la EDARI Helados Alacant……………..2-5
2.2.4. Línea de Fangos del proceso de la EDARI Helados Alacant………....2-12
2.2.5. Plan de Trabajo……………………………………………………….…....2-16
2.2.6 Resultados Obtenidos…………………………………………….……..…2-22
2.3 Investigación…………………………………………………………………...2-22
2.3.1 Planta de pilotaje de olores....…………………………………………......2-23
2.3.2 Implementación de Oxígeno líquido para el reactor biológico…………2-25
2.3.3. Implementación de centrifuga de mayor tamaño……………………….2-26

CAPÍTULO III

RESUMEN FINAL Y VALORACIÓN DEL APRENDIZAJE

3.1 Resumen Final……...……………………………….……………...............3-27
3.2 Valoraciones.…………...………...…………………………………..……...3-27
CAPÍTULO IV

ANEXOS

Anexo 1….………………………………………………..……………………......4-30
Tabla de Parte mensual de analítica línea de agua. Parte I
Anexo 1….………………………………………………..……………………......4-31
Tabla de Parte mensual de analítica línea de agua. Parte II
Anexo 2….………………………………………………..……………………......4-32
Tabla de Parte mensual de analítica línea de fangos
Anexo 3….………………………………………………..……………………......4-33
Parte mensual parámetros funcionamiento membranas.
Anexo 4….………………………………………………..……………………......4-34
Análisis Físico- Químico EDARI HELADOS ALACANT
Anexo 5….………………………………………………..……………………......4-35
Informe Análisis Físico- Microbiológico Salida Terciario.
Anexo 6….………………………………………………..……………………......4-36
Anexo 6. Parte mensual Analítica Agua Terciario
Anexo 7….………………………………………………..……………………......4-36
Valores máximos admisibles según el uso del agua regenerada
(R.D.1620/2007)

CAPÍTULO V

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

5.1 Referencias Bibliográficas………………………….……………...............5-38
ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 4.1……………………………………………………………………...…….2-21
Resultados parámetros efluente EDARI Helados Alacant
Tabla.4.2………………………………………………………………………..…..2-22
Caudales de diseño a tiempo seco

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1.1……………………………............................……………...……..….…2-2
Figura 1.1. Vista frontal empresa Helados Alacant.
Figura 1.2……………………………………………………………………....….…2-3
Figura 1.2. EDARI Helados Alacant.
Figura 2.1……………………………............................…………………....…..…2-5
Figura 2.1. Diagrama del Flujo del Proceso Depuradora Helados Alacant
Figura 2.2……………………………………………………………………...…..…2-6
Figura 2.2. Rototamiz
Figura 2.3……………………………............................………………...….…..…2-7
Figura 2.3. Desengrasador
Figura 2.4………………………………………………………………...….…….…2-9
Figura 2.4. DAF
Figura 2.5……………………………............................……………….….…..…2-10
Figura 2.5. Reactor Biológico
Figura 2.6…………………………………………………………….…………..…2-11
Figura 2.6. Módulo de membranas
Figura 2.7……………………………............................………………….…...…2-11
Figura 2.7. Compartimiento de Membranas
Figura 2.8………………………………………………………………………...…2-12
Figura 2.8. Tratamiento Terciario
Figura 2.9……………………………............................…………………..…..…2-13
Figura 2.9. Tambor rotativo
Figura 2.10………………………………………………………………...…….…2-14
Figura 2.10. Adicionadores poli-electrolito
Figura 2.11………………………………………………………………...…….…2-15
Figura 2.11. Centrifuga
Figura 2.12……………………………...........................………………….…..…2-15
Figura 2.12. Tolva
Figura 2.13…………………………………………………………………….…...2-16
Figura 2.13. Pantalla 1 - PRETRATAMIENTO
Figura 2.14…………………………………………………………………….……2-17
Figura 2.14. Pantalla 2 - DAF
Figura 2.15……………………………………………………………………….…2-17
Figura 2.15. Pantalla 3 - BIOLÓGICO
Figura 2.16……………………………...........................………………….…..…2-18
Figura 2.16. Pantalla 4 – BOMBEO DE FANGOS
Figura 2.17…………………………………………………………………….…...2-20
Figura 2.17. Toma de muestra fango
Figura 2.8..…………………………………………………………………….…...2-22
Figura 2.18 Planta Piloto de olores.
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

CAPITULO I. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

1.1 INTRODUCCIÓN

El uso de las tecnologías avanzadas para el tratamiento de las aguas
residuales tanto urbanas como industriales, comienza a tener una clara
expansión tanto a escala local como mundial debido a la alta calidad de los
efluentes tratados, posibilitando el uso indirecto del agua regenerada como
potable.
Son cada vez más las industrias que han implantado estaciones depuradoras
de aguas residuales industriales EDARI con tecnología avanzada con miras a
la reutilización, optimizando de este modo la gestión de los recursos hídricos
propios.
Tal panorama indica que el futuro de la depuración va por la tecnología de
Biorreactores de Membranas (MBR), esto a medida que se reduzcan los
costes, exista un perfeccionamiento de sus procesos y exista mano de obra
cualificada, dichas expectativas indican que este tipo de tratamientos
optimizaran los costes de económicos de operación y ambientales que
conllevan.
Con el propósito de aportar una iniciación a la investigación y al ámbito laboral,
la configuración del máster ha posibilitado la realización de “Prácticas
Profesionales” complementando así los conocimientos académicos con una
formación práctica y real que han permitido entender desde una mejor
perspectiva el Manejo Sostenible del Recurso Hídrico.

2. Datos de la empresa

El nombre de la empresa es AIADHESA que significa Asociación de Artesanos
del Helado, los datos de ubicación y contacto de la empresa son los que se
exponen a continuación:
1
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Calle de Alicante Km. 4., C.P.03690
San Vicente del Raspeig – Alicante
Tel. [phone]
Fax. [phone]
Email: [email protected]

Figura 1.1. Vista frontal empresa Helados Alacant.

3. Actividad de la empresa
AIADHESA surge como una Asociación de Artesanos del helado con una
filosofía común, elaborar productos de calidad única bajo lo que hoy es su
marca más veterana, Helados Alacant. Actualmente es una de las principales
empresas del sector.1

1http://www.heladosalacant.com/service/getPage.asp?action=get_history&id_menu=history&lan
guage=ES&history_date=1972&id_option=2 (acceso 14 de abril de 2011)
³ http://www.sadyt.com/sadyt/html/es/index.htm (acceso 14 de abril de 2011)
2
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Debido al tipo de producción de la empresa se producen vertidos con
contaminación y caudales importantes, los cuales son tratados y regenerados
dentro de las instalaciones de Helados Alacant por la depuradora de propiedad
de la empresa, antes de verter estos efluentes a su cauce habitual el
alcantarillado.
La depuradora es operada por el Grupo SADYT (Sociedad Anónima de
Depuración y Tratamientos). Ésta es una sociedad constituida dentro del grupo
constructor Sacyr Vallehermoso dedicada al diseño, construcción,
investigación, mantenimiento y explotación de sistemas de tratamiento de
aguas.2

Figura 1.2. EDARI Helados Alacant.

2 http://www.sadyt.com/sadyt/html/es/index.htm (acceso 14 de abril de 2011)
3
DESCRIPCIÓN DE LAS TAREAS REALIZADAS
CAPITULO II. DESCRIPCIÓN DE LAS TAREAS REALIZADAS EN LA
EMPRESA

2.1 Objetivos

2.1.1 Objetivo General

Conocer el proceso de Depuración de Aguas Residuales Industriales mediante
el sistema de Biorreactores de Membranas (MBR) en una industria de
producción de helados, apoyando en las tareas de mantenimiento y de
investigación del proceso de depuración mediante los sistemas de membranas.

2.1.2 Objetivos Específicos

 Adquirir una formación práctica y real sobre las tecnologías para el
tratamiento en la depuración de la aguas.
 Investigar los aspectos concretos del proceso de depuración por
Biorreactores de Membranas (MBR), así como los nuevos desarrollos
tecnológicos realizados en la EDARI
 Elaborar la memoria que debe presentarse como trabajo fin de máster.
Incluirá una descripción de las instalaciones y un resumen del trabajo
desarrollado, destacando los aspectos de investigación llevados a cabo.

2.2 Metodología General de Trabajo

2.2.2 Descripción de las etapas del proceso de la EDARI Helados Alacant

La depuradora de Helados Alacant está diseñada para tratar un caudal de agua
de 400 m3/día. Consta de las siguientes etapas que se detallan a continuación:
 Pozo de bombeo. Punto donde recibe el agua de proceso a la planta.
Está situado en el patio exterior. En él se encuentran las bombas que
impulsan el agua hacia la depuradora y consta de: cesta de gruesos y
reja de gruesos.
4
DESCRIPCIÓN DE LAS TAREAS REALIZADAS
 Pretratamiento. Consta de un tamiz rotativo y un separador de grasas
 Homogeneización. Se regula el pH del agua de entrada, además de
mezclar el agua, el depósito está aireado.
 DAF. Es un flotador de aire por difusión basado en la inserción de micro
burbujas de aire.
 Reactor biológico. Se trata de un depósito aireado con la presencia de
una zona anóxica, dispone de agitador y de bombas de recirculación.
 MBR. Consta de membranas, bombas de aspiración, soplante y equipo
de limpieza.
 Línea de fangos. En la línea de fangos tenemos el siguiente proceso:
acumulación y estabilización química en el depósito, espesador de
fangos, centrífuga y tolva.

Figura 2.1. Diagrama del Flujo del Proceso Depuradora H.A.

2.2.3. Línea de Agua del proceso de la EDARI Helados Alacant

 Pozo de bombeo

El pozo de bombeo recibe el agua procedente del procesado de elaboración
del helado de la planta y las aguas grises y negras procedentes de los
sanitarios de la planta.
5